以下是:云南省昆明市混合雜糧五谷自發面粉-熱線開通中的產品參數
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二、紫薯酵素五谷面粉的營養保健功能(營養面粉)
(二)新配方紫薯五谷面粉技術內容
紫薯酵素五谷復合自發面粉，按質量百分比計，新配方為：52-60份全小麥粉、5-6份紫薯粉、2-2份紫香米粉、1.5-2.5份酵素粉、12-13份地瓜粉、8-9份馬鈴薯粉、2-3份胚芽紅棗粉、5-6份山藥粉、2-3份南瓜粉、2-3份蛋白粉、0.5份酵母粉。新配方以小麥面粉為原料，將不同比例的紫薯粉和其他8種谷物粉添加到面粉中，不添加任何品質改良劑和添加劑。成品饅頭外觀成紫色，結構彈韌性強、面筋度高，薯香濃郁，營養價值高，口感獨特。
紫薯酵素五谷自發面粉是一種以小麥面粉為主，按照人體所需能量，合理配比紫薯粉、酵素粉和多種果蔬粉等，經物理方法磨制而成的一種針對婦女兒童人群日常飲食的復合型專用面粉，融合了多種雜糧的元素，薯香濃郁，筋道口感好，是婦女兒童和老年人日常攝取能量的復合果蔬面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。
一、全麥燕麥五谷自發面粉營養保健功能（三高通用配方面粉）
一、新配方背景技術
燕麥又稱為雀麥、野麥子，燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，燕麥性味甘、平，能益脾養心、斂汗。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便。燕麥被認定為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖、維持新陳代謝的功效。燕麥的營養價值非常高，是一種低糖、高蛋白質、高能量食品，蛋白質中的必需氨基酸在谷類糧食中平衡好，賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想。此外，燕麥中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙。燕麥中亞油酸占脂肪酸的1/3以上，維生素和礦物質也很豐富，特別是維生素A含量居谷類糧食之首。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖作用；而膳食纖維也非常適合產婦、嬰幼兒、老年人群食用，對慢性病人、脂肪肝患者、有浮腫癥狀的人和習慣性便秘者有幫助。其保健功能如下。
1、降低膽固醇燕麥可有效降低人體中的膽固醇，經常食用可對中老年人心血管病起到一定的作用，每日吃燕麥片可降低血液中的膽固醇及甘油三酯。
2、降低血糖燕麥含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、的功效，所以燕麥可以成為糖尿病患者經常食用的食物。另外，燕麥含豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用，能便秘。
3、維持新陳代謝燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，在維護人體的機能方面發揮著重要的作用。
4、燕麥具有足夠的膳食纖維，易產生飽腹感，有利于生理功能的調節和新陳代謝，消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動，減輕體重。
5、潤膚蛋白質是燕麥主要的成分之一，蛋白質經酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤、營養細胞、促進皮膚組織的生長發育。
花生核桃復合自發面粉配料表：小麥粉、花生粉、核桃粉、芝麻粉、小麥胚芽粉、谷朊粉、小米粉、紅棗粉、大豆蛋白粉、酵母粉（0.45%）、發酵粉（0.45%）
花生核桃復合自發面粉是一種以小麥面粉為主，按照人體日常所需養分，合理配比花生粉、核桃粉、芝麻粉等多種雜糧，經物理方法磨制而成的一種針對婦女兒童、中老年人群以及腦力勞動者日常飲食的專用面粉，該產品具有花生果特殊的香氣，制作的饅頭窩頭香味濃郁，口感筋道，融合了花生、核桃、芝麻等多種雜糧的元素，其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。
1、花生--- 富含賴氨酸，谷氨酸和天門冬氨酸，提高兒童才，促腦細胞發育和增強大腦
2、核桃---核桃富含卵磷脂還有DHA，對于老年人，增加卵磷脂和DHA可老年癡呆、提高，對于兒童補充卵磷脂和DHA可促進神經系統的發育、提高智力
3、芝麻---補腦髓，有增強、聰耳明目作用，治療健忘癥
4、小麥胚芽---保護大腦、促進嬰幼兒生長發育等功能。
5、小米---富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B等營養成分，被人們稱為健腦主食
6、谷朊粉---小麥天然蛋白質，由多種氨基酸組成，是營養豐富的植物蛋白
7、紅棗---紅棗中含蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用，補中益氣，養血安神
8、大豆蛋白---提高免疫力，維持細胞正常功能與新陳代謝。
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