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在山東等地區也被叫做單餅，烙餅等等。雖然叫法不盡相同，但做法基本一致；比較傳統的一種制作方法是把面團按照一定配方和好后，一個人在面板上用搟面杖將折好的小面劑搟成薄薄的面坯，而另一個人則在旁邊架火將鐵鏊子燒熱，把搟好的面坯放在鐵鏊子上焙。全自動烙饃機溫控系統及時間控制系統進一步升級，采用紅外感應控制系統。大大提高了工作效率；采用全不銹鋼制作，該機可生產烙饃、烤鴨餅、烙餅、薄餅，超薄面餅。帶有自動烘烤系統，下料-輸送-壓制-烘烤（起饃花）一次完成，大大提高工作效率。本機大部分采用不銹鋼材料制作。外形美觀，完全符合衛生標準。產品適用范圍：本產品適用于食品生產企業。也可滿足賓館、酒店、食堂及所有需要制作烙饃的單位和個人。
全自動烙饃機具有原味豐富，酥脆松軟，香味濃郁，存放時間長，食用方便等優點。我廠烙饃機是純不銹鋼產品，不是一般小廠的低價劣質烙饃機（再次提醒尊敬的客戶：買機器前先到廠家看看廠家規模，萬年紅食品機械廠生產的全自動烙饃機是將用水和好的面做成一種餅狀熟食的機器，它由機架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型模具組成，主要用于壓制烙饃、烤鴨面餅、雞蛋餅以及其他品種面餅的使用。可根據需要設定加熱溫度和加熱時間，能在設定的時間內完成壓制和加熱、自動出餅工作，可根據加工工藝要求更換模具壓制不同厚度和形狀的面餅。壓餅機速度快每小時可做一千多張（相當于人工20人以上）成本低每千張耗電量不足1元錢成型好由機器做出的烙饃、烤鴨餅厚薄均勻、光滑好。
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