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梨對外界環境的適應性比蘋果強。耐寒、耐旱、耐澇、耐鹽堿。冬季溫度在-25度以上的地區,多數品種可越冬。梨樹喜溫,生育需要較高溫度,休眠期則需一定低溫。梨樹適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃,白梨及西洋梨約為7-15℃,沙梨約為13-21℃。當土溫達0.5℃以上時,根系開始活動,6-7℃時生長新根;超過30℃或低于0℃時即停止生長。當氣溫達5℃以上,梨芽開始萌動,氣溫達10℃以上即能開花,14℃以上開花加速。梨的耐寒力也不同,原產中國東北部的秋子梨極耐寒,野生種可耐-52℃低溫,栽培種-30 —-35℃;白梨類可耐-23 —-25℃;沙梨類及西洋梨類可耐-20℃左右。在山東萊陽茌梨花器的受凍臨界溫度,現蕾期為-5℃,花序分離期為-3.5℃,開花期1-2天為-1.5 —-2℃,開花當天為-1.5℃。 梨樹為喜光果樹,年需日照在1600-1700小時之間,梨葉光補償點約為1100勒克斯(lx),光飽和點約為54000勒克斯。梨樹生育,需水量較多。蒸騰系數為284-401,每平方米葉面積蒸騰水分約40g左右,低于10g時,即能引起傷害。秋子梨、白梨、西洋梨類耐濕性差,沙梨類耐濕性強。在沙壤土中當土壤水分含量在15-20%較適于根系生長,降至12%則根系生長受抑制;④土壤。梨樹對 土壤的適應性強,以土層深厚,土質疏松,透水和保水性能好,地下水位低的沙質壤土為適宜。梨樹對土壤酸堿適應性較廣,pH值在5-8.5范圍內均能正常生長,以pH5.8-7為適宜;梨樹耐鹽堿性也較強,土壤含鹽量在0.2%以下生長正常,達0.3%以上時,根系生長受害,生育明顯不良。一般杜梨要求偏堿,而沙梨和豆梨要求偏酸。 梨樹對土壤的適應能力很強,不論山地、丘陵、沙荒、洼地、鹽堿地和紅壤,都能生長結果。但結出果實的品質稍不同。在一般栽培管理條件下,可獲得高產量。梨樹壽命長,經濟利用年限久,中國南北各地梨區,100~150年生的大樹很多,且枝葉繁茂,結果累累,有的單株產量可達1000~1500公斤以上。 苗木繁殖多用嫁接法,常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨樹的矮化栽培是果樹集約化栽培的重要手段,生產上,選用矮化砧較好的是云南榅桲,它具有扦插成活率高,矮化效應強的特點;中國科技工作者選育的K系砧木如K31.K9.K13.K21.K28均表現出矮化或半矮化特性,與梨的各品種親和能力強,嫁接愈合好,并具生根能力。
危害梨的主要病害有梨黑星病、梨腐爛病、梨銹病、梨疫病、梨褐斑病、梨黃葉病等:主要害蟲有食心蟲、食葉性害蟲、枝干害蟲,還有梨木虱、紅蜘蛛、金龜子等。應根據發生的實際情況,做好預測預報,及時防治。蟲害可使樹體 衰弱、抗病能力差、易侵染,要根據植保措施噴灑劑滅蟲,并結合物理防治與生物防治。 因梨樹栽培地理環境不同和栽植方式不同而確定不同的樹形。集約栽培用矮干整形,房前屋園經濟則可稍高定干。中國內地一般用疏散分層式,而福建、浙江及沿海一帶,有些地方臺風為害嚴重則采用棚架式,土質好的地區修剪不宜過重,山地 丘陵則修剪要適當加重,同時在修剪口涂抹愈傷防腐膜,保護傷口愈合。 梨樹多用疏散分層式和多主枝自然形兩種。梨樹極性強,分枝力弱,不一定按照人們的愿望形成理想 的樹形,只能因樹造形,不能強求一致。否則,反而影響產量。梨樹干性強,要求有 領導干。還要在領導千周圍配備主枝,主枝上配備側枝。領導干比主枝強,主枝比側枝強,側枝比生長在側枝上的二級側枝強,生長枝比結果枝強。各主枝均勻分布在主干四周,主枝之間生長要平衡。有兩層主枝的,第二層與層的層間要有一定距離。第二層的兩個主枝要安排在不影響層主枝光照的方向。 梨樹直立性強,容易形成一把傘,影響通風和光照。梨樹分枝力弱,又往往容易造成局部空虛。對空缺部位要用拉枝、側芽分枝、刻傷等措施來彌補。對過密的枝葉要用開“窗戶”的方法去解決。梨樹對光照的要求較高,中國的碭山梨的品質,在甘肅比其原產地安徽的好,很重要的一個原因是西北地區的光照條件比安徽強。為解決光照問題,要求梨樹下大上小,上 不打傘,下不著地,上空下不空的疏散分層式。 梨樹極性強,往往造成上大下小中空的形態,一定要注意控制上部,促下部生長。控制過強部分,扶持較弱部分,達到平衡生長。
梨苗木定植后,要加強逐年管理,才能實現早期豐產。各年管理達到的目標是:年,苗全苗壯。為了達到這一目標,在備苗時要多余10-15% ,假植到行間或空地。由于人為或其他原因造成缺苗、弱苗,可以在當年秋天或翌年春天補齊。同時,還要做好間作、除草、根外追肥、防病滅蟲和防寒工作。第二年,促枝擴冠。春季解除防寒物、整形修剪,隨之繼續做好間作、除草、根外追肥、 防病滅蟲、施基肥、拉枝等田問管理。有條件的果園可以進行生草栽培。第三年,成花見果。在做好整形修剪、追肥灌水、間作、中耕除草、根外追肥和秋施基肥、防病滅蟲等綜合管理的基礎上,重點做好“刻”、“剝”、“拉”、“多”、“扭”促成花芽的措施。第四年,優質豐產。在綜合管理的基礎上,著重做好人工授粉、疏花疏果、果實套袋、及時防治病蟲等措施。 梨花和果實的發育需要消耗大量的有機營養,如果花量過多,消耗大量營養,必然抑制新梢和根系生長,也影響當年的養分積累;如果幼果消耗營養過多,新梢生長將明顯下降,也不利于花芽分化。所以疏花疏果,嚴格控制負載量可以節省養分,并使落花、落果大大減輕,克服大小年,增大果個,提高品質,增加產量,提高經濟效果,同時應在花芽分化期促 花分化,均衡果率,控制大小年發生。大小年會使得樹體承載失衡,既影響均衡收益,也影響果園樹體。所以要平衡營養與生殖生長,均衡大小年。 給梨果套袋可減少病蟲危害,減少農污染,改善果實外觀質量,果面細嫩光潔、肉細汁多,生產出來的果品受到廣大消費者。套袋應在落花后15~45天 、疏果后至果點銹斑出現前進行。所使用的紙袋經透光度測定,大部分透光率均在1%以下,在幼果期過早套袋會影響果粒的發育,過晚套袋則果皮轉色較晚,外觀色澤較差,氣孔變成果點,角質層表面易發生龜裂。尤其是青皮梨,當大小果分明、疏果完成后就應著手套袋。過晚,果點變大,果實顏色變深。對一些易生銹斑的品種,為減輕銹斑的發生,在幼果期增加一次小果套袋,一般在著果后可分辨果實形狀時開始疏果,待確定留果數,即使用單果小套袋,晚套小袋時間應在謝花后20天完成,否則失去意義。套小袋后20天左右就應加套大袋,氣溫高且烈日無風天氣,套袋時間應提早,否則袋內溫度過高,可能使果皮變色甚至日灼或裂果,氣溫低且經常有微風的天氣或海拔較高的冷涼地區,適當推遲套袋時間影響不大。
梨樹絕大多數品種自花不結實,即使有些品種自花授粉有一定結實能力,但異花授粉可以結實更好,因此,梨園配置良好的授粉組合和足夠授粉數量非常必要的。一般按照主栽品種與授粉品種3∶1,4∶1的比例為宜。 栽植密度不同,栽植形式不同,所采用的樹形,地上、地下管理措施也就不同,這樣就形成了不同的栽培管理制度。優的栽培管理制 度應當是幼樹期葉面積系數迅速增大,進入豐產期之后能維持較高的光合作用有效面積,而且應當方便管理。稀植的梨園,結果晚、見效慢。采用變化密度設計,就是采用植株和臨時植株同時定植,666.6m 栽植333株或111株比較好。行株距2m,行距5m:在行中間1m栽植2行臨時行,株行距均為1m,這樣666.6m 可栽植333株。栽植三年見果,四年很容易超過1500公斤。若小行距2 m,大行距4m,株距2m,666.6m 可栽植111株。栽植密度應考慮地力、品種。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原,樹體大,栽植應稀些,行株距2~4米×5~7米,畝栽株數23~66株。山地、沙荒、鹽堿地栽植應密些,2~4米×3~5米。矮化密植園1.5米×3米~3×4米,畝栽株數55~148株。 梨樹健壯的苗木是早期豐產的基礎。梨苗木質量如何直接影響栽植成活率,栽植后根系恢復的快慢,抽枝狀況,對結果早晚、樹勢強弱、產量高低甚至壽命長短都有一定的影響。無論是自育苗木,還是購買苗木,都必須堅持苗木標準。一級梨苗標準:側根長20厘米以上,根數4條以上,側根基部粗度0.45厘米以上, 分布均勻,不偏于一 方,舒展,不卷曲,有較多 須根:莖高100厘米以上,接口以上10厘米處的直徑l厘米以上,莖已經木質化;健壯芽7個以上:砧樁剪除愈合良好:無機械損傷:無檢疫對象美國白蛾;無根頭癌腫病和胴痼病。 梨是春季栽植的果園,要在頭年秋季整地。植株挖直徑1100厘米、深80-100厘米的定植穴。栽植密度較大、株距小的臨時植株可以開50-60厘米寬、深60厘米的定植溝。挖穴、溝時不要打亂土層,表土放在一邊,心土放在一邊, 回填時注意先將肥沃表土填在根際周圍。每株需要施15-25千克土雜肥和50-100克氮素化肥。栽樹時把表土和有機肥按3:1的比例混勻填在樹苗根系附近。挖出的土回填到80%時就灌水沉實,等水滲下以后再整理。秋末冬初,要施好底肥,保障樹 體營養供給,確保樹體的健壯,為來年豐產增收奠定基礎。
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物理防治 根據害蟲生物學特性,采取糖醋液、樹干纏草繩和誘蟲燈、殺蟲燈等方法誘殺害蟲。 生物防治 人工釋放赤眼蜂。助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食蛾等昆蟲天敵。應用有益微生物及其代謝產物防治病蟲。利用昆蟲性外誘殺或干擾成蟲交配。 劑使用原則 禁止使用、高毒、高殘留農和致畸、致癌、致突變農(滴滴涕、六六六、殺蟲脒、、、、、磷、、、水硫磷、、硫環磷、、、、可百威、、滅多威、阿維菌素、制劑、類等)。提倡使用生物源農和礦物質農。提倡使用新型、低毒、低殘留農。 合理使用農 (1)加強病蟲害預測預報,有針對性地適時用,未達到防治指標或益蟲與害蟲比例合理的情況下不使用農。 (2)根據天敵發生特點,合理選擇農種類、施用時間和施用方法,保護天敵。 (3)注意不同作用機理農的交替使用和合理混用,以延緩病菌和害蟲產生抗性,提高防治效果。 (4)嚴格按照規定濃度、每年使用次數和間隔期要求施用,施均勻周到。 主要病蟲害防治 主要病害有梨黑星病、干腐病、輪紋病和褐斑病,主要蟲害有梨木虱、蚜蟲類、葉螨、食心蟲類和蝽象。發芽前(3月上旬)噴3度石硫合劑,鏟除病菌和越冬螨類等害蟲。落花后(4月上旬)噴50%多菌靈可濕性粉800倍液加10%吡蟲啉可濕性粉2500倍液,防治黑星病、輪紋病、蚜蟲、梨木虱等病蟲害。 新梢旺盛生長期(5月上旬)噴10%苯醚甲環唑(世高)水分散顆粒劑7000倍液加5%尼索朗乳油2500倍液,防治黑星病、綸紋病、褐斑病和葉螨。7月上旬和下旬各噴1次倍量式波爾多液或內吸性殺菌劑,防治果實和葉片病害。果實采收前后,噴施氟硅唑或多菌靈,混加擬除蟲菊酯類農,重點防治綸紋病、炭疽病,黑星病和食心蟲。采收前20d噴1次代森錳鋅,防治果實病害。落葉后,清掃落葉、病蟲果,集中燒毀或深埋。
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