以下是:選硫酸鋁鉀全國統一價的產品參數 

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產品細節圖


	  銨明礬具有高白度、高細度、高含量、時間長不結塊等特點，給用戶制作加工提供了方便。但是在使用中有的用戶發現溶液會出現變黃的問題，那么這是什么原因造成的呢？


	  銨明礬溶液變黃色說明含有雜質，還有一個重要的原因就是，銨明礬會水解產生膠體Al(OH)3，膠體具有很強的吸附能力并且膠體表面帶有電荷，加入電解質（鹽）可以中和膠體表面的電荷，而使膠體聚沉，聚沉的同時溶液的折光能力就有所變化，所以看起來略帶黃色。


	  銨明礬中鋁離子水解導致溶液呈酸性，所以溶液的pH＜7，銨明礬和Ba（OH）2溶液至硫酸根離子剛好沉淀完全時，其和氫氧化鋇以1：2反應，二者還生成偏鋁酸鉀，離子方程式為Al3++2SO42-+2Ba2++4OH-=2BaSO4↓+AlO2-+2H2O，偏鋁酸根離子水解導致溶液呈堿性。這也是使得制備中溶液變成黃色的原因。


	  銨明礬制備中溶液變黃并不是產品過期了不能使用，而是由于產品可能含有雜質，或者制備中發生的一些反應造成的，不必著急換掉。



	  明礬應用十分廣泛，在工業、醫 等行業都發揮著重要的作用。在食品行業它作為添加劑也發揮了很好的效果。


	  明礬是常用的復合膨松劑中的酸性劑，可用之處不少。我們常見的在烘焙中不可缺少膨松劑泡打粉中就含有明礬，明礬與碳酸鹽發生反應產生二氧化碳氣體，使面胚起發，形成致密多孔組織，使產品膨松、柔軟或酥脆；同時控制反應速度，充分提高膨松劑的效能。另外，還能調整食品酸堿度。


	  而對于水產加工制品如海蜇，明礬又是不可缺少的脫水劑。明礬遇水后呈酸性，可使海蜇保持凝固狀態，在具有一定的厚度同時增加海蜇的彈性。明礬在魚糜制品即食用魚皮等產品加工過程中也偶有添加，主要起著護色、抗氧化和凝固等作用。


	  除此之外，食品級別的明礬在布丁中作防凝固劑和增稠劑；在蔬菜罐頭食品中，調控酸堿度；在醬瓜等泡菜中做防腐劑和脫水劑；在芝士中做凝結劑和增稠劑；在一些特定的酒中做著色劑或加速一些烈酒澄清。


	  但是由于明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，專家介紹，要保持均衡飲食，以免因偏食而攝入過多的鋁。




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