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食亨運營某品牌
? 5月份top15菜品餓了么有五個，美團0個
? 分析：店內排序不同；午高峰美團庫存問題；
? 解決：統一菜單排序；“招牌湯包”分類隱
藏；冷面排序前移至第二位；午高峰每天抽查
庫存。
? 總結：季節性主推產品必須前移；流量型產品
后移曝光位置（如折扣產品可后移）；盡量保
證各門店菜單排序一致，便于監控；高峰時段
抽查庫存。
? 6月產品分析，主推產品已銷量50%。
常見的包材餐具問題：
? 包材保溫性能差
? 餐飲撒漏
? 遺漏餐具
? 餐具包材質量差破損
? 餐具包材無品牌
餐具的作用
? 傳遞品牌形象
? 餐品保持熱度
? 餐品保持味道
? 防止撒漏
? 二次營銷
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