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從小龍蝦的營養價值來看,一是小龍蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;二是小龍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于高血壓及心肌梗死;三是小龍蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益;四是據日本大阪大學的科學家近發現,蝦體內的蝦青素有助于因時差反應而產生的“時差癥”。 另一方面,小龍蝦作為消費食品,與其他很多水產品種相比具有眾多的壓倒性優勢:一是規格無論大小均可被市場接受并食用;二是鮮活品離水存活時間長(室溫一星期都不會死),適應超長距離運輸;三是完全無刺,老少咸宜,營養豐富;四是烹飪簡單,咸甜酸辣香、蒸煮炒煎燒等均可;五是其初加工副產品完全可被充分再利用,如加工成甲殼素、殼聚糖、小龍蝦調味品,副產品再加工成飼料企業原料等;六是常年不分時間段不分季節市場均有供應。如此多的優勢理所當然地會被廣消費者所接受并喜愛。
親蝦池的面積以400-1200m 2 /口、水深1-1.2m為宜。培育后備親蝦的池塘面積可以適當大一些,以3500m 2 /口左右的池塘即可。親蝦池的形狀以東西長、南北寬的長方形為適宜。出水口要求低于池底平面,在位于出口處挖成深1m、面積5m 2 左右的正方形集蝦槽,便于捕蝦。在放養親蝦前,池塘需要進行清整。清整池塘的內容包括排干池水,池底淤泥,曝曬池塘底部數天。然后,每畝用50-75kg生石灰兌水全池潑灑(包括池底、池壁)消毒,消毒時好耙翻池底,以殺死隱藏在底泥中的有害生物。如帶水消毒,水深在1m左右時,每畝池塘需要生石灰150-200kg左右。消毒清池后10天,即可注入清水,按照每畝面積施入腐熟畜禽糞750kg,培肥水質,以待小龍蝦親蝦運回放養。在放養前好用少量小龍蝦試水,待24小時后,如果小龍蝦未出現死亡現象,方可放親蝦。四周池埂用塑料薄膜或鈣塑板搭建,以防親蝦攀附逃逸,池塘中移植占總水面1/4-1/3的伊樂藻、水葫蘆、水浮蓮、水花生、眼子菜、輪葉黑藻、菹草等水草;水底好有隱蔽性的洞穴,可放置扎好的草堆、樹枝、竹筒、楊樹根、棕櫚皮等作為隱蔽物和親蝦休息的附著物。
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