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餐飲廢水與食品廢水的主要污染物為廢水中的食品纖維，大量的動植物的油脂與蛋白質原料與膠體物質污染物。由于其成份復雜，導致其廢水中的酸、堿、鹽、糖含量很高。生物菌體、懸浮粒，
大量的有機物。是典型的高COD、BOD、SS的廢水（通常CODCr達到500~1100mg/L）。其廢水過于富營養化，產生刺激性氣味。食品廢水處理方法對于餐飲食品廢水的處理，常采用的處理方法為生物法與
聚合硫酸鐵混凝法。由于廢水中含有大量的BOD5/COD，所以可生化性較強，去除和轉化廢水中大部分COD，利用投加化學進行酸堿中和及去除水中的膠體懸浮物、非溶解性COD。但去很難將懸浮物與cod
徹底去除，成本也相對較高，所以更多采用混凝法+生物法或聚合硫酸鐵混凝法單獨處理。
聚合硫酸鐵和聚合氯化鋁在進行水處理時有什么不同？在配合使用聚丙烯酰胺時有什么要求？聚合硫酸鐵和聚合氯化鋁都是污水處理的一種絮凝劑，對于污水的處理都有十分顯著的效果，但是對
于水處理的效果還是有所不同的，那它們的區別是什么？它們在配合使用聚丙烯酰胺時有什么要求？在進行水處理的時候，要看處理水的工藝和被處理水的水質，一般情況是低溫低濁的要用聚合氯
化鐵，還有就是要求所排的水中不含鋁離子，沉淀快，污泥密實等，這些都需要聚合氯化鐵來處理；如果要求處理的水質清，不渾濁，則需要聚合氯化鋁。對于聚丙烯酰胺和聚合氯化鋁以及聚合硫
酸鐵的配合使用則是，聚合硫酸鐵以及聚合氯化鋁和聚丙烯酰胺都要分次投加，不能混合使用，否則會影響效果。
聚合硫酸鐵在使用過成中都加量怎么把握的？加多與少對水質的變化有哪些呢？這個作為使用單位有必要知道的。首先，你過多加入聚合硫酸鐵，會浪費資源，水質處理的成本就會增加。再者，這個
聚合硫酸鐵投加量太大的話就會使水質惡化，如變渾濁，色度、PH、COD、SS等指標超標，面臨環保風險。另外對我們的設備也會一定的損害，腐蝕設備，管道等。投加量私自減小的話，會達不到我們
預期的效果。另外投加量過大，三氯化鐵的氯離子殘留過多，或者硫酸亞鐵二價鐵離子殘留過多，都會導致廢水渾濁發黃(氯化鐵溶液過量就會導致廢水發黃渾濁,鐵離子過多也會返色發黃.配置硫酸鐵
溶液時常出現渾濁現象,使用聚合硫酸鐵水處理絮凝劑的時候一定要知道這個投加量。合理使用水處理絮凝劑。這樣效果才能更突出，節約成本，減少開資。
