以下是:原漿私人定制的產品參數
產品參數 產品價格 洽談 發貨期限 洽談 供貨總量 洽談 運費說明 洽談 原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 原漿私人定制,洋河鎮泉洋酒業有限公司(百色分公司)為您提供原漿私人定制,聯系人:鄧虎,電話:0527—82668201、19826270000,QQ:2064976634,請聯系洋河鎮泉洋酒業有限公司(百色分公司),發貨地:宿遷市洋河新區洋河鎮泉洋酒業。 廣西壯族自治區,百色市 清雍正七年（1729年），分田州土州地設廳制，遷思思府理苗同知駐百色，翌年建城。百色市是滇、黔、桂三省（區）交界的交通樞紐和物資集散地，是大西南出海通道進入廣西腹地的咽喉城市，具有“東靠西聯，承東啟西”的特殊區位優勢；百色是全國生態型鋁產業示范基地、“中國旅游城市”、“全國雙擁模范城”、“園林城市”、“衛生城市”、“森林城市”、“中國芒果之鄉”、廣西區域消費中心城市培育建設試點城市。。百色人文底蘊深厚，歷史文化、山水生態和紅色旅游資源豐富，布洛陀、北路壯劇、壯族民歌、壯族織錦技藝、壯族嘹歌、瑤族銅鼓舞、壯族獅舞被列入非物質文化遺產名錄；百色是珠江上游重要生態屏障之一，也是中國面向東盟開放合作的前沿和窗口；是一個集革命老區、少數民族地區、邊境地區、大石山區、水庫移民區“五區一體”的特殊區域，是“芒果之鄉”和重要的鋁工業基地。
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以下是:原漿私人定制的圖文介紹
多年來，廣西百色洋河鎮泉洋酒業有限公司始終致力于新 定制洋河白酒產品的開發和新技術的應用，不斷更新設備，引進各方面的人才，現已成為 定制洋河白酒行業中的骨干企業之一。
公司以其可靠的質量、優良的服務和誠實守信的發展戰略，贏得了廣大用戶的青睞。公司秉承“以誠相待、以信相交、互惠互利、共同發展”的經營理念，“以客戶為中心、以市場為導向、以質量求生存”的企業宗旨，不斷吸收國內外先進技術，在實踐中完善自己，不斷向社會推出質量可靠的 定制洋河白酒，期待與新老朋友共謀發展，共創大業！
1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）
麥麩、面粉、丟糟 水
混合 拌和 壓塊 入房 成品曲 入庫貯存 出房 培菌（翻曲）
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2．原輔料要求
（1）面粉 符合食用的標準粉，色白干燥、無雜質、無霉變結塊、無邪雜氣味。
（2）麥麩 大瓣麩皮，質好干燥，無霉變結塊，無雜質褐邪雜氣味。
（3）糟醅 當天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3．原料配比
冬春季節，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗，要求配料準確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節水分揮發較快，加水量應較大一點，一般控制在38%~40%；冬春季節，水分揮發較慢，稍減1%～2%。
（2）壓塊 壓塊時要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內無干粉和裂縫等為合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房時要求曲坯整齊，搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時，曲房地面應先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發酵。夏秋季節，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節，氣溫較低，為達到發酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段，必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲，掌握好溫濕度，及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作，使培菌工作達到佳狀態，并做好記錄。一般在發酵1個月后初房，入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標，
（4）四特酒大曲培養過程中的微生物變化及某些生化指標的變化，經測定其結果見表2-4-77及表2-4-78。
表2-4-77
四特曲培養過程中微生物的變化情況
天數
菌數/104個g-1 品溫℃
0
5
10
15
20
25
30
25
40
51
54
45
40
34
細菌
191.67
344.20
231.89
207.32
156.86
136.15
117.87
酵母菌
8.30
28.46
207.23
198.14
157.97
103.56
79.67
霉菌
29.17
40.65
156.25
181.16
232.68
248.19
303.06
放線菌
21.67
19.51
27.34
11.23
11.11
10.84
7.56
表2-4-78
四特曲培養過程中生化指標的變化情況
天數
項目
0
5
10
15
20
25
30
水分/%
40.0
38.5
36.0
31.0
23.5
19.0
17.5
酸度
1.1
2.9
2.9
3.0
2.7
2.1
1.4
糖化力/mg葡萄糖·（g·h)-1
7440
210
280
388
566
796
890
液化力/g淀粉·(g·h) -1
0.40
0.90
2.18
2.67
4.40
9.38
9.10
pH為3的蛋白酶活力/u·g-1
14.4
36.0
42.3
53.6
57.2
59.3
61.6
氨態氮含量/%
0.014
0.014
0.070
0.014
0.147
0.870
0.201
發酵力/酒精質量分數%
0
0.3
1.3
2.2
3.6
4.0
4.2
升酸幅度
0.3
0.9
0.6
0.1
0.1
0.1
0.1
酯化酶活力/u·g-1
0.023
0.057
0.061
0.352
0.361
0.391
0.402
酯分解率/%
—
47.2
48.4
46.4
44.4
43.6
42.8
注：表中數值為3次測定的平均值
從表2-4-77可見，在大曲培養過程中，細菌在第5天達高峰后即逐步下降，酵母菌及放線菌在第10天多，隨后逐步減少；惟獨霉菌自入房起與日俱增，在第5天至第10天菌數上升快，以后保持平穩增長。表2-4-78所顯示的入房時糖化力，顯然是與生麩皮自身的β-淀粉酶有關，但5天后被分解，以致其數值大幅度下降。絕大部分生化指標隨大曲培養過程而增長。酸度高峰在第15天，隨后逐步下降。以上測定結果，與各名酒廠的大曲培養過程中的測定結果相對照，大體上是一致的。與四特酒香氣成分研究結果相吻合，四特酒的丙酸、丙酸乙酯、正丙醇的含量也較高。在微生物測定方面今后應注意丙酸菌的實驗和探索。
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