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梨,通常品種是一種落葉喬木或灌木,極少數品種為常綠,屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形,大小因品種不同而各異。花為白色,或略帶黃色、粉紅色,有五瓣。果實形狀有圓形的,也有基部較細尾部較粗的,即俗稱的“梨形”;不同品種的果皮顏色大相徑庭,有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色,個別品種亦有紫紅色;野生梨的果徑較小,在1到4厘米之間,而人工培植的品種果徑可達8厘米,長度可達18厘米。 梨的果實通常用來食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養豐富,含有多種維生素和纖維素,不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在上,梨可以通便秘,利消化,對心血管也有好處。在民間,梨還有一種療效,把梨去核,放入冰糖,蒸煮過后食用還可以止咳;除了作為水果食用以外,梨還可以作觀賞之 梨樹根系發達,垂直根深可達2-3m以上,水平根分布較廣,約為冠幅2倍左右。喜光喜溫,宜選擇土層深厚、排水良好的緩坡山地種植,尤以砂質壤土山地為理想。干性強,層性較明顯。結果早,結果期長,有些品種2-3年即開始結果,盛果期可維持50年以上。 梨樹因分布范圍廣,因而物候期差別很大。就開花期而言,四川會理,梨樹一般于2月上中旬開花,吉林延邊5月中旬開花;鴨梨在湖南長沙于3月上旬開花,遼寧北鎮在5月上旬開花,各地花期相差近兩個月。同一地區栽培的梨樹,因種類、品種不同 ,物候期也有差異,從芽萌動到開花,秋子梨類品種早,白梨類品種稍晚,砂梨類品種晚于白梨類,而以西洋梨品種為晚,變動范圍約為10天左右。 少數品種花葉同時開放或先展葉后開花,花粉受精后,果實開始發育,花托發育為果肉,子房發育為果心,胚珠發育為種子。果實生長發育過程中,前期主要是細胞,組織分化,后期則是細胞膨大和果肉成熟。果實體積生長曲線成S型。梨根系生長每年有兩個生長高峰:次生長高峰出新梢停止生長時;第二次高峰出9-10月。在適宜條件下,梨根系可周年生長,無休眠期。
梨苗樹比較耐旱,但梨果實止長發育父需要充足的水分。秋子梨系統耐濕性差.多分布在年降水量400—500毫米的地區,而莎梨耐濕性較強,多分布于年降水量1000毫米的地區。雨量和空氣濕度的大小對梨果實皮色的影響較大,在多溫高濕氣候下生長的果實,果皮叼L的角質層往往破裂,果面粗腿,尤其綠色品種表現明顯。高溫多雨季節要注意排水,降低地下水位,而旱季要及時模水。 梨對土壤要求不嚴格,除極端沙質、極度新質土壤以外,都可正常生長,但以土層深厚、土質疏松、富含有機質、透水、保水性較好的沙質壤土。砂梨對土壤pH適應范圍較廣,pH5.0—8.5均可生長,但以土壤PH4.5—6.5適。 春季栽植的梨樹園,要在頭年秋季整地。植株挖直徑1100厘米、深80-100厘米的定植穴。栽植密度較大、株距小的臨時植株可以開50-60厘米寬、深60厘米的定植溝。挖穴、溝時不要打亂土層,表土放在一邊,心土放在一邊, 回填時注意先將肥沃表土填在根際周圍。每株需要施15-25千克土雜肥和50-100克氮素化肥。栽樹時把表土和有機肥按3:1的比例混勻填在樹苗根系附近。挖出的土回填到80%時就灌水沉實,等水滲下以后再整理。秋末冬初,要施好底肥,保障樹 體營養供給,確保樹體的健壯,為來年豐產增收奠定基礎。 梨是喜光樹種,年需口照1600—1700小時,光照充足可提高產量及品質,若光照不足,枝梢頂端生長優勢更明顯.表現校梢徒長,樹冠往上瘋長,嚴重影響樹冠結構。若過度密植、枝條過密,會造成樹冠巾下部利內臟枝因光照不足而早衰或枯死、影響花芽分化和果實發臺,容易造成樹冠頂部平面結果現象。 梨樹嫩枝扦插育苗技術:插條及母樹的選擇:選擇5~10a生母樹上當年生嫩枝作為插條。采條及扦插時間:5~6月。插條的規格及處理:將所采枝條剪成10~15cm的插條,在ABTl號生根粉100ppm濃度溶液中浸泡1~2h,浸泡深度2cm。扦插床的準備:在樹蔭下設小拱棚,棚長2.3m,寬1.2m,用塑料薄膜全部覆蓋。插后管理:床內溫度不超過30℃,濕度在90%以上。效果:應用ABT生根粉處理梨樹插條,生根率高達90%。
梨樹可春栽,也可秋栽,春栽在4月份臨近萌芽時進行,秋栽在10月下旬至11月土壤封凍前進行,提倡秋季豐水期栽植,以利于提高成活率。設施栽植梨樹多采用過渡密植的方法,以提高前期產量,可按照(1~1.5)m×(1.5~2 )m 的株行距,667m2栽333~444株。在移栽時應注意保護根系,盡量縮短根系在空氣中暴露的時間,栽植時肥水要充足,定植坑要大,以利于緩苗。定植穴深、寬、高均應大于60cm,坑挖好后,每坑施入充分腐熟有機肥25 kg左右,過磷酸鈣0.5kg左右,栽后每穴澆水20kg左右。栽后立即用黑色地膜覆蓋保墑。 栽植當年,要注意促生分枝,增加枝量,以形成有效的結果面積,促進前期產量的提高。在整個生長期對于樹體的管理注意以下幾方面。 設施栽培梨樹時栽植密度大,如果樹形選擇不當,極易出現郁閉,不利于產量的提高。根據設施栽培的特點,除南邊一行由于受限整成開心形外,其他的應以紡錘形為主,以增加枝量,較大限度利用光能,促進產量和質量的提高。 設施栽培空間有限,樹體結構大枝稀,小枝密,才能發揮結果的優勢,因而生產中要保持枝條主次分明,要多注意培養小枝。 生產中要充分利用梨樹芽的早熟性,采用摘心措施,促進分枝,防止光干枝的出現,增加有效結果部位,提高結實能力。生長季根據枝的長勢,綜合采用摘心、拉枝開角、拿枝軟化等方法,將臨時性枝轉化為結果枝,在扣棚前剪除無效枝,控制樹體枝量,花后注意除萌,果實采收后及時進行更新修剪,回縮結過果的老枝,培養新的結果枝,以保持樹體旺盛的結果能力。 梨樹枝條年生長量大,在不加控制情況下,枝條年生長量可達1m以上,而設施密植栽培條件下,極易郁閉,不利于通風透光和田間作業。一般應將枝的長度控制在60~70cm,對超越部分應及時摘心。設施栽培梨樹要求樹體距棚膜至少應在60cm之間,否則不利于溫度調控,易發生凍害及高溫危害,因此對超高部分應及時回縮。梨樹多抱合生長,不利于成花,生產中應注意拉枝,由于設施栽培梨樹密度較大,拉枝應及早進行,一般在枝長30cm左右時開始拉枝,通過拉枝緩勢,增加枝中養分積累,多形成優勢花芽,促使早投產、早受益。 為了促進花芽形成,從7月份開始,應根據樹體及枝條長勢,酌情噴用15%多效唑或PBO 200~300倍液,以抑制新梢生長,促進成花,是非常有效的,一般噴用兩次即可達到效果,對于旺長的樹體或新梢,可在8月加噴1 次。
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梨為薔薇科植物,多分布在華北、東北、西北及長江流域各省。8~9月間果實成熟時采收,鮮用或切片曬干。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。秋子梨分布在華北及東北各省,果實圓形或扁圓形。優良品種有北京的京白梨、遼寧的南果梨等。白梨主要分布于華北地區,果實為倒卵形。優良品種如河北的鴨梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨,山西的油梨,山東萊陽的慈梨。沙梨分布在長江流域和淮河流域,果實近圓形,果皮綠色或褐色,品種有安徽的碭山梨等。洋梨在山東煙臺與遼寧大連栽培較多,果實瓢形或圓形,熟后果肉脆嫩多汁,石細胞少,香味濃。梨是“百果之宗”。因其鮮嫩多汗,酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。 梨苗通常采用嫁接法繁殖,把優良品種嫁接在優良砧木上,砧木的繁殖可以采用播種、扦插、分株和組培等方法。嫁接后適應性更廣、抗逆性更強、長勢更壯、產量更高、品質更好。目前生產上有很多優良品種,近年來蔡英明培育出了多種特別適于果樹一邊倒栽培技術的品種。 梨苗采用一邊倒技術后9大特點投產快:果樹一邊倒技術3—4年大豐收。而其他技術5—9年才豐收,足以把農戶拖垮變窮。產量高:果樹一邊倒技術畝產可達1-2萬斤。而其他技術的產量遠低于果樹一邊倒技術。質量好:果樹一邊倒技術永無里外,永不光禿,上下、左右、前后都見光,幾乎所有枝、葉、果都見光,果實大、正、甜、美。而其他技術永遠三個不見光,上邊見光而下邊不見光,南邊見光而北邊不見光,外邊見光而里邊不見光,不見光的部位光禿、色不美、品質差,殘次果高達30%以上。易管理:果樹一邊倒技術樹體矮、不爬樹;樹下高,能開拖拉機。而其他技術,樹高的須爬樹,樹矮的不能機械化,沉重勞動,費工費錢。投資少:果樹一邊倒技術省工一半,省一半。跟市場:果樹一邊倒技術快速改良品種,品種跟著市場走。抗大風:果樹一邊倒技術樹矮抗風,樹下空間大而通風。壽命長:果樹一邊倒技術容易斷根發新根,發了新根壽命長。觀光美:果樹一邊倒技術整齊劃一,錯落有致,美不勝收。
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