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地瓜儲藏期病害巧地瓜貯藏期間的病害問題一直困擾著廣大瓜農，由于不善，鮮食地瓜在儲藏期間易發生病變，引起爛窖。筆者對引起爛窖的原因進行了調查，并對技術進行了研究。適時收獲，精收細挖：一般寒露早，立冬遲，下霜前，正適時。 選擇晴天，精挖、輕放，注意除蔓避免創傷。精選，晾干，及時入窖。病、蟲、傷、水浸薯塊均不能入窖。待表皮水分及傷口漿液晾干后入窖。篩選窖址，用舊窖必須刮窖見新土，后用石灰和水和成稀漿狀，進行表面消毒。 選新窖應選地勢高深，避風向陽，土質堅硬，不滲水的地方。入窖數量只能為貯藏窖量的2／留1／3的空間，以利氣體交換。藥劑：據一些瓜農的親身實踐，用50％復方多菌靈稀釋成500倍進行大堆噴霧，直到堆下有藥液滲出方可。 加強窖后的：入窖初期的10～15天要敞開門，散失水分，通風換氣，天氣不佳時關窖門，待窖內溫度在10℃～14℃時可封窖口，上凍后要防凍保溫。采取高溫開、低溫閉的檢查使窖內氣溫，維持在12℃左右。第二年早春還要逐塊用500倍多菌靈藥液噴勻。
22-24℃的地溫較有利于塊根的形成。20-25℃的地溫適宜于塊根，低于20℃或高于30℃時較慢，低于18℃有的品種停止，低于10℃易受冷害，在-2℃時塊根受凍。塊根期間較大的日夜溫差有利于塊根和養分的積累。 光照紅薯喜光，在光照充足的情況下，葉色較濃，葉齡較長，莖蔓，莖的輸導組織發達，產量較高。如果光照不足，則葉色發黃，落葉多，葉齡短，莖蔓細長，輸導組織不發達，同化形成的有機營養向塊根輸送少，產量低。每天受光時間長對莖葉生長有利，莖蔓變長，分枝數增多。 每天受光15-13小時較適于塊根。每天受光8-9小時對現蕾開花有利，但不適于塊根。土壤以土層深厚，含有機質豐富，疏松、通氣、排水性能良好的沙壤土與沙性土為好。土質粘重時，塊根皮色不好，粗糙，薯形不整齊，產量低，不耐貯藏。 但沙壤土和沙性土一般肥力較低，保水力差，應通過施肥等措施逐步培肥地力，方能高產。紅薯較耐酸堿，適應PH值范圍約為5-但以2-7為宜。土壤含鹽量超過0.2%時，不宜栽種紅薯。養分紅薯吸肥能力強，耐瘠薄，但要高產必須施足肥料。
據表明，每百克鮮甘薯葉含蛋白質28克、脂肪0.2克、糖1克、礦16毫克、鐵3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜：白菜、空心菜、莧菜等比較，礦與維生素的含量都較高。 它含有獨特的生物類黃成分，能排便通暢，可有效癌和的發生；能消化的功能，滋補肝，也可以有效和黃疸；紅薯蛋白質高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可對主食中營養的利用率，使人、。 紅薯的這個部位也是可以吃的，千萬別扔。紅薯可謂是冬季必備食物，那么你知道吃紅薯有什么好處嗎。紅薯塊具有活性成分，有、保護心臟、肺氣腫、糖尿病、、等，有“長壽食品”美譽。紅薯富含膳食纖維，具有糖分轉化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸和防止，用來痔和肛裂等，對預和也有一定作用。 紅薯對有特殊的保護作用，可膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝中的，防止膠原病的發生。但是很多人都不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的食品，紅薯藤的作用也很強，糖尿病人吃紅薯藤可以降血糖的效果。
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