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品牌 康億佳 類型 紅曲五谷復合自發面粉 產地 聊城 在湖南省采購專業生產制造混合雜糧五谷自發面粉公司請認準康億佳食品(湖南省分公司),品質保證讓您買得放心,用得安心，廠家直銷,減少中間環節，讓您購買到更加實惠、更加可靠的產品。（聯系人:劉振桐-13506358205,QQ:763247311,地址:開發區北城辦事處付莊村西）。 湖南省 2022年，湖南省地區生產總值48670.4億元，比上年增長4.5%。人均地區生產總值73598元。
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一、紫薯酵素五谷面粉的營養保健功能(營養面粉)
(一)、新配方紫薯五谷面粉背景技術
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，相比于普通的紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯的營養豐富具有特殊的保健功能，含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中還包括維生素C、B、A等8種維生素及磷、鐵等10多鐘礦物元素，還有大量的藥用價值高的花青素，花青素是天然自由基劑，并且對100多種疾病有和治療作用，譽為除了六大營養素之外的第七大必需營養素，花青素還可以透過血腦屏障自由基保護大腦細胞，同時減少抗生素給人體的一些危害，紫薯是花青素的主要原料之一。紫薯還含有大量的纖維素，可以促進腸道蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便通暢，同時還改善了消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中的鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，很易被人體吸收利用，有效的留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，體內產生癌癥的自由基，抑制致癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，胃癌、肝癌等疾病，經常食用紫薯不但可以防癌抗衰老，還可以、，強身等，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，都具有良好的保健功能，真可稱之為當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。
營養學研究表明,食物的天然顏色與其營養功能密切相關。顏色越深、營養越豐富,結構越平衡合理,按順序排列，紫色食品的營養價值僅次于黑色食品，而高于綠色、紅色黃色、白色等各色食品。紫色食品營養功效如下：
1.1自由基,延緩衰老
紫色食品富含“自由基”。新近研究成果表明，“自由基”是人體代謝過程中由于機體內外的因素所產生的一種副產品，科學家認為，自由基對細胞的DNA或組織器官造成的傷害，導致人體器官的過度氧化，從而衰老、凋亡，這便是的“自由基”理論。隨著人們對花青素關注的越來越高，大量的研究成果也證實，花青素是所發現的為出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用優于公認的維生素C與維生素E。如據美國學者報道，花青素的抗氧化作用分別為維生素C與維生素E的30~50倍，堪稱佳的自由基劑。從而有自由基，延緩衰老的作用。
1.2防癌抗癌
美國戴維·西博博士通過近20年的潛心研究，發現紫色蔬果中含有的花青素，具有較強的抗血管硬化的神奇作用，花青素的抗氧化能力是VC抗氧化能力的30~50倍,能有效體內不斷產生的自由基,從而達到降低膽固醇,抗腫瘤。花青素的抗腫瘤作用除與其能自由基有關外,還與其能抑制強烈致癌物質亞硝胺的形成有很大關系。此外，紫色食物還含有人體必需的微量元素硒，硒與人體的密切相關，不僅具有較強的抗氧化作用，為突出的就是其能有效的提高人體的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面也有很好的功效。1.3強腦降腦壓
紫色食品中的花青素有抗氧化能力使有害物質和有毒物質無法進入大腦,從而對大腦起到保護作用。紫色食品還有一個明顯的特點是含有人體需要的多種微量元素,經常食用紫色食品可以補腦，降低腦壓，使注意力集中，增強創作力。紫色食物中的微量元素碘可以安定腦干部位的自律神經,防止減退,而且對甲狀腺大有益處，孩子宜常吃。同時能糾正我國膳食中鈣、鐵、鋅、硒、磷、鉀、碘等缺乏的現象。因此,紫色食品被專家們稱贊為保健佳食品。
1.4明目養神
正因為紫色集合了一冷一熱的紅色與藍色，所以紫色食物也能夠保持身心平衡，舒緩壓力，使身心愉悅。在自由基對組織器官的傷害中，容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪稱是佳的天然“護目食品”。經常吃一些紫色食品，能有效的夜盲癥，同時有助于“黃斑變性”、“白內障”等眼部疾病。有效地維護眼睛，各種眼病的發生。1.5降壓降血脂
紫色食品中如紫薯、紫米等含有花青苦素，這種色素的某些類型有改善血液循環、抗高壓的作用，并且紫色食品中如桑椹含有脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用。
1.6美容
食用紫色食品不僅不會發胖，相反能夠、、防止亞、通便排毒，有利于、。紫色食品含有豐富的維生素C、能起到很好的抗氧化作用，從而延緩衰老、美容養顏。1.7增強免疫力
紫色食品含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以骨質疏松癥。
1.8保護腸胃
紫色食品富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
紫薯酵素五谷自發面粉是一種以小麥面粉為主，按照人體所需能量，合理配比紫薯粉、酵素粉和多種果蔬粉等，經物理方法磨制而成的一種針對婦女兒童人群日常飲食的復合型專用面粉，融合了多種雜糧的元素，薯香濃郁，筋道口感好，是婦女兒童和老年人日常攝取能量的復合果蔬面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。
人體進補話五谷：人體進補話五谷：人體進補話五谷
一說到進補，人們首先想到的往往是各種補藥、肉類或山珍海味。其實，我們平常吃的五谷雜糧也是不錯的補藥。中醫有“藥食同源”的說法，五谷雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又可以食用，且沒有副作用。
小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產后、病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫認為，米油的營養極為豐富，滋補力強，有“米油可代參湯”的說法。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用，經常食用，還能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當歸、枸杞等制成的酒，也能滋補、健身和治病，經常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
玉米：味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發現，吃玉米能刺激腦細胞，增強人的。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以老年人眼睛黃斑性病變的發生。
苡米：又叫薏米，其所含蛋白質遠比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質有益。中醫認為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。現代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少，愛美的人不妨多吃。
高粱：高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2—3克調服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
黃豆：黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆漿等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。效：溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利。
二、花生核桃五谷自發面粉營養保健功能：新配方五谷面粉的技術內容
花生核桃五谷復合面粉，按質量百分比計，新配方為：50-60份全小麥粉、15-18份花生粉、6-7份核桃粉、3-4份芝麻粉、5-6份小麥胚芽粉、4-5份谷朊粉、2.5-3.5份小米粉、2-3份大豆蛋白粉、2-3份紅棗粉、0.5份富鉻酵母粉。新配方花生核桃復合自發面粉是根據中老年人體質，遵循飲食平衡原則，以小麥面粉為主，合理配比花生粉、核桃粉等多種雜糧，經物理方法磨制而成的一種針對中老年人群日常飲食的復合型專用面粉，食用方便，筋道口感好，雜糧香味濃郁，融合了多種雜糧的元素，與普通面粉基本相同，所選的雜糧具有藥食同源的作用，是普通大眾以及體質虛弱者的一種日常飲食的五谷復合面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。成品饅頭外觀色澤好、結構彈韌性強、面筋度高，融合了花生、核桃、芝麻等多種雜糧的元素，具有雜糧獨特的香味，營養價值高，口感獨特。
三、紫薯酵素五谷面粉的營養保健功能(營養面粉)
(三)新配方紫薯五谷面粉技術內容
紫薯酵素五谷復合自發面粉，按質量百分比計，新配方為：52-60份全小麥粉、5-6份紫薯粉、2-2份紫香米粉、1.5-2.5份酵素粉、12-13份地瓜粉、8-9份馬鈴薯粉、2-3份胚芽紅棗粉、5-6份山藥粉、2-3份南瓜粉、2-3份蛋白粉、0.5份酵母粉。新配方以小麥面粉為原料，將不同比例的紫薯粉和其他8種谷物粉添加到面粉中，不添加任何品質改良劑和添加劑。成品饅頭外觀成紫色，結構彈韌性強、面筋度高，薯香濃郁，營養價值高，口感獨特。
三、新配方紫薯五谷面粉營養與功效
1、紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生。紫薯還富含硒元素和花青素。花青素是天然自由基劑，其自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
2、紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養均衡的保健食品。紅薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張、降低血液粘度、改善血液循環，有降壓效果，對高血壓、高血脂患者來說涼薯是一種很好的調節食品
3、酵素含有大量的黃酮類、植物色素、超氧化物歧化酶，可以抑制大腸中的一些腐敗或者胺類毒素的生成。酵素能分解血液中的廢物，促進血液循環。人體中的氨基酸代謝，酵素中含有多種活性物質，可提高人體組織細胞活性、增加機體代謝率，促進多余脂肪分解，有一定的作用。酵素可促進人體消化液的分泌，增強胃腸對食物的消化及吸收能力，進而可以起到促進消化的作用。酵素中含有多種天然消炎成分，具有凈化血液、可抑制多種病原菌活性，提高白血球數量，當人體局部組織受損時，適當服用酵素，可促進傷口愈合。
4、馬鈴薯所含淀粉、蛋白質、維生素C極為豐富，而其所含的營養成分中淀粉含量居位。馬鈴薯含有脂肪、粗纖維、鉀、鈣等。馬鈴薯含有的營養比谷類食物、蘋果等都優質，而且含有的蛋白質為完全蛋白，營養易被人體吸收。
馬鈴薯中的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。馬鈴薯富含大量碳水化合物，能供給人體熱能。馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸，綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
5、紅棗具有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的。紅棗可補虛養血，經常食用紅棗可駐顏祛斑、滋養容顏，紅棗膽結石，紅棗富含鈣和鐵，防治骨質疏松和貧血，中老年人更年期經常會骨質疏松，食用紅棗有十分理想的食療作用。紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
6、南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分和促進人體生長發育的重要物質。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒的作用。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
7、紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。1、紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，癌癥發生。2、所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善質量。3、紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護生命機體。 4、紫米富含鐵元素，是人體血紅蛋白的主要合成原料，食用紫米后能吸收一定的鐵元素，起到造血補血的功效，對于使皮膚恢復好的血色、防治缺鐵性貧血有幫助，適合貧血、病后虛弱的人群食用。5、鈣元素在紫米也是含量比較高的，能夠保持體內鈣質平衡，對于和治療更年期骨質疏松癥、防治肌肉痙攣、維持骨骼和的牙齒都是有一定的作用。
8、山藥具有刺激小腸運動，促進腸管內容物排空作用。使腎上腺素所致的腸管緊張性降低。山藥具有增強細胞免疫和體液免疫的作用。山藥具有抗衰老的作用。山藥可顯著降低血糖，對糖尿病有和治療作用，并可明顯對抗腎上腺素及葡萄糖引起的血糖升高。
9、大豆蛋白降低膽固醇，心血管疾病發生，減少糖尿病并發癥，提高免疫力，維持細胞正常功能與新陳代謝。
10、全小麥粉是經過部分脫皮去雜質經二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養物質，如：淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等微量元素。小麥的主要功能是養心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進食全麥食品，能緩解更年期綜合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調控血糖等功能。
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