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種蝦的選擇很關鍵,我們投放種蝦的目的就是為了要獲得蝦苗,更確切的說是為了獲得一批早苗,這樣才能搶占明年更好的效益。所以選擇種蝦就一定要選擇成熟或者已經抱卵的種蝦,這樣的種蝦才能在今年進行產卵孵化,幼苗的生長過程,才能保證明年有早苗。首先是查看顏色,選擇黑紅色的,其次是解剖種蝦,查看蝦卵的受精程度和成熟程度,以下圖片依次是蝦卵成熟度,由低到高。開始是白手,然后逐漸變黃,接著變褐色,然后就是紫黑色。種蝦的投放時間,首先是成熟情況;然后是種蝦價格,如果你選擇的種蝦目前成熟度比較好,當前種蝦價格你能夠接受,那你可以適當進行投放,建議按照圍溝面積每畝投放60-90斤適宜,不過當前正處在成蝦價格黃金時期,456的在30-32元/斤區間,確實是非常貴,投放成本相對較大,建議在9月---前進行投放比較合適,那個時候小龍蝦價格將會有一定的回落,種蝦成熟情況和比較都達到一個很大的比例,好是前后,太晚了投放就不值當了。
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養殖池在冬季若能曝曬一個月再開始種水草則更好,水草種植前7~15天用生石灰清塘,用量為75~100千克/畝。若池塘有較多的野雜魚,可改為茶粕清塘,用量為25~40千克/畝。使用方法是先將茶粕用水浸泡,同時加入少量食鹽和碳酸鈉,每100千克茶粕可分別添加2千克和0.1千克,2天后取浸出液加水稀釋后全池潑灑。茶粕對野雜魚的毒性較大,對蝦苗較,但使用不當的話對底棲生物有殺傷作用。為防止野雜魚苗進入池中,注水時應用60目篩絹制成的“袖袋”套在進水管上進行過濾。冬季池塘的水位可以淺些,一般控制在0.3~0.6米,夏、秋季節的水位可適當加高至1米,但每次注水量應控制在10厘米,水位升得過快對水草生長不利。
從小龍蝦的營養價值來看,一是小龍蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;二是小龍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于高血壓及心肌梗死;三是小龍蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益;四是據日本大阪大學的科學家近發現,蝦體內的蝦青素有助于因時差反應而產生的“時差癥”。 另一方面,小龍蝦作為消費食品,與其他很多水產品種相比具有眾多的壓倒性優勢:一是規格無論大小均可被市場接受并食用;二是鮮活品離水存活時間長(室溫一星期都不會死),適應超長距離運輸;三是完全無刺,老少咸宜,營養豐富;四是烹飪簡單,咸甜酸辣香、蒸煮炒煎燒等均可;五是其初加工副產品完全可被充分再利用,如加工成甲殼素、殼聚糖、小龍蝦調味品,副產品再加工成飼料企業原料等;六是常年不分時間段不分季節市場均有供應。如此多的優勢理所當然地會被廣消費者所接受并喜愛。
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