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不同干燥方法制作南瓜粉對比 采用噴霧干燥法工藝加工生產的南瓜粉,加熱時間短,連續工作, 程度保持南瓜原有營養和風味,外觀色澤亮麗、溶解迅速、可溶性強。烘箱干燥的優點是設備造價低,但不能連續工作,營養損失大,不易溶解。 南瓜粉的加工工藝流程:處理:南瓜盛產期,選擇皮較硬、成熟期長、肉質呈桔紅色的瓜,洗凈,去蒂、去皮、去籽。切絲:將處理好的南瓜,切成絲,放入清水中浸泡1小時,脫水取出。晾曬:選一塊干凈地方,鋪上紗布,把洗好的南瓜絲攤在上面,自然風晾干或曬干。烘干:將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度調到60—80℃,烘8小時左右,手感干透時取出。粉碎:先將粉碎機消毒、曬干,然后把南瓜絲粉碎成細粉狀。過篩:把粉碎好的粉末過篩,放入陶瓷盤中,粗??稍俜鬯?。殺菌:把過篩的粉末放入烘箱,溫度調到80℃,烘干2小時即可包裝。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點,或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合,可制成糕點;將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調成糊狀,再加上少量明礬拌勻,通過粉絲機可壓成南瓜粉絲,經煮熟曬干即為成品;南瓜粉結晶濃縮噴霧制成南瓜飲料,與茶葉可配制成南瓜茶、南瓜糕等。



南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3個月,所以在過去蔬菜緊缺的冬天,人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。南瓜切開后再保存,容易從心部變質,所以 用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素,所以 連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候,南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素,所以盡量要全部加以利用。
很喜歡喝南瓜粥,面面的那種,喝到嘴里又甜又面。每次去豪享來吃飯的時候,總要點上一碗這樣的粥。其實,自己做的味道一樣好喝, 要比他們賣的還好喝呢!而且做法非常簡單,簡單的做法,但味道卻不簡單哦!秋天的南瓜更是又香又甜,多吃南瓜也有利于哦。







有些朋友平時喜歡吃南瓜粉,但是又覺得市面上賣的不太衛生,所以其實可以自己在家做。下面給大家科普一下如何自制南瓜粉。 其實做南瓜粉只需要用家里的干果機以及粉碎機,用這兩種機器做南瓜粉,不僅效率高,而且做出來的南瓜粉也非常好吃。做法很簡單,首先將南瓜清洗干凈,然后將南瓜的皮削掉,再將南瓜的瓤去掉,然后將南瓜用刀切成薄片,然后將南瓜放到烘干機里,關上烘干機的門。將溫度調在60度以上,大約六個小時左右之后,即可將南瓜片取出來,這個時候的藍光片非常的干,也非常的脆,然后再將南瓜片放到粉碎機里開始研磨。兩次之后,就做成了南瓜粉。不僅干凈衛生,而且也非常好吃。





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人工授粉:南瓜雌花比雄花早開3-5天,雌花開放后,可用西葫蘆雄花授粉,一般于早晨6-8時進行,有利于促進坐果;也可用2.4-D20毫克/千克或萘乙酸涂花,對于提高早期產量有顯著的效果。及早采收:大棚早熟栽培南瓜的目的,是采收嫩瓜。因此,當瓜長至500克左右可采收嫩瓜上市。這樣,既能獲得好效益,又能提高后期產量,到后期價格便宜時,每株可留2-3個瓜做老熟瓜上市,待玉米收獲后罷園。但五月早南瓜不宜作老熟瓜。病蟲害防治:大棚南瓜早熟栽培的主要病害是 病和蔓枯病。蟲害主要是蚜蟲。
    一般庭院種植栗味南瓜比較多,特別好吃;為防止鼠害,一般采取搭架栽培比較好;近直接點播,無需太多太復雜種子處理,我銷售種子還沒聽說種子不出苗現象但是,種植那些觀賞大南瓜那就需要足夠營養面積和有機肥,種植觀賞用小南瓜采取棚架走廊比較好。





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