以下是:定制原漿的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價格 洽談 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 今年在貴州省畢節(jié)市購買定制原漿有了新選擇，洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)有限公司(畢節(jié)分公司)始終堅守以用戶為中心的服務理念,將品質(zhì)作為發(fā)展的基石。廠家直銷,確保為您提供價格實惠且品質(zhì)卓越的定制原漿產(chǎn)品。如需購買或咨詢,請隨時聯(lián)系我們,聯(lián)系人:鄧虎-19826270000,QQ:2064976634,地址:宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)。 貴州省,畢節(jié)市 畢節(jié)市，別稱畢城，貴州省轄地級市，位于貴州省西北部，扼川滇黔三省交通要沖，介于北緯26°21′～27°46′，東經(jīng)103°36′～106°43′之間，屬亞熱帶季風濕潤氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，總面積2.69萬平方千米。截至2022年末，畢節(jié)市常住人口681.59萬人。截至2023年4月，畢節(jié)市轄1個區(qū)、6個縣，代管1個縣級市，市人民政府駐七星關區(qū)碧陽大道518號。
我們?yōu)槟尸F(xiàn)的定制原漿產(chǎn)品視頻，是為了讓您更好地體驗產(chǎn)品的各項功能和特點。請您抽空觀看，一定會為您帶來驚喜。
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拒絕差價優(yōu)質(zhì)
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品質(zhì)源于細節(jié)
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（1） 不同原料（生料）培養(yǎng)根霉的對比實驗的結(jié)果見表2-4-75。說明麩皮原料的各項生化指標都比其他原料為高。雖然糖化力測定受生麩皮自身β-淀粉酶的干擾，結(jié)果偏高，但仍顯示了麩皮制曲的優(yōu)越性。四特大曲選用50%麩皮配料是恰當?shù)摹?/span>
表2-4-75
各種不同原料（生料）培養(yǎng)根霉對比實驗
原料
水分%
酸度
糖化力/
mg葡萄糖·（g·h)-1
液化力/
g淀粉·(g·h)-1
酸性蛋白酶
活力/u·g-1
麩皮
47
1.1
4620
13.33
70.4
大麥粉
42
0.91
960
2.50
26.8
小麥粉
38
1.5
620
5.26
46.8
豌豆粉
42
0.4
360
3.60
31.2
注：表中數(shù)據(jù)為3次測定的平均值。
（2） 不同酒糟加量制曲的對比實驗結(jié)果見表2-4-76。說明該廠選用添加10%干酒糟是適宜的。此時各項指標均較高，霉菌及酵母菌也較多。用酒糟配料既有利于大曲質(zhì)量，又能節(jié)約曲糧。
表2-4-76
添加不同酒糟量制曲測定
酒糟加量
項目
5%
10%
15%
20%
酒糟加量
項目
5%
10%
15%
20%
水分/%
17.50
16.0
14.0
15.0
升酸幅度
0.5
0.3
0.2
0.2
酸度
1.4
1.4
1.3
1.2
酯化酶活力/u·g-1
0.211
0.304
0.316
0.115
糖化力/mg葡萄糖·（g·h) -1
648
790
774
642
酯分解率/%
46.5
46.9
47.9
48.9
液化力/g淀粉·(g·h) -1
5.5
5.6
5.6
4.4
細菌數(shù)/104個·g-1
214.6
158.4
150.6
137.5
pH為3的蛋白酶活力/u·g-1
36.8
48.0
40.0
30.8
酵母菌數(shù)/104個·g-1
174.8
246.5
199.6
102.9
發(fā)酵力/酒精質(zhì)量分數(shù)%
3.4
3.8
3.6
2.9
霉菌數(shù)/104個·g-1
158.2
153.7
138.2
132.2
氨態(tài)氮含量/%
0.179
0.315
2.10
0.154
放線菌數(shù)/104個·g-1
18.6
20.4
36.5
50.7
注：（1）鮮糟2kg折1kg干糟。
（2）表中數(shù)據(jù)為30塊大曲測定的平均值。
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