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窖藏

  • 公司: 洋河鎮泉洋酒業(大慶市分公司)
  • 價格:電聯
  • 聯系人:鄧虎
  • 更新時間:2025-06-13 09:53:01 ip歸屬地:大慶,天氣:小雨,溫度:17-25 瀏覽次數:2
  • 所在地:大慶
  • 標題:窖藏
  • 來源: quanyangjiuye
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以下是:黑龍江省大慶市窖藏的產品參數
產品參數
產品價格洽談
發貨期限洽談
供貨總量洽談
運費說明洽談
原漿酒三年陳、五年陳、八年陳
糧食酒40.8度、42度、52度
范圍窖藏供應范圍覆蓋黑龍江省 大慶市 哈爾濱市、齊齊哈爾市、鶴崗市、佳木斯市、牡丹江市、黑河市、綏化市、大興安嶺市 薩爾圖區、龍鳳區、讓胡路區、紅崗區、肇州縣、肇源縣、林甸縣等區域。
【泉洋】為您提供哈爾濱定制洋河白酒嚴謹工藝、齊齊哈爾定制洋河白酒現貨直發、鶴崗定制洋河白酒專注生產N年、牡丹江定制洋河白酒用途廣泛、綏化定制洋河白酒經銷商、薩爾圖定制洋河白酒廠家品控嚴格、肇州定制洋河白酒現貨直供等多元產品與服務。窖藏,洋河鎮泉洋酒業(大慶市分公司)專業從事窖藏,聯系人:鄧虎,發貨地:宿遷市洋河新區洋河鎮泉洋酒業,以下是窖藏的詳細頁面。 黑龍江省,大慶市 大慶地處中國東北地區,是哈長城市群區域中心城市、哈大齊工業走廊骨干城市、哈大齊自主創新示范區重要城市,也是全國海綿城市建設示范城市、中國服務外包示范城市、全國首批發展示范城市試點城市。大慶是全國文明城市、衛生城市、環境保護模范城市、園林城市、中國生態旅游城市,被譽為“綠色油化之都、天然百湖之城、北國溫泉之鄉”。

如果你想要更深入地了解我們的窖藏產品,那么請務必觀看這部視頻。它一定會給你帶來意想不到的驚喜和收獲。


以下是:黑龍江大慶窖藏的圖文介紹

黑龍江大慶洋河鎮泉洋酒業有限公司合作理念
團隊至上 互為主次
黑龍江大慶洋河鎮泉洋酒業有限公司把團隊精神奉為員工合作的核心,但在公司的發展戰略和目標實施過程中,每個員工無論職務大小,都可以發表自己的見解,直述自己的意見,而在具體事情的實施上,所有的員工都是你的配合者,從而使公司的發展更,目標更明確。

窖藏


4.制曲操作要求

1)拌料  先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗,要求配料準確。翻拌均勻后,緩慢地邊加水邊攪拌,達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定,夏秋季節水分揮發較快,加水量應較大一點,一般控制在38%~40%;冬春季節,水分揮發較慢,稍減1%~2%

2)壓塊  壓塊時要求下料均勻,每塊大小為24cm×13cm×6cm,以厚薄一致,軟硬適宜,表面光滑,棱角分明,內無干粉和裂縫等為合格品曲。

3)入房  合格品曲入房時要求曲坯整齊,搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時,曲房地面應先墊一層1~2cm厚的稻殼,使曲不接觸地面,便于透氣,有利于發酵。夏秋季節,氣溫較高,控溫難度大,一般擺單坯,曲與曲之間的間隙為3~4cm。冬春季節,氣溫較低,為達到發酵溫度,入房曲增加1層,擺雙坯,擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲,春、冬季蓋干稻草保溫,夏、秋季蓋濕稻草保潮。

4)培菌(翻曲)  培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段,必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲,掌握好溫濕度,及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作,使培菌工作達到佳狀態,并做好記錄。一般在發酵1個月后初房,入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標,



 

1.制曲工藝流程(見圖1-2-1

麥麩、面粉、丟糟   

混合     拌和     壓塊     入房     成品曲     入庫貯存     出房     培菌(翻曲)

1-2-1丟糟制曲工藝流程

2.原輔料要求

1)面粉  符合食用的標準粉,色白干燥、無雜質、無霉變結塊、無邪雜氣味。

2)麥麩  大瓣麩皮,質好干燥,無霉變結塊,無雜質褐邪雜氣味。

3)糟醅  當天出售的新鮮丟糟,pH6.5以下,晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。

3.原料配比

冬春季節,面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。

4.制曲操作要求

1)拌料  先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗,要求配料準確。翻拌均勻后,緩慢地邊加水邊攪拌,達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定,夏秋季節水分揮發較快,加水量應較大一點,一般控制在38%~40%;冬春季節,水分揮發較慢,稍減1%~2%

2)壓塊  壓塊時要求下料均勻,每塊大小為24cm×13cm×6cm,以厚薄一致,軟硬適宜,表面光滑,棱角分明,內無干粉和裂縫等為合格品曲。

3)入房  合格品曲入房時要求曲坯整齊,搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時,曲房地面應先墊一層1~2cm厚的稻殼,使曲不接觸地面,便于透氣,有利于發酵。夏秋季節,氣溫較高,控溫難度大,一般擺單坯,曲與曲之間的間隙為3~4cm。冬春季節,氣溫較低,為達到發酵溫度,入房曲增加1層,擺雙坯,擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲,春、冬季蓋干稻草保溫,夏、秋季蓋濕稻草保潮。

4)培菌(翻曲)  培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段,必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲,掌握好溫濕度,及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作,使培菌工作達到佳狀態,并做好記錄。一般在發酵1個月后初房,入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標,





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