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梨為薔薇科植物,多分布在華北、東北、西北及長江流域各省。8~9月間果實成熟時采收,鮮用或切片曬干。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。秋子梨分布在華北及東北各省,果實圓形或扁圓形。優良品種有北京的京白梨、遼寧的南果梨等。白梨主要分布于華北地區,果實為倒卵形。優良品種如河北的鴨梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨,山西的油梨,山東萊陽的慈梨。沙梨分布在長江流域和淮河流域,果實近圓形,果皮綠色或褐色,品種有安徽的碭山梨等。洋梨在山東煙臺與遼寧大連栽培較多,果實瓢形或圓形,熟后果肉脆嫩多汁,石細胞少,香味濃。梨是“百果之宗”。因其鮮嫩多汗,酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。 梨苗通常采用嫁接法繁殖,把優良品種嫁接在優良砧木上,砧木的繁殖可以采用播種、扦插、分株和組培等方法。嫁接后適應性更廣、抗逆性更強、長勢更壯、產量更高、品質更好。目前生產上有很多優良品種,近年來蔡英明培育出了多種特別適于果樹一邊倒栽培技術的品種。 梨苗采用一邊倒技術后9大特點投產快:果樹一邊倒技術3—4年大豐收。而其他技術5—9年才豐收,足以把農戶拖垮變窮。產量高:果樹一邊倒技術畝產可達1-2萬斤。而其他技術的產量遠低于果樹一邊倒技術。質量好:果樹一邊倒技術永無里外,永不光禿,上下、左右、前后都見光,幾乎所有枝、葉、果都見光,果實大、正、甜、美。而其他技術永遠三個不見光,上邊見光而下邊不見光,南邊見光而北邊不見光,外邊見光而里邊不見光,不見光的部位光禿、色不美、品質差,殘次果高達30%以上。易管理:果樹一邊倒技術樹體矮、不爬樹;樹下高,能開拖拉機。而其他技術,樹高的須爬樹,樹矮的不能機械化,沉重勞動,費工費錢。投資少:果樹一邊倒技術省工一半,省一半。跟市場:果樹一邊倒技術快速改良品種,品種跟著市場走。抗大風:果樹一邊倒技術樹矮抗風,樹下空間大而通風。壽命長:果樹一邊倒技術容易斷根發新根,發了新根壽命長。觀光美:果樹一邊倒技術整齊劃一,錯落有致,美不勝收。
梨樹絕大多數品種自花不結實,即使有些品種自花授粉有一定結實能力,但異花授粉可以結實更好,因此,梨園配置良好的授粉組合和足夠授粉數量非常必要的。一般按照主栽品種與授粉品種3∶1,4∶1的比例為宜。 栽植密度不同,栽植形式不同,所采用的樹形,地上、地下管理措施也就不同,這樣就形成了不同的栽培管理制度。優的栽培管理制 度應當是幼樹期葉面積系數迅速增大,進入豐產期之后能維持較高的光合作用有效面積,而且應當方便管理。稀植的梨園,結果晚、見效慢。采用變化密度設計,就是采用植株和臨時植株同時定植,666.6m 栽植333株或111株比較好。行株距2m,行距5m:在行中間1m栽植2行臨時行,株行距均為1m,這樣666.6m 可栽植333株。栽植三年見果,四年很容易超過1500公斤。若小行距2 m,大行距4m,株距2m,666.6m 可栽植111株。栽植密度應考慮地力、品種。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原,樹體大,栽植應稀些,行株距2~4米×5~7米,畝栽株數23~66株。山地、沙荒、鹽堿地栽植應密些,2~4米×3~5米。矮化密植園1.5米×3米~3×4米,畝栽株數55~148株。 梨樹健壯的苗木是早期豐產的基礎。梨苗木質量如何直接影響栽植成活率,栽植后根系恢復的快慢,抽枝狀況,對結果早晚、樹勢強弱、產量高低甚至壽命長短都有一定的影響。無論是自育苗木,還是購買苗木,都必須堅持苗木標準。一級梨苗標準:側根長20厘米以上,根數4條以上,側根基部粗度0.45厘米以上, 分布均勻,不偏于一 方,舒展,不卷曲,有較多 須根:莖高100厘米以上,接口以上10厘米處的直徑l厘米以上,莖已經木質化;健壯芽7個以上:砧樁剪除愈合良好:無機械損傷:無檢疫對象美國白蛾;無根頭癌腫病和胴痼病。 梨是春季栽植的果園,要在頭年秋季整地。植株挖直徑1100厘米、深80-100厘米的定植穴。栽植密度較大、株距小的臨時植株可以開50-60厘米寬、深60厘米的定植溝。挖穴、溝時不要打亂土層,表土放在一邊,心土放在一邊, 回填時注意先將肥沃表土填在根際周圍。每株需要施15-25千克土雜肥和50-100克氮素化肥。栽樹時把表土和有機肥按3:1的比例混勻填在樹苗根系附近。挖出的土回填到80%時就灌水沉實,等水滲下以后再整理。秋末冬初,要施好底肥,保障樹 體營養供給,確保樹體的健壯,為來年豐產增收奠定基礎。
梨樹修剪技術梨樹分枝力弱,又往往容易造成局部空虛。對空缺部位要用拉枝、側芽分枝、刻傷等措施來彌補。對過密的枝葉要用開“窗戶”的方法去解決。梨樹對光照的要求較高,為解決光照問題,要求梨樹下大上小,上不打傘,下不著地,上空下不空的疏散分層式修剪。 梨樹種植按株行距定點挖穴,一般砂質土,穴寬80cm,深50-60cm,;水稻地穴寬80cm,深40-50cm即可。先放入至30-40cm左右的稻草、枝條或綠肥枝、桿等,并將表土加入踏緊,再施有機肥(豬、牛糞)50-80公斤或礱糠雞糞(20公斤)或純雞糞(10公斤)需腐熟,并加鈣鎂磷肥1-2公斤(堿性土壤可用過磷酸鈣)與土混合填入,做成饅頭形。B.種植前需將梨苗粗根剪栽2-3cm,促進新根發生,嫁接處薄膜需解除,以免影響主桿生長。C.種植時嫁接口需露地面5-10cm,踏實根際土壤,立即澆足水。風口地帶,需設立支柱,防范倒伏。 梨樹種植土壤深翻熟化是梨樹增產技術中的基本措施,要想果樹增產、豐產、優質,必須從改良土壤著手。深翻改土一般在秋季果實采收后,到冬季落葉前進行,其方法有擴穴、全園深翻、隔行或間株深翻。深翻深度一般以30-40cm為宜,有條件的地方可采取隔年輪翻,1、3、5年在原穴的兩側開深2.5尺寬1.5尺左右的深溝,2、4、6年在另兩側開深溝,結合施入基肥。 梨樹施入基肥標準,一般以100Kg梨果少需有機肥(豬、羊廄肥)100Kg,再混入2.25Kg磷肥,有利于產量和品質提高。除基肥外,在生長期還應適時追肥,一般要求施三次追肥,次花后肥,時間4月中下旬,促進枝葉生長,花芽分化和果實膨大;第二次果實膨大肥,時間5月中旬-6月上旬;第三次采后肥,時間8月下旬-9月中旬,增加葉色,延長葉片壽命,恢復樹勢。 梨樹根外追肥可結合噴施入適量氮、磷、鉀等肥,常用濃度尿素0.3-0.5%(高溫0.2-0.3%),過磷酸鈣0.5%,硫酸鉀0.3-1%,磷酸二氫鉀0.2-0.3%,此外腐熟人尿5-10%,草木灰浸出液3-10%(不能與農混用)。 梨為異花授粉樹種,多數品種自花不結實,所以必須在花期基本相遇的授粉品種,主栽與授粉品種配置的比例是2:1或1:1,少也需3:1或4:1,才能達到豐產穩產。日本梨(幸水、豐水、筑水)與翠冠、清香、脆綠可互為授粉。
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梨苗樹比較耐旱,但梨果實止長發育父需要充足的水分。秋子梨系統耐濕性差.多分布在年降水量400—500毫米的地區,而莎梨耐濕性較強,多分布于年降水量1000毫米的地區。雨量和空氣濕度的大小對梨果實皮色的影響較大,在多溫高濕氣候下生長的果實,果皮叼L的角質層往往破裂,果面粗腿,尤其綠色品種表現明顯。高溫多雨季節要注意排水,降低地下水位,而旱季要及時模水。 梨對土壤要求不嚴格,除極端沙質、極度新質土壤以外,都可正常生長,但以土層深厚、土質疏松、富含有機質、透水、保水性較好的沙質壤土。砂梨對土壤pH適應范圍較廣,pH5.0—8.5均可生長,但以土壤PH4.5—6.5適。 春季栽植的梨樹園,要在頭年秋季整地。植株挖直徑1100厘米、深80-100厘米的定植穴。栽植密度較大、株距小的臨時植株可以開50-60厘米寬、深60厘米的定植溝。挖穴、溝時不要打亂土層,表土放在一邊,心土放在一邊, 回填時注意先將肥沃表土填在根際周圍。每株需要施15-25千克土雜肥和50-100克氮素化肥。栽樹時把表土和有機肥按3:1的比例混勻填在樹苗根系附近。挖出的土回填到80%時就灌水沉實,等水滲下以后再整理。秋末冬初,要施好底肥,保障樹 體營養供給,確保樹體的健壯,為來年豐產增收奠定基礎。 梨是喜光樹種,年需口照1600—1700小時,光照充足可提高產量及品質,若光照不足,枝梢頂端生長優勢更明顯.表現校梢徒長,樹冠往上瘋長,嚴重影響樹冠結構。若過度密植、枝條過密,會造成樹冠巾下部利內臟枝因光照不足而早衰或枯死、影響花芽分化和果實發臺,容易造成樹冠頂部平面結果現象。 梨樹嫩枝扦插育苗技術:插條及母樹的選擇:選擇5~10a生母樹上當年生嫩枝作為插條。采條及扦插時間:5~6月。插條的規格及處理:將所采枝條剪成10~15cm的插條,在ABTl號生根粉100ppm濃度溶液中浸泡1~2h,浸泡深度2cm。扦插床的準備:在樹蔭下設小拱棚,棚長2.3m,寬1.2m,用塑料薄膜全部覆蓋。插后管理:床內溫度不超過30℃,濕度在90%以上。效果:應用ABT生根粉處理梨樹插條,生根率高達90%。
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