以下是:武漢市黃陂區定制酒原漿酒濃香型白酒3天出貨的產品參數
產品參數 產品價格 電議 發貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 范圍 定制酒原漿酒濃香型白酒3天出貨供應范圍覆蓋湖北省 武漢市 江岸區、江漢區、硚口區、漢陽區、武昌區、青山區、洪山區、東西湖區、漢南區、蔡甸區、江夏區、黃陂區、新洲區等區域。 【泉洋】業務覆蓋多領域場景,主營江漢定制洋河白酒質檢合格發貨、漢陽定制洋河白酒我們更專業、武昌定制洋河白酒滿足客戶需求、青山定制洋河白酒實力公司、蔡甸定制洋河白酒品質好才是硬道理、江夏定制洋河白酒設備齊全支持定制等產品服務。在武漢市黃陂區采買定制酒原漿酒濃香型白酒3天出貨到洋河鎮泉洋酒業(黃陂區分公司)quanyangjiuye32784-76,無論您是個人用戶還是企業采購,我們都將竭誠為您服務。品質保證,價格優惠,廠家直銷,歡迎有需要的客戶來電。供應服務范圍覆蓋湖北省 武漢市 江岸區、江漢區、硚口區、漢陽區、武昌區、青山區、洪山區、東西湖區、漢南區、蔡甸區、江夏區、黃陂區、新洲區,聯系人:鄧虎-【19826270000】。 湖北省,武漢市,黃陂區 黃陂建制始于北周大象元年(579年),歷史上兩為國都,六為州府,是楚文化的重要發祥地,有“無陂不成鎮”的深厚文化積淀。擁有武漢天河國際機場、天河北站、長江新城高鐵站、武漢新港和武漢北站等交通物流樞紐。5條國道、8條高速、武漢地鐵1、2、7、18、20、21號線等經過轄區。黃陂區有“千年古郡、木蘭故里、濱江花都、孝信之城”的美譽,擁有盤龍城遺址文化、木蘭文化,二程文化、首義文化四大文化名片。
文字的描繪可能無法完全捕捉定制酒原漿酒濃香型白酒3天出貨產品的精髓,觀看視頻,讓產品自己向您訴說它的故事。
以下是:武漢黃陂定制酒原漿酒濃香型白酒3天出貨的圖文介紹
1.制曲工藝流程(見圖1-2-1)
麥麩、面粉、丟糟 水
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混合 拌和 壓塊 入房 成品曲 入庫貯存 出房 培菌(翻曲)
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2.原輔料要求
(1)面粉 符合食用的標準粉,色白干燥、無雜質、無霉變結塊、無邪雜氣味。
(2)麥麩 大瓣麩皮,質好干燥,無霉變結塊,無雜質褐邪雜氣味。
(3)糟醅 當天出售的新鮮丟糟,pH值6.5以下,晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3.原料配比
冬春季節,面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。
4.制曲操作要求
(1)拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗,要求配料準確。翻拌均勻后,緩慢地邊加水邊攪拌,達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定,夏秋季節水分揮發較快,加水量應較大一點,一般控制在38%~40%;冬春季節,水分揮發較慢,稍減1%~2%。
(2)壓塊 壓塊時要求下料均勻,每塊大小為24cm×13cm×6cm,以厚薄一致,軟硬適宜,表面光滑,棱角分明,內無干粉和裂縫等為合格品曲。
(3)入房 合格品曲入房時要求曲坯整齊,搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時,曲房地面應先墊一層1~2cm厚的稻殼,使曲不接觸地面,便于透氣,有利于發酵。夏秋季節,氣溫較高,控溫難度大,一般擺單坯,曲與曲之間的間隙為3~4cm。冬春季節,氣溫較低,為達到發酵溫度,入房曲增加1層,擺雙坯,擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲,春、冬季蓋干稻草保溫,夏、秋季蓋濕稻草保潮。
(4)培菌(翻曲) 培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段,必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲,掌握好溫濕度,及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作,使培菌工作達到佳狀態,并做好記錄。一般在發酵1個月后初房,入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標,
由老五甑演變為現今的混蒸續渣(米+查)4甑操作法。發酵窖容量我7m3/個。4甑入窖分別為小渣、大渣、二渣及回糟。其大、二渣配料隨季節氣溫變化而有所調整。
發酵完畢的窖池用鐵鍬除封泥,再鏟除接觸窖泥的酒醅約5cm丟棄后,根據季節和投料量多少挖取窖泥上層的酒醅5~7車(300kg/車),加入清蒸后的稻糠60kg,拌勻打碎團塊,裝甑蒸酒。出甑經冷卻,加大曲翻拌均勻后即入窖發酵,踩平。此為回糟(該廠稱為丟糟)。
第2、3甑為大渣及二渣。取大米630kg堆在甑旁,繼續挖出中層發酵酒醅11~13車左右,并加入清蒸稻糠180kg,三者混合拌勻,隨挖隨拌,打碎團塊,拌勻后成堆,表面再覆蓋一層稻糠,分兩次裝甑蒸酒蒸料。蒸酒時流酒速度不超過3.5kg/min,量質摘酒,截頭去尾,每甑摘取酒頭2~3kg作勾兌調味酒。酒精含量在45%以下的酒尾不入庫,各甑酒尾都集中于后一甑倒入底鍋蒸酒回收。
蒸酒結束后,移開甑蓋繼續蒸酒排酸。若料未蒸熟,還須加水再蒸。夏秋氣溫高,規定必須開大汽排酸10~15min,方可出甑。出甑酒醅裝車運到通風涼渣板上堆積并隨即加入70℃以上的熱水。若水溫偏低,則大米原料易返生。如發現白生心飯粒,應燜堆5~10min。然后散開酒醅進行通風冷卻至入窖溫度,每甑加入大曲粉78kg左右,翻拌均勻后起堆入窖。大渣入窖后攤平踩實。再加入20kg酒精含量20%以下的酒尾。二渣入窖后,酒醅呈中高、邊低狀,加入40kg酒精含量20%以下的尾酒后,即用泥封窖發酵30天。
第4甑為丟糟,即上排入窖的回糟,酒醅為6~7車。回糟在發酵窖底,因其水分較大,故使用120kg稻糠拌勻后蒸酒。流酒完畢出甑,即為丟糟,作飼料出售。
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