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乙二醇能溶于水，按照常理來講它與醇基燃料并沒有太大的差異。如今，人們對植物油灶具的定位顯然已經發生了改變，它應該是一種成品油，具有熱值高、閃點高的特點，還能替代甲醇、液化氣可應用于燒火烹飪的一種廚房新能源燃料。但乙二醇不完全滿足這一條件，并且乙二醇屬于礦物提取物，這與我們廚房燃料行業一再倡導的新能源大相徑庭。因此，廚房新能源網認為：只要是含有乙二醇成分的燃料，都不應該稱之為植物油灶具。能替代液化氣、甲醇的新型燃料，是通過地溝油、潲水油，以及其他的添加劑合成而來的一種新能源燃料。
熱值高、閃點高、密度低是植物油灶具的基本特點，也是植物油灶具的核心優勢，其中明火點不燃，不屬于危化品、危險品尤為顯著。另外，植物油灶具閃點高于62度，是一種普通貨物。常規運輸、儲存即可，可別小看這幾個特征，它們是組成植物油灶具合法、合規經營的重要條件，與甲醇燃料等配方型燃料截然不同。醇基燃料、液化氣、煤炭用戶就是植物油灶具的潛在客戶，如：餐館、飯店、食堂、酒店、農家樂烹飪用燃料，還有工業鍋爐、窯爐等制熱取暖也可以使用。植物油灶具的性、節能性效果明顯，替代現有的危險品、危化品燃料，這樣大家都能從中得到實惠。目前，很多人還不知道植物油灶具這個新興產品，需要從業者一如既往、孜孜不倦的推廣、宣傳。
植物油灶具的市場定位是酒店、食堂、農舍等餐飲業。傳統的高風險、高污染源燃料，如液化氣、甲醇、煤炭和柴油，不再適合當今社會經濟的可持續發展。因此，廚房燃料也應該改變，以適應現代社會經濟的發展。植物油灶具就是其中之一。 當然，也有一些化學原料具有高熱值和高閃點（白油、液蠟和乙二醇）的特點，也廣泛應用于廚房燃料領域。至于它是否適合作為燃料，至少目前還沒有終結論。我們不必太擔心市場是檢驗真理的工具。 植物油灶具是由菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油、魚油、豬油、黃油、羊油等動物油、廢油或微生物油和甲醇或乙醇轉化形成的脂肪酸甲酯或乙酯，甘油三酸酯具有一定的結構符號，又稱脂肪酸甲酯作為主要原料。植物油灶具是一種油燃料，不溶于水，不能生產部署；無揮發性、不變質、運輸、儲存、使用無風險、無煙、無異味、無碳、無廢物排放、二氧化碳、水、少量其他排放可生物降解，不能對生活、環境造成隱患。
