以下是:安康市漢濱區紫薯粉-紫薯粉量大從優的產品參數
品牌 樂農 類型 紫薯粉 產地 山東 是否進口 否 范圍 紫薯粉-紫薯粉南瓜粉供應范圍覆蓋陜西省 安康市 漢濱區、漢陰縣、石泉縣、寧陜縣、紫陽縣、嵐皋縣、平利縣、鎮坪縣、旬陽市、白河縣等區域。 【樂農】為客戶提供多樣化產品，包括漢陰南瓜粉研發生產銷售、石泉南瓜粉一周內發貨、寧陜南瓜粉好產品不怕比、紫陽南瓜粉一致好評產品、鎮坪南瓜粉廠家直發、旬陽南瓜粉經久耐用、白河南瓜粉廠家技術完善等，適配多元場景需求。紫薯粉-紫薯粉量大從優,樂農食品(漢濱區分公司)male34109-76為您提供紫薯粉-紫薯粉量大從優的資訊,聯系人:馬經理,發貨地:萬善鄉南王段村。 陜西省,安康市,漢濱區 秦惠文王更元十三年（前312），始置西城縣。轄區大體相當今安康、漢陰、石泉、紫陽縣、嵐皋、平利、鎮坪七縣在內的廣大地區。清乾隆五十五年（1790），分出漢陰地，設立漢陰廳（漢陰縣）。道光二年（1822），分出安康縣南部三鋪，設立磚坪廳（嵐皋縣）。1988年，撤銷安康縣，設立縣級安康市。2000年，撤銷安康地區和縣級安康市，設立地級安康市、漢濱區。2020年2月27日，陜西省人民政府批準漢濱區退出貧困縣序列。
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以下是:安康漢濱紫薯粉-紫薯粉量大從優的圖文介紹
紫薯全粉和紫薯的物理效應是相同的，用紫薯全粉制作出的果丹皮會比紫薯的效果好很多。
紫薯粉在食品中的添加千變萬化，比較簡單的就是做掛面，掛面是非常細的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術要求。
紫薯全粉保留了鮮薯的色澤和營養是極好的食品加工原料能夠彌補小麥粉營養結構單一的缺點。將紫薯粉添加到小麥粉中，對混合粉的特性及在面條上的應用進行了研究，結果表明：隨著紫薯粉的添加量由0%增加到30% ，混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團穩定時間由18min下降至7.8min; 紫薯面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;大拉伸應力剪切應力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉佳添加量為 15%，此時紫薯小麥面條效果佳。
紫薯粉主要是做食品添加，但是有的時候紫薯粉也可以直接做紫薯泥，做食品輔料和餡料。紫薯粉雖然作為食品添加劑但是紫薯粉的添加量是沒有限制的。紫薯做餡料還有做輔料的時候用量比較大。如果是做紫薯餡料，紫薯粉直接加加溫水，做成紫薯泥，之后加入糖或則奶即可。如果是做輔料紫薯粉直接和主料摻雜在一起用量在百分之五十以上。就像做紫薯面包紫薯粉和面包粉的量是1:1。那么紫薯粉做美食，為什么還要調整紫薯粉的用量呢？因為不同紫薯粉的顏色是不一樣，含有果膠也是不一樣的，所以一般都是實驗后看看食品適合多少添加多少。雖然紫薯粉的添加量沒有控制但是有些食品紫薯粉添加過量不成形，比如紫薯面條，這個添加量在百分之十到百分之十五之間，不要添加過量。
它的營養成分明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍，還富含硒元素和花青素。紫薯全粉的制作方法是經過多道工序加工制作而成的，所以紫薯具有豐富的營養價值，用途廣泛，在我國種植面積較大，但是鮮紫薯含水量較高，長時間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過程中養分消耗較大，病害損失嚴重。因此為了延長紫薯供應時間，必須將其干制。山東樂農實驗中著力于開發一種甘薯全粉，使其貯藏方便，并延長貯藏時間，這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。
（一）操作程序
原料：選擇三種果肉顏色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
（二）工藝流程
將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝
①清洗：一定清洗干凈，關系到產品的終質量。
②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。
④護色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數分鐘。
⑤干燥：用烘干設備干燥，以保證產品的衛生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯粉的細度在80目左右。
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