以下是:可定制的定制酒原漿酒濃香型白酒供應(yīng)商的產(chǎn)品參數(shù)
原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 可定制的定制酒原漿酒濃香型白酒供應(yīng)商,洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)(金鄉(xiāng)縣分公司)為您提供可定制的定制酒原漿酒濃香型白酒供應(yīng)商,聯(lián)系人:鄧虎,電話:0527—82668201、19826270000,QQ:2064976634,請聯(lián)系洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)(金鄉(xiāng)縣分公司),發(fā)貨地:宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)。 山東省,濟(jì)寧市,金鄉(xiāng)縣 金鄉(xiāng)縣，隸屬于山東省濟(jì)寧市，地處中國東部的魯西南平原腹地，金鄉(xiāng)縣位于山東省西南部，東鄰魚臺縣；西靠成武、巨野兩縣；南與單縣及江蘇省豐縣交錯接壤；北與嘉祥縣、濟(jì)寧市任城區(qū)相連。金鄉(xiāng)縣縣域面積為886平方千米，全縣轄9個鎮(zhèn)，4個街道，2個省級開發(fā)區(qū)，659個村（居）民委員會。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，金鄉(xiāng)縣常住人口為634144人。
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品類齊全自主研發(fā)
1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）
麥麩、面粉、丟糟 水
混合 拌和 壓塊 入房 成品曲 入庫貯存 出房 培菌（翻曲）
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2．原輔料要求
（1）面粉 符合食用的標(biāo)準(zhǔn)粉，色白干燥、無雜質(zhì)、無霉變結(jié)塊、無邪雜氣味。
（2）麥麩 大瓣麩皮，質(zhì)好干燥，無霉變結(jié)塊，無雜質(zhì)褐邪雜氣味。
（3）糟醅 當(dāng)天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3．原料配比
冬春季節(jié)，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進(jìn)拌料斗，要求配料準(zhǔn)確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達(dá)到無團(tuán)塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節(jié)水分揮發(fā)較快，加水量應(yīng)較大一點，一般控制在38%~40%；冬春季節(jié)，水分揮發(fā)較慢，稍減1%～2%。
（2）壓塊 壓塊時要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內(nèi)無干粉和裂縫等為合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房時要求曲坯整齊，搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時，曲房地面應(yīng)先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發(fā)酵。夏秋季節(jié)，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節(jié)，氣溫較低，為達(dá)到發(fā)酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段，必須嚴(yán)格按制曲操作規(guī)程進(jìn)行翻曲，掌握好溫濕度，及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作，使培菌工作達(dá)到佳狀態(tài)，并做好記錄。一般在發(fā)酵1個月后初房，入庫堆積貯存3個月再使用。其發(fā)酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標(biāo)，
精選原材注重細(xì)節(jié)工序嚴(yán)控價格實惠廠家直銷支持定制洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)有限公司10年以上濟(jì)寧金鄉(xiāng)定制洋河白酒生產(chǎn)經(jīng)驗濟(jì)寧金鄉(xiāng)洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)有限公司集【定制洋河白酒】設(shè)計、生產(chǎn)、銷售于一體的公司，不斷的采用新的科技成果，開發(fā)出具有新理念的【定制洋河白酒】用品，并以完善的管理、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備保證了【定制洋河白酒】產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，多年來與全國600多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。
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