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春季當無花果萌芽后，用手抹除或用剪刀剪去嫩芽，稱為抹芽或除萌。抹芽是在生長季節將側芽從枝條上去除，抹芽可以減少養分消耗，集中樹體營養，讓樹體吸收到的養分全部流向留下來的芽子，定向培養所需要的枝條。留下來的芽子發育成的新枝條可以得到充足的營養，更好地生長發育，這樣結出的無花果就會長得飽滿，口感更好抹芽時期宜早，可減少儲藏養分的消耗。無花果園在春季管理中，抹芽可謂舉足輕重，下面陳寧結合自己果園管理一些情況，給大家分享一些無花果抹芽的技巧。
1、新定植的無花果苗
一般無花果苗我們定干30-40cm，大約會有7-8個芽眼。春季溫度回升，大多數芽會很快爆出，一般是樹苗越纖細（如直徑只有0.8-1.0cm的二級苗），發芽越早，但發出的芽偏弱，應盡量早抹芽，選1-2個壯芽，以利貯藏養分集中供應留芽抽生壯枝；而對于粗壯很多的特級苗（直徑1.5-2.0cm），發芽期稍遲，而且往往參差不齊，抹芽時期可適當推遲，待長一段時間后，去除過強的芽，選留3-5個互不遮擋、生長一致、中偏強的芽生長。對于北方的朋友，我們還是建議壯苗建園，壯苗當年有產量，也給自己多一些信心也積累多一些經驗。如下圖，因為外面下雨，就在棚內拿今年新栽的芭勞內盆栽做了個抹芽示范。
2、成年無花果樹
成樹無花果抹芽一般要結合冬季修剪整形以及其他物候時段的培養需求來綜合考慮。一般遵循的原則是除去剛發出的位置不當或過密的芽，—般要從萌芽期開始進行，冒出3-5就可抹除，越早越好。首先抹除結果枝芽，一字型或者X字型抹芽較簡單，在一個結果母枝上每隔20-25cm留一個結果枝芽；其次在內膛部位抹除瘦弱芽、葉簇芽、過密芽；再者抹除根部萌發的孽生芽（叢狀樹形孽生芽超多，要多次進行抹除）；抹除外圍結果枝摘心后發出的二次芽。
抹芽要趁早，不然會增加養分的流失，及早抹去不合適的新芽，讓營養集中供應其他保留的芽枝。有時候新芽初期看不出來長勢，做不了的判斷，等其適當長大長齊會再來抹去也可以，抹芽工作一般要進行2-3次才可以。
3、嫁接后砧木抹芽
為了提高嫁接成活率，保證母樹將營養集中供應接穗，應及時抹除砧木上發出的芽。
無花果一般均為混合芽抽梢結果，葉芽果芽并存，幾乎所有的一年生及以上年限枝條均可成為結果母枝。無花果新梢生長、果芽分化和花托形成都是同時進行。果實生長一般由下依次往上不斷進行，成熟時也是按照由下往上的順序進行。歸納為：在新梢不斷生長的同時，由下而上枝條每節依次形成花托，并按此順序生長，依次成熟，此時的果實為 “秋果”；秋末在新梢頂部的葉腋內分化出花托原始體，如冬剪或春剪未進行短截，新梢頂部的原始花托會在第二年春季繼續分化發育形成果實，此時的果實為“春果”簡單的理解為：老枝結春果，新枝結秋果。春果成熟期比秋果早，上市時間約早30-40天，果實的個頭一般為秋果的2-3倍，因晝夜溫差小，口感比秋果差，數量也少；且春果數量過多會影響秋果產量，故在生產中要根據實際情況取舍春果數量。
無花果的食用禁忌
烹調宜
1.無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用于烹飪菜肴。
2.將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。
食用宜
無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。
無花果干無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
食用禁忌
寒性胃痛著忌食。
無花果適用人群
一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。
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