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在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀:每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,今天,鮮甜味美的美國西北車厘子通過空中、海上、鐵路穿梭于整個美國及世界各地。美國在世界各地處于車厘子生產的領先地位,70%以上的美國車厘子來自于西北部。從整個世界來看,車厘子生產行業并非朝陽行業,但美國西北車厘子的生產卻保持了持續性的增長。在中國,幾年前美國車厘子還是非常稀少。美國西北車厘子是少數真正屬于季節性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產,而到8月中旬,除了在高山地區少量的產品外,美國西北車厘子都完成了為人們提供夏季美食的使命,等待著來年再次使您一飽口福。當然,車厘子一年四季都有,當夏季美國的車厘子下市之后,智利的車厘子也差不多到貨了,正好完成交接。如今,美國車厘子銷售量每年以50%以上的速度在增長,去年進口到中國的美國西北車厘子就有10萬箱(約9000克/箱)櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克,蛋白質1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克,另富含維生素A。 中國櫻桃根的垂直分布,一般多集中在20厘米左右深的土層中,要求土質疏松,排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運輸,應在交通方便的地點建園。首先要選擇合適的栽種土壤和環境,櫻桃樹成長之后比較大,所以要給櫻桃樹留出足夠的空間,要選擇足夠大的空間,土壤要肥沃而且透氣性好,對于環境的要求是在北方栽種,選擇在櫻桃成熟的時候少雨的地方,否則櫻桃會出現裂果的現象 栽植密度應依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上,中國櫻桃采用Y字形整形密植,可按1×3米,每畝栽220株,若采用自然叢狀形或自然開心形整形,可按2~3米×3~4米。幼年期可再適當加大密度,成園后采取間伐措施處理。 栽植時間一般二是要選擇合適的種植季節,選擇在冬天剛過春天才來的時候栽種,否則很難成活。栽種櫻桃時少有兩顆挨著栽種來相互授粉否則可能出現不結果的現象。分為秋季和春季兩個時期。
我國栽培櫻桃已有三千多年的歷史了,1965年發掘的戰國時期古墓中就有櫻桃種子,經科學鑒定即是中國櫻桃。櫻桃在世界各國廣泛作為庭院種植,約在本世紀中葉,才擴大為商品性種植。如今俄國、德國、美國和意大利等國櫻桃產量多,他們幾乎占了整個的國際市場。 葛家塢一號櫻桃樹苗環境種植要種櫻桃樹的問題就是要選擇栽種季節。櫻桃樹不是什么季節都可以種活的,在冬末初春種植。種櫻桃一般至少要種2棵,因為需要互相授粉,否則就會不結果。現在有些品種不需要種兩顆相互授粉,比如近新的品種Craig's Crimson,種一顆就可以,又好吃,樹又不大。櫻桃樹和梨樹相像,喜歡直著往高竄,不喜歡長橫枝。修剪的形狀一般為主干(central leader)或截斷主干型(Modified Central Leader)。傳統的櫻桃樹自己不能結果。現在的一些新品種,可以自己授粉。櫻桃樹不需要做很多剪枝,因為櫻桃花骨朵可以每年都結果。平時只要去掉死枝枯枝交叉枝,把長枝剪短就行。櫻桃樹一般不需要疏果。但是櫻桃樹有一個大問題,就是鳥害嚴重。你如果大方不管,小鳥能讓你一個櫻桃都吃不上。家庭果園的辦法就是用網子把樹罩起來。到Home Depot去買些PVC水管。用它在樹周圍搭個架子,固定在地上。然后把網子搭在架子上,不要直接搭在樹上。原因是,如果直接搭在樹上,很難搭好,第二把網子從樹上取下來時,網子全扯爛啦。基于這個,櫻桃樹一定不能讓它長太高有些品種,栽完第二年就結果,不過你把果子打掉,讓營養用來長樹,等樹長好了,再讓它結果,就如同一個小姑娘,別讓她過早生孩子,等身體發育成熟后再說,一個道理。 結果樹的修剪常在采果后進行夏季修剪。采用疏剪去除過密過強、擾亂樹冠的多年生大枝,進行樹冠結構調整,促進花芽形成。在疏除大枝時,注意傷口要小,要平,以利盡快愈和。適宜圃地繁育大櫻桃優新品種的苗圃地,選擇背風向陽、土質肥沃、不重茬、不積澇、排水良好,又有水澆條件的中性壤土或沙壤土。 圃地整理育苗圃地,要在冬前按5000-6000克/平米撒施基肥,"T"形芽接煙臺大櫻桃產區,"T"形芽接的適宜時間,分為前期和后期。前期在6月上中旬的15-20天內;后期在7月中旬末至8月份,有時可延續至9月中旬,為期50天左右。嫁接過早(5月份),接穗幼嫩,皮層薄,接芽發育不充實。嫁接過晚(9月中旬以后),枝條多已停止生長,接芽不易剝離。7月上中旬正值"伏雨"季節,接后易流膠,接口難愈合。掌握芽接時間,是提高成活率的關鍵之一施后深刨。翌春育苗前,再耕翻一遍,耙平整細,作畦。疏除一年生枝時,可先在其基部腋花芽以上剪截,待結果光禿后,再疏除。冬季修剪時,應注意對骨干枝先端和短果枝的2~3年生枝段進行適當回縮,以刺激營養生長和新果枝的不斷形成,防止結果部位外移和樹冠內部光禿。
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這類品種的幼樹,因其成枝力較弱,所以,修剪時對發育枝應適量短截;細、弱枝宜適當重短截,而且短截的數量宜多,短截的年限宜長,一般可保持3年,3年以后,邊短截邊緩放,以增加枝量和結果部位。夏季摘心,會影響發育枝的抽枝能力和抽枝數量,甚至形成小老樹,所以,這類櫻桃一般不進行夏季摘心。 進入結果初期的樹,修剪的重點是培養結果枝組。這類櫻桃的結果枝組有兩種類型;一是鞭桿類型的大、中、小枝組;二是有不同長度的枝軸,在枝軸上著生不同類型的結果組與結果枝組。鞭桿類型結果枝組的培養方法有兩種:一是對較旺的發育枝,通過緩放培養為鞭桿型結果枝組;進入結果初期的樹,修剪的重點是培養結果枝組。這類櫻桃的結果枝組有兩種類型;一是鞭桿類型的大、中、小枝組;二是有不同長度的枝軸,在枝軸上著生不同類型的結果組與結果枝組。鞭桿類型結果枝組的培養方法有兩種:一是對較旺的發育枝,通過緩放培養為鞭桿型結果枝組;二是對長勢中庸或偏弱的發育枝,通過連續中短截,培養為結果枝組。鞭桿型結果枝組長勢粗壯,著生結果枝多,果實質量也好。但培養鞭桿型結果枝組的時間,必須掌握在初果期的后期,不宜過早或過晚。過早,樹體長勢旺,抽枝數量多;過晚,長勢弱,抽枝數量少,選擇余地不大,不易培養出好的結果枝組。二是對長勢中庸或偏弱的發育枝,通過連續中短截,培養為結果枝組。鞭桿型結果枝組長勢粗壯,著生結果枝多,果實質量也好。但培養鞭桿型結果枝組的時間,必須掌握在初果期的后期,不宜過早或過晚。過早,樹體長勢旺,抽枝數量多;過晚,長勢弱,抽枝數量少,選擇余地不大,不易培養出好的結果枝組。 中國櫻桃根的垂直分布,一般多集中在20厘米左右深的土層中,要求土質疏松,排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運輸,應在交通方便的地點建園。櫻桃為喜光樹種,中國櫻桃較耐陰,但光照良好,果實成熟期早,著色好。
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