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如果問歐洲人什么蔬菜營養 ,排前三名的答案當中總是少不了菠菜。在超市看看就會發現,歐洲的新鮮菠菜價格高昂,即便現在歐元貶值,按計算,也往往要三四十塊錢一斤,讓低收入者望而卻步。
對很多人來說,菠菜的營養價值好像就是似是而非的“含鐵多”、“補血”、“涼血”之類詞匯,其實它可是名副其實的上檔次保健蔬菜。相關營養研究結果足以讓它自豪——
菠菜富含鉀,含量不遜色于香蕉和獼猴桃。
菠菜富含鎂,在蔬菜中是 一檔,鈣含量也不低。
菠菜富含葉黃素,英國研究確認它是歐洲食品超市里葉黃素含量 多的蔬菜。葉黃素和胡蘿卜素一起,對眼睛的大有益處。
菠菜富含葉酸和維生素K,即便和其他綠葉蔬菜相比也是佼佼者,淺色蔬菜和它差著數量級。
菠菜富含膳食纖維,對便秘有好處。芹菜雖然有筋,纖維含量還是低于菠菜。
菠菜富含多種抗氧化物質,氧自由基吸收能力(ORAC)在蔬菜中是 一檔。
菠菜富含硝酸鹽,趁新鮮時吃,有暢通血流和降低血壓的作用,有利心血管保健。
菠菜的其他營養素含量,包括維生素C、胡蘿卜素和維生素B2等,都高于蔬菜的平均水平。
菠菜中含有大量的粗纖維,它們進入人體腸道以后,能加快腸道蠕動,能促進大便生成和排出,平時經常食用也可以痔瘡和便秘以及肛裂等多種疾病的發生。另外菠菜還是一種可以補血的食材,它含有的微量元素鐵,能促進血紅細胞再生,可以補血,也能讓人們的貧血癥狀緩解。
菠菜營養豐富含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素等營養元素。具有通腸導便、防治痔瘡,補鐵補血,促進生長發育的作用。菠菜中含有大量的植物粗纖維,能夠促進腸道蠕動,對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等癥等有很好的改善和治療作用。菠菜和螺旋藻一樣都有含有大量的維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素,能夠為人體提供豐富的營養物質,促進人體的發育。
吃菠菜能保護視力。菠菜中含有一些胡蘿卜素,這種物質進入人體以后會轉化與維生素A,能視力下降也能減少一些眼科疾病的發生,另外菠菜中還含有多種微量物質,能促進人體的正常代謝,避免血液凝結,平時多食用菠菜能有效減少中風的發生。
另外胡蘿卜素可以在人體內轉變為維生素A,能維護視力和上皮細胞的,增強人體的免疫能力;如果鐵性貧血癥,那么可以吃些菠菜,它所含的鐵元素會很好的改貧血癥狀。另外菠菜還具有清潔皮膚延緩衰老的作用。
據研究表明,菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,可以增青春活力。對于身體虛弱、面色灰黃、腸胃不好的人,可以感慮吃些菠菜。值得注意的是菠菜和豆腐 不要一起食用,因為它們在一起容易生成草酸鈣,從而不利于人體吸收,吃起來也很澀,不潤滑。
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企業宗旨是:延續自己的優勢,永遠做行業質優價廉的標桿,力求在蔬菜的深簡加工這條縱貫線上走得更遠!公司從育苗直到車間全程監管,保證了原料的統一和過硬的質量。
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