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在生豬行情分析領域,大家對于消費端的數據,比較認可的就是北京新發地市場每天豬肉白條的批發數量。新發地的數據以詳實、具體和公正為供需雙方所公認。翻翻過去的歷史,2014年至今,都是豬肉白條的銷量,在過了9月份后,一路走高。但是今年,是一路走低了。新發地的數據看,10月份的豬肉消費甚至要比9月份還要差。如果按照這幾年的平均水平看,10月份的數據要比正常消費水平低32%左右。這個降低的比例,是不是要比民間大家估計的生豬產能下跌40%要一致了。
生豬產能嚴重下跌,導致生豬價格暴漲。但是現在,消費能力暴跌,將生豬價格再次暴漲的天花板再次向下壓了壓,上漲也難了。越來越趨向于緊平衡。
在另一家豬肉攤位前,老板娘周紅燕告訴記者,五花肉現在賣28元一斤,雜排27元一斤,子排35元一斤。“上個月底到這個月初,豬肉價格貴,五花肉高賣到了33元一斤。”周紅燕說。也就是說,五花肉與高峰時相比,已經便宜了四五元一斤。
“進價便宜點,我們就可以賣得便宜點。”周紅燕說,他們的豬肉進價,與上個月底相比已經便宜了兩三元一斤。雖然不是農貿市場生意的高峰期,但在與記者聊天的過程中,她的攤位前不停有顧客光顧,短短10多分鐘的時間,就有四位顧客分別買了雜排、大排、里脊肉等。
今年的豬肉行情,可以用“瘋狂”來形容。今年8月下旬,記者曾跑了杭州幾個農貿市場,
當時豬肉價格已經迭創歷史新高,如杭州茅廊巷農貿市場當時的五花肉價格是24元一斤,而上半年便宜的時候只要13元到14元一斤。也就是說,雖然現在豬肉價格有所回落,但與上半年相
(一)選擇合適時間:在寒冷的冬天,適宜在中午暖和的天氣趕豬,特別是斷奶仔豬和保育仔豬怕冷;在炎熱的夏天,選擇在早晚涼爽時趕豬,尤其是妊娠母豬要盡量選擇涼爽天氣。
(二)確立趕豬路線:人為設計趕豬路線,路兩邊有固定的水泥墻、鐵柵欄或不透明的彩條布或木板搭建臨時的墻,確保豬的前進方向清晰,這樣豬就會順著設計的路線前進。對岔路要做好封堵,在一些小的岔路口可站立一人,這樣就可防止豬只往岔路逃竄。
(三)要具備足夠的耐心:豬的視力差,聽力好,適當的在豬群后面吆喝,豬群聽到聲音后會慢慢前進,此時按豬的步調前進,不可急于驅趕。若使勁催趕,走在豬群后面的豬只驚慌會到處沖撞,從而使整個豬群混亂,造成豬只受傷或掉頭往回跑,周轉效率反而會降低。
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