以下是:咸陽市旬邑縣混合雜糧五谷自發(fā)面粉、混合雜糧五谷自發(fā)面粉廠家直銷-價(jià)格實(shí)惠的產(chǎn)品參數(shù)
品牌 康億佳 類型 紅曲五谷復(fù)合自發(fā)面粉 產(chǎn)地 聊城 范圍 混合雜糧五谷自發(fā)面粉、混合雜糧五谷自發(fā)面粉-即食代餐粥供應(yīng)范圍覆蓋陜西省 咸陽市 秦都區(qū)、楊陵區(qū)、渭城區(qū)、三原縣、涇陽縣、乾縣、禮泉縣、永壽縣、彬縣、長武縣、旬邑縣、淳化縣、武功縣、興平市等區(qū)域。 【康億佳】持續(xù)拓展產(chǎn)品矩陣，現(xiàn)有秦都即食代餐粥自有生產(chǎn)工廠、渭城即食代餐粥真正的源頭廠家、三原即食代餐粥誠信為本、彬縣即食代餐粥現(xiàn)貨實(shí)拍、長武即食代餐粥行業(yè)優(yōu)選、武功即食代餐粥為品質(zhì)而生產(chǎn)等，滿足不同場景需求。混合雜糧五谷自發(fā)面粉、混合雜糧五谷自發(fā)面粉廠家直銷-價(jià)格實(shí)惠,康億佳食品(旬邑縣分公司)kyj33488-76為您提供混合雜糧五谷自發(fā)面粉、混合雜糧五谷自發(fā)面粉廠家直銷-價(jià)格實(shí)惠產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:劉振桐,發(fā)貨地:開發(fā)區(qū)北城辦事處付莊村西。 陜西省,咸陽市,旬邑縣 旬邑古稱豳，周封邑，秦置縣，周人先祖后稷四世孫公劉曾在此開疆立國，開創(chuàng)了古代農(nóng)耕文明。境內(nèi)綿延百里的趙家洞石窟，懸?guī)r中空，洞天妙連，始為周人穴居之地，曾是古豳國的首府，是中國早的城市雛型。建于北宋嘉佑年間的泰塔風(fēng)格獨(dú)特，是旬邑的標(biāo)志性文化符號(hào)。距今兩千多年前的秦第二大國防工程——秦直道穿境而過，道路兵站遺址至今猶存。民俗文化積淀深厚，以“剪花娘子”民間藝術(shù)大師庫淑蘭作品為代表的剪紙藝術(shù)馳名。馬欄革命舊址屬陜西省重點(diǎn)文物保護(hù)單位、AAAA級(jí)旅游景區(qū)，是全國100個(gè)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)之一、全國愛國主義教育基地。
無論您是初次接觸還是已經(jīng)熟悉，我們的混合雜糧五谷自發(fā)面粉、混合雜糧五谷自發(fā)面粉廠家直銷-價(jià)格實(shí)惠產(chǎn)品視頻將為您帶來全新的視覺體驗(yàn)，讓您對(duì)產(chǎn)品有更深入的了解。
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三、紫薯酵素五谷面粉的營養(yǎng)保健功能(營養(yǎng)面粉)
(三)新配方紫薯五谷面粉技術(shù)內(nèi)容
紫薯酵素五谷復(fù)合自發(fā)面粉，按質(zhì)量百分比計(jì)，新配方為：52-60份全小麥粉、5-6份紫薯粉、2-2份紫香米粉、1.5-2.5份酵素粉、12-13份地瓜粉、8-9份馬鈴薯粉、2-3份胚芽紅棗粉、5-6份山藥粉、2-3份南瓜粉、2-3份蛋白粉、0.5份酵母粉。新配方以小麥面粉為原料，將不同比例的紫薯粉和其他8種谷物粉添加到面粉中，不添加任何品質(zhì)改良劑和添加劑。成品饅頭外觀成紫色，結(jié)構(gòu)彈韌性強(qiáng)、面筋度高，薯香濃郁，營養(yǎng)價(jià)值高，口感獨(dú)特。
三、新配方紫薯五谷面粉營養(yǎng)與功效
1、紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生。紫薯還富含硒元素和花青素。花青素是天然自由基劑，其自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
2、紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。紅薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張、降低血液粘度、改善血液循環(huán)，有降壓效果，對(duì)高血壓、高血脂患者來說涼薯是一種很好的調(diào)節(jié)食品
3、酵素含有大量的黃酮類、植物色素、超氧化物歧化酶，可以抑制大腸中的一些腐敗或者胺類毒素的生成。酵素能分解血液中的廢物，促進(jìn)血液循環(huán)。人體中的氨基酸代謝，酵素中含有多種活性物質(zhì)，可提高人體組織細(xì)胞活性、增加機(jī)體代謝率，促進(jìn)多余脂肪分解，有一定的作用。酵素可促進(jìn)人體消化液的分泌，增強(qiáng)胃腸對(duì)食物的消化及吸收能力，進(jìn)而可以起到促進(jìn)消化的作用。酵素中含有多種天然消炎成分，具有凈化血液、可抑制多種病原菌活性，提高白血球數(shù)量，當(dāng)人體局部組織受損時(shí)，適當(dāng)服用酵素，可促進(jìn)傷口愈合。
4、馬鈴薯所含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C極為豐富，而其所含的營養(yǎng)成分中淀粉含量居位。馬鈴薯含有脂肪、粗纖維、鉀、鈣等。馬鈴薯含有的營養(yǎng)比谷類食物、蘋果等都優(yōu)質(zhì)，而且含有的蛋白質(zhì)為完全蛋白，營養(yǎng)易被人體吸收。
馬鈴薯中的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。馬鈴薯富含大量碳水化合物，能供給人體熱能。馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸，綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
5、紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的。紅棗可補(bǔ)虛養(yǎng)血，經(jīng)常食用紅棗可駐顏祛斑、滋養(yǎng)容顏，紅棗膽結(jié)石，紅棗富含鈣和鐵，防治骨質(zhì)疏松和貧血，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，食用紅棗有十分理想的食療作用。紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。
6、南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分和促進(jìn)人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒的作用。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
7、紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。1、紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護(hù)心血管，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)DNA能起到保護(hù)作用，癌癥發(fā)生。2、所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善質(zhì)量。3、紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護(hù)生命機(jī)體。 4、紫米富含鐵元素，是人體血紅蛋白的主要合成原料，食用紫米后能吸收一定的鐵元素，起到造血補(bǔ)血的功效，對(duì)于使皮膚恢復(fù)好的血色、防治缺鐵性貧血有幫助，適合貧血、病后虛弱的人群食用。5、鈣元素在紫米也是含量比較高的，能夠保持體內(nèi)鈣質(zhì)平衡，對(duì)于和治療更年期骨質(zhì)疏松癥、防治肌肉痙攣、維持骨骼和的牙齒都是有一定的作用。
8、山藥具有刺激小腸運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)腸管內(nèi)容物排空作用。使腎上腺素所致的腸管緊張性降低。山藥具有增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的作用。山藥具有抗衰老的作用。山藥可顯著降低血糖，對(duì)糖尿病有和治療作用，并可明顯對(duì)抗腎上腺素及葡萄糖引起的血糖升高。
9、大豆蛋白降低膽固醇，心血管疾病發(fā)生，減少糖尿病并發(fā)癥，提高免疫力，維持細(xì)胞正常功能與新陳代謝。
10、全小麥粉是經(jīng)過部分脫皮去雜質(zhì)經(jīng)二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等微量元素。小麥的主要功能是養(yǎng)心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進(jìn)食全麥?zhǔn)称罚芫徑飧昶诰C合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調(diào)控血糖等功能。
三、全麥燕麥五谷自發(fā)面粉營養(yǎng)保健功能（三高通用配方面粉）
三、新配方黑色五谷面粉營養(yǎng)保健價(jià)值
1、全小麥粉：全小麥粉是經(jīng)過部分脫皮去雜質(zhì)經(jīng)二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等微量元素。小麥的主要功能是養(yǎng)心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進(jìn)食全麥?zhǔn)称罚芫徑飧昶诰C合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調(diào)控血糖等功能。
2、燕麥的營養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種低糖、高蛋白質(zhì)、高能量食品，蛋白質(zhì)中的必需氨基酸在谷類糧食中平衡好，賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想。此外，燕麥中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙。燕麥中亞油酸占脂肪酸的1/3以上，維生素和礦物質(zhì)也很豐富，特別是維生素A含量居谷類糧食之首。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。燕麥含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對(duì)糖尿病患者有非常好的降糖作用；而膳食纖維也非常適合產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人群食用，對(duì)慢性病人、脂肪肝患者、有浮腫癥狀的人和習(xí)慣性便秘者有幫助。
3、大麥含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求、營養(yǎng)的需求。大麥中的維生素E和B族維生素含量都很高，這些都是人體生長發(fā)育所必須的，維生素E有延緩衰老和不育癥的作用，而B族維生素不僅能促進(jìn)人體的生長發(fā)育，還有利于的滑嫩白皙。大麥中有許多礦物質(zhì)，都是維持人體各個(gè)器官組織正常運(yùn)行所必須物質(zhì)，其中的微量元素包括碘、錳、鐵、硒、銅、氟、鋅等，此外還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫、鈉等。除此之外，大麥中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分對(duì)人體也是極其有益的，蛋白質(zhì)能給人體補(bǔ)充多種氨基酸，碳水化合物能促進(jìn)腸胃的運(yùn)動(dòng)，刺激排便等。
4、小麥蛋白粉：蛋白質(zhì)是人體所需營養(yǎng)素，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳信息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“營養(yǎng)素”或“生命素”。蛋白質(zhì)是極其重要的結(jié)構(gòu)分子和活性物質(zhì)，是人體的必需營養(yǎng)素。大豆中蛋白含量是谷類食物的4~5倍，大豆蛋白不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且是優(yōu)良的保健食品。對(duì)患有心血管硬化、動(dòng)脈硬化、糖尿病、高血壓、高膽固醇、肥胖的病人更是一種輔助治療食品。
蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時(shí)，人的基本生命活動(dòng)就會(huì)受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發(fā)育障礙；成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經(jīng)障礙。食用蛋白質(zhì)粉，可有效防止或改善這些癥狀。
5、膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)界稱為“第七營養(yǎng)素，膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和，包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。（1）降低血液膽固醇含量、心血管疾病。高脂肪和高膽固醇是引發(fā)心血管疾病的主要原因。肝臟中的膽固醇經(jīng)人體代謝而轉(zhuǎn)變成膽酸，膽酸到達(dá)小腸以消化脂肪，然后膽酸再被小腸吸收回肝臟而轉(zhuǎn)變成膽固醇。膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質(zhì)，從而將膽酸包圍，被膳食纖維包圍的膽酸便不能通過小腸壁被吸收回肝臟，而是通過消化道被排出體外。因此，為了消化不斷進(jìn)入小腸的食物，肝臟只能靠吸收血液中的膽固醇來補(bǔ)充消耗的膽酸，從而就降低了血液中的膽固醇，這有利于降低因高膽固醇而引發(fā)的冠心病、中風(fēng)等疾病的發(fā)病率。（2）糖尿病，許多研究證明某些水溶性纖維可降低餐后血糖和血胰島素升高反應(yīng)。這是因?yàn)樯攀忱w維中的果酸可延長食物在胃腸內(nèi)的停留時(shí)間，延長胃排空時(shí)間，減慢人體對(duì)葡萄糖的吸收速度，使人體進(jìn)餐后的血糖值不會(huì)急劇上升。并降低人體對(duì)胰島素的需求，從而有利于糖尿病病情的改善。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，每日在膳食中加入26克食用纖維，結(jié)果在28—30天后，糖耐量有明顯改善。因此，糖尿病人膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進(jìn)餐后的代謝。
6、鉻是體內(nèi)的微量元素之一，能增強(qiáng)人體免疫力。（1）鉻能幫助胰島素促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的效率，是重要的血糖調(diào)節(jié)劑。鉻可以提高細(xì)胞對(duì)胰島素敏感度，能增強(qiáng)胰島素活性，改善人體糖代謝，維持人體血糖值的平衡，因此鉻被認(rèn)為是糖尿病患不可或缺的營養(yǎng)素。鉻作用于細(xì)胞幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。（2）鉻的另一項(xiàng)功效是能降低總膽固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的濃度。鉻能提高醣類的代謝效率，降低脂肪的堆積，臨床研究顯示，每天攝入100微克的鉻，能夠降低血液總膽固醇濃度，對(duì)高血壓高血脂病人有良好療效。鉻防止動(dòng)脈硬化、降低血壓，高血壓，心臟病；
鉻的建議每日攝取量50ug-100ug，高不超過150微克
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一、黑豆苦蕎五谷自發(fā)面粉營養(yǎng)保健功能（高血糖專用配方面粉）
（一）、新配方背景技術(shù)
“黑色食品”主要是指顏色為黑色的雜糧。常見的黑色食品有黑芝麻、黑香米、黑小麥、黑蕎麥、黑豆。但都具有較強(qiáng)的保健作用。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黑色食品的保健功能與其所含的、黃酮類物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)及氨基酸等成分密切相關(guān)。營養(yǎng)學(xué)研究表明,食物的天然顏色與其營養(yǎng)功能密切相關(guān)。實(shí)踐證明，黑色食品具有黑好的保健作用。黑色食品含有大量的膳食纖維、蛋白質(zhì)豐富、必需氨基酸比例高、不飽和脂肪含量高、礦物質(zhì)含量豐富。其功能如下。
（1）自由基,延緩衰老
體內(nèi)過多自由基的存在會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生損傷,導(dǎo)致疾病產(chǎn)生。體內(nèi)自由基的各種酶類,如超氧化物歧化酶、過氧化物酶等物質(zhì)的含量會(huì)隨人年齡的增長而減少,防御功能也會(huì)隨人年齡的增長而減弱,造成體內(nèi)自由基的積累。過多的自由基會(huì)使許多物質(zhì)發(fā)生聚合,生成異常的大分子物質(zhì),在溶酶體中堆積,形成脂褐斑,沉積于心、腦、腎等臟器周圍,增加其負(fù)擔(dān),減弱其功能,導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)一系列衰老現(xiàn)象[2-3]。研究表明,能捕獲自由基,減少過氧化物產(chǎn)生,并能充當(dāng)起超氧化物歧化酶(SOD)的作用,同時(shí)還具有谷胱甘肽(GSH)抗氧化的能力,從多方面體內(nèi)的自由基垃圾。由于能有效體內(nèi)自由基,因此黑色食品可起到抗病和延緩衰老的作用。
（2）防癌抗癌
黑色食物中所含的花青素的抗氧化能力是VC抗氧化能力的20倍,能有效體內(nèi)不斷產(chǎn)生的自由基,降低膽固醇,抗腫瘤。的抗腫瘤作用除與其能自由基有關(guān)外,還與其能抑制強(qiáng)烈致癌物質(zhì)亞硝胺的形成有很大關(guān)系。日本學(xué)者研究表明,當(dāng)與亞硝酸鹽的比例為1∶3時(shí),能抑制99%的鹽硝胺的形成。以黑米為主要原料的黑米營養(yǎng)粉的藥理研究表明,小鼠食飼黑米保健粉后,可顯著提高小鼠血液淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率及小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬率和吞噬指數(shù),可增強(qiáng)免疫功能,提高機(jī)體免疫力,抑制腫瘤。
（3）補(bǔ)腦健腦
黑色食物中的可以安定腦干部位的自律神經(jīng),防止減退,如花青素的抗氧化能力使有害物質(zhì)和有毒物質(zhì)無法進(jìn)入大腦,從而對(duì)大腦起到保護(hù)作用。黑色食品還有一個(gè)明顯的特點(diǎn)是含有人體需要的多種微量元素,其中鋅含量喜人,對(duì)于正在生長、發(fā)育的青少年來說,有選擇的食用一些動(dòng)、植物黑色食品,對(duì)及時(shí)補(bǔ)充生長、發(fā)育所需要的營養(yǎng)是大有好處的。黑色食品營養(yǎng)豐富,各營養(yǎng)素之間的比例值較均衡,有利于腦細(xì)胞的發(fā)育和維持正常功能,同時(shí)能糾正我國膳食中鈣、鐵、鋅、硒、磷、鉀、碘等缺乏的現(xiàn)象。因此,黑色食品被專家們稱贊為保健佳食品[2-3]。
（4）益氣補(bǔ)腎，降血糖。黑色食品養(yǎng)生保健的作用主要是有“補(bǔ)腎”效果。根據(jù)黑色入腎之理,有計(jì)劃、有目的地選擇黑色食品進(jìn)行食療、食補(bǔ)、食養(yǎng),有利于調(diào)養(yǎng)補(bǔ)腎的作用。黑色食品的血糖生成指數(shù)普遍比較低，能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的佳選擇。
（5）降血糖降血脂
通過在飼養(yǎng)高膽固醇大鼠的膳食中添加類物質(zhì)的實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)添加組大鼠的肝和血液中膽固醇含量均較對(duì)照組低,證明類物質(zhì)能降低體內(nèi)膽固醇,有助于心腦血管疾病的防治。同時(shí)黑苦蕎能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)還能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠幫助輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥。
（6）烏發(fā)美容
頭發(fā)中不足會(huì)導(dǎo)致發(fā)質(zhì)發(fā)黃、發(fā)白,而從黑色食物中可以攝取大量的天然,令頭發(fā)烏黑有光澤。另外,能吸收可見光和紫外線輻射,保護(hù)人體細(xì)胞免受輻射損傷,還可防止色素沉著和老年斑形成。
粗食送、五谷糧：粗食送、五谷糧：粗食送、五谷糧：
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，好的飲食其實(shí)是平衡膳食。平衡膳食的原則就要求食物要盡量多樣化。一個(gè)是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個(gè)是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。
糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對(duì)此中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有認(rèn)識(shí)，"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充"。在五谷里面通常認(rèn)為稻米、小麥屬細(xì)糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。
粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖近年的研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。目前國外一些糖尿病膳食指導(dǎo)組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。但是這些粗雜糧和雜豆類維持餐后血糖反應(yīng)的能力也是不同的。如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
粗雜糧有助于降低血壓、防治中風(fēng)、心血管病動(dòng)脈硬化和冠心病等所以日常膳食應(yīng)注意粗細(xì)搭配，提倡吃粗食雜糧，有利于人們的營養(yǎng)。
民以食為天，民以食粗糧為先，餐餐必吃，天天必食。粗糧是永遠(yuǎn)恒久的朝陽農(nóng)副土特食品，是飲食新時(shí)尚。粗食送，五谷糧！
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