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鉀明礬除了可以從生產(chǎn)廠家制的以外,還有一種途徑,那就是我們可以從生產(chǎn)中產(chǎn)生的含鋁廢液中進行提取,這些廢液如果直接排放到環(huán)境中是對環(huán)境不利的,但是我們對其進行處理不光保護了環(huán)境,還產(chǎn)生了有用物質(zhì),真是一舉兩得。鉀明礬的提取原理和我們接觸到的化學上的反應也是差不多的。
鋁屑溶于濃氫氧化鈉溶液,可生成可溶性的四羥基合鋁(Ⅲ)酸鈉Na【Al(OH)4】,再用稀H2SO4調(diào)節(jié)溶液的pH值,將其轉(zhuǎn)化為氫氧化鋁,使氫氧化鋁溶于硫酸生成硫酸鋁。硫酸鋁能同堿金屬硫酸鹽如硫酸鉀在水溶液中結合成一類在水中溶解度較小的同晶的復鹽,此復鹽稱為明礬〔KAl(SO4)2·12H2O〕,當冷卻溶液時,鉀明礬則以大塊晶體結晶出來。
當然,在進行操作的時候,我們也要注意里面含有其它物質(zhì)可能對我們造成的影響,不然我們提取出來的鉀明礬可能是不純的,那樣對我們的使用也會造成影響。
銨明礬和明礬由于外觀上有許多相似的特征,很容易被消費者誤以為是同一樣東西,那么兩者有哪些區(qū)別呢?我們又該怎樣來區(qū)分兩者呢,一起來參考下下面內(nèi)容。
雖然銨明礬和鉀明礬都是由硫酸鋁生成的復式鹽,他們都是半透明的白色晶體,從外觀上很難區(qū)分。銨明礬和鉀明礬的區(qū)別之處是銨明礬的化學名稱是硫酸鋁銨,是硫酸鋁和硫酸銨生成的復式鹽,鉀明礬的化學名稱是硫酸鋁鉀,是硫酸鋁和硫酸鉀生成的復式鹽。
他們在外觀上很相似,但是銨明礬有種氨水味也就是人們常說的臭雞蛋味,所以銨明礬用途很少,在工業(yè)上的用途更多一些。
傳統(tǒng)油條的制作中,添加明礬后,面團中鋁含量超過80-100毫克/100克,使成品中鋁含量增加幾倍甚至上百倍,長期食用可能會造成鋁在體內(nèi)蓄積并產(chǎn)生毒性作用。
銨明礬和明礬都是含鋁物,在日常中的使用及對人體的傷害基本類似,所以這兩種添加劑都是要盡量避免攝取的。
了解了銨明礬和明礬的區(qū)別以及一些共性,那么在購買或者使用時就能更好的掌握了,另外使用時一定要注意用量和用法,使其更好的發(fā)揮效果。
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