以下是:定制酒原漿酒濃香型白酒廠家價(jià)格合理的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價(jià)格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運(yùn)費(fèi)說明 電議 原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 今年在西藏林芝市購買定制酒原漿酒濃香型白酒廠家價(jià)格合理有了新選擇，洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)(林芝市分公司)始終堅(jiān)守以用戶為中心的服務(wù)理念,將品質(zhì)作為發(fā)展的基石。廠家直銷,確保為您提供價(jià)格實(shí)惠且品質(zhì)卓越的定制酒原漿酒濃香型白酒廠家價(jià)格合理產(chǎn)品。如需購買或咨詢,請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系我們,聯(lián)系人:鄧虎-19826270000,QQ:2064976634,地址:宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)。 西藏自治區(qū),林芝市 林芝市總面積114870平方千米，西藏自治區(qū)內(nèi)與拉薩、山南、那曲、昌都相鄰，西藏自治區(qū)外與云南毗鄰，邊境與印度、緬甸接壤，平均海拔3100米。截至2023年4月，轄1個(gè)市轄區(qū)、5個(gè)縣，代管1個(gè)縣級(jí)市，56個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦）、504個(gè)村（居），居住著藏族、漢族、門巴族、珞巴族等35個(gè)民族和僜巴，常住人口23.89萬人（截至2022年8月）。
文字再美，也抵不過視頻中的定制酒原漿酒濃香型白酒廠家價(jià)格合理產(chǎn)品真實(shí)呈現(xiàn)，趕快點(diǎn)擊觀看吧！
以下是:定制酒原漿酒濃香型白酒廠家價(jià)格合理的圖文介紹西藏林芝洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)有限公司自成立以來便堅(jiān)持以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為保障，以客戶滿意為目標(biāo)，現(xiàn)已與全國多個(gè)城市 定制洋河白酒產(chǎn)品經(jīng)銷商建立了合作關(guān)系。我公司將繼續(xù)秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶至上”的原則為廣大客戶提供更好的服務(wù)。歡迎您前來參觀咨詢！
特型酒的感官風(fēng)味質(zhì)量以三型（濃、清、醬香型）具備猶不靠為特征；具有無色透明、諸香協(xié)調(diào)、柔綿醇和、香味悠長的風(fēng)格。其工藝特點(diǎn)如下：
（1） 采用大米為釀酒原料 這有別于習(xí)慣用高粱作大曲酒的原料。估計(jì)這是沿用本省盛產(chǎn)大米就地取材的傳統(tǒng)。特型酒采用整粒大米不經(jīng)粉碎直接和出窖發(fā)酵酒醅混合的老五甑混蒸混燒工藝，必然使大米中的固有香氣帶入酒中；同時(shí)大米所含成分和高粱不同，導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物有所變化。如特型酒的高級(jí)脂肪酸乙酯含量超過其他白酒近1倍，相應(yīng)的脂肪酸含量也較高。用大米原料采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法是其特點(diǎn)之一。雖然米香型及豉香型原料也是大米，但它們的釀酒工藝及微生物都完全不同。因此產(chǎn)品風(fēng)格各異。
（2） 獨(dú)特的大曲原料配比 四特酒釀造所用的大曲，其制曲原料是面粉35%~40%，麥麩40%~50%，酒糟15%~20%。這與所有其他大曲酒廠相比是的。這種配料比是以小麥為基礎(chǔ)加強(qiáng)了原料的粉碎細(xì)度，同時(shí)調(diào)整了碳氮比，增加了含氮成分及生麩皮自身的β-淀粉酶。添加10%的酒糟既改善了大曲料的疏松度，同時(shí)其中殘存的大量死菌體有利于微生物的生長；有機(jī)酸可以調(diào)節(jié)制曲的pH值；殘余淀粉得以再利用，節(jié)約制曲用糧，以降低成本。其培養(yǎng)成的大曲是形成四特酒風(fēng)格的又一因素。
（3） 紅條石筑發(fā)酵窖池 四特酒的釀造發(fā)酵設(shè)備是用江西特產(chǎn)的紅條石砌成，水泥勾縫，僅在窖底及封窖用泥。它有別于茅臺(tái)酒的青條石泥土勾縫窖，更不同于濃香型的泥窖和清香型的地缸發(fā)酵。紅條石質(zhì)地疏松，空隙多，吸水性強(qiáng)。這種非泥非石的窖壁，為釀酒微生物提供了特殊的環(huán)境。
1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）
麥麩、面粉、丟糟 水
混合 拌和 壓塊 入房 成品曲 入庫貯存 出房 培菌（翻曲）
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2．原輔料要求
（1）面粉 符合食用的標(biāo)準(zhǔn)粉，色白干燥、無雜質(zhì)、無霉變結(jié)塊、無邪雜氣味。
（2）麥麩 大瓣麩皮，質(zhì)好干燥，無霉變結(jié)塊，無雜質(zhì)褐邪雜氣味。
（3）糟醅 當(dāng)天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3．原料配比
冬春季節(jié)，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計(jì)。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進(jìn)拌料斗，要求配料準(zhǔn)確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達(dá)到無團(tuán)塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節(jié)水分揮發(fā)較快，加水量應(yīng)較大一點(diǎn)，一般控制在38%~40%；冬春季節(jié)，水分揮發(fā)較慢，稍減1%～2%。
（2）壓塊 壓塊時(shí)要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內(nèi)無干粉和裂縫等為合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房時(shí)要求曲坯整齊，搬運(yùn)中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時(shí)，曲房地面應(yīng)先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發(fā)酵。夏秋季節(jié)，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節(jié)，氣溫較低，為達(dá)到發(fā)酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段，必須嚴(yán)格按制曲操作規(guī)程進(jìn)行翻曲，掌握好溫濕度，及時(shí)做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作，使培菌工作達(dá)到佳狀態(tài)，并做好記錄。一般在發(fā)酵1個(gè)月后初房，入庫堆積貯存3個(gè)月再使用。其發(fā)酵時(shí)各階段的品溫、室溫和濕度控制指標(biāo)，
點(diǎn)擊查看洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)(林芝市分公司)的【產(chǎn)品相冊(cè)庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
聯(lián)系人:鄧虎,電話:19826270000,洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)(林芝市分公司)在西藏林芝市本地專業(yè)從事定制酒原漿酒濃香型白酒廠家價(jià)格合理,西藏林芝市各個(gè)縣市以及周邊西藏 林芝市 拉薩市、昌都市、阿里市、那曲市、日喀則市、山南市 米林縣、墨脫縣、波密縣、察隅縣、朗縣城市均可提供送貨上門服務(wù)！
