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胡蘿卜(學名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又稱紅蘿卜或甘荀,為野胡蘿卜(學名:Daucus carota L. var. carota)的變種,本變種與原變種區別在于根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。
二年生草本,高15-120厘米。莖單生,全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質,長圓形;葉柄長3-12厘米;莖生葉近無柄,有葉鞘。復傘形花序,花序梗長10-55厘米,有糙硬毛;總苞有多數苞片,呈葉狀,羽狀分裂;傘輻多數,結果時外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7,線形;花通常白色,有時帶淡紅色;花柄不等長,長3-10毫米。果實圓卵形,長3-4毫米,寬2毫米,棱上有白色刺毛。花期5-7月。
一、胡蘿卜生長環境
胡蘿卜喜歡冷涼氣候,適宜生長溫度是15-25度之間,喜歡強光的光照和相對干燥的空氣條件,土壤要求干濕交替,水分充沛,并疏松、通透、肥沃。
需要較大的溫差和充足的養分有利于肉質根的建設形式,同時保證較高的胡蘿卜素茄紅素的含量,胡蘿卜比較耐旱,尤其是苗期,30-50%的土壤含水量能正常生長。
當土壤溫度穩定在8度以上(5月10-15日)就能播種,在15度以上就開始萌芽,適宜生長的溫度是白天23-25度,晚上12-15度。溫差大決定胡蘿卜品質優勝,糖度增加。
二、胡蘿卜如何施肥
1、由于胡蘿卜根系入土深,播種前應深耕,施足基肥。胡蘿卜的基肥以有機肥為主,建議每畝施腐熟廄肥2~3噸,配施磷2~3千克、鉀6~7千克。增施有機肥作基肥,可以減少畸形肉質根形成,若以化肥為主,往往畸形根比例增加。
2、胡蘿卜生長過程需追肥一般為2~3次,次追肥在出苗后20~25天,約3~4片真葉時進行,每畝施氮2~4千克、鉀3~4千克;胡蘿卜第二次追肥在定苗后進行,每畝施氮3~5千克、鉀5~7千克;胡蘿卜的第三次追肥在根膨大盛期進行,肥料用量與第二次相同。
3、胡蘿卜生長后期追肥應避免肥水過多,否則容易造成裂根而且不利于貯藏。耕種幫種植網建議在胡蘿卜生長后期,用0.2%硼砂噴施葉面,可以提高肉質根的質量。
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胡蘿卜留種方法
胡蘿卜收獲后,進行田間株選。選擇葉色正、葉數少、直根整齊、顏色鮮美、表皮光滑、無分叉和裂口、無病蟲害的植株,切去尾部6厘米左右,選擇韌皮部厚、中柱較小的肉質根,切去葉片,保留8~10厘米葉柄。北方地區入窖貯藏,翌春解凍后定植。胡蘿卜為異花授粉作物,不同品種的采種田,應隔離2000米以上。定植的株行距30~50厘米。定植前和開花前施肥。種株抽薹后,側枝相繼生長。花莖較高,須設支柱并及時培土,防倒伏。開花參差不齊,種子成熟度不一致,并易產生無胚或胚發育不良的種子,須進行整枝。留主莖和4~5個健壯側枝,各留一個花序。一般從定植到種子成熟約經過120~140天,可分期采收。
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