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玉米黃豆復合面粉:配料表:小麥粉、玉米粉、胚芽粉、黃豆粉、小米粉、燕麥粉、魔芋粉、大豆蛋白粉、薏米粉、酵母粉(0.45%)、發酵粉(0.45%)玉米黃豆自發面粉是一種以小麥面粉為主,合理配比小麥胚芽粉、黃豆粉、小米粉等,經物理方法磨制而成的一種針對中老年人群日常飲食的復合型專用面粉,按照中老年人日常人體所需能量,融合了多種雜糧的元素,筋道口感好,玉米香味濃郁,不含任何香精、色素和甜味劑,是中老年人群以及體質虛弱者放心食用的主食復合面粉。其食用方法和面粉一樣,可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。
1、黃豆---含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用,而且黃豆還有明顯的降血脂功效,可控制體重增加。
2、玉米---富含不飽和脂肪酸,促進細胞分裂,降低血清膽固醇,動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞,有利尿降壓、降糖作用。
3、小米---富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B等營養成分,被人們稱為健腦主食
4、小麥胚芽---有降低血清膽固醇及糖尿病、結腸癌的效果,保護大腦、促進嬰幼兒生長發育等功能。
5、燕麥---降低人體對胰島素的需求,肥胖癥;降膽固醇,降血脂作用,富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B等營養成分,被人們稱為健腦主食
6、魔芋---富含葡甘露聚糖,具有飽腹感,降血糖,降血脂,通便
7、薏米---對高血糖高血壓有特殊功效,潤腸利尿
16、大豆蛋白---降低膽固醇,心血管疾病發生,減少糖尿病并發癥,提高免疫力,維持細胞正常功能與新
四、全麥燕麥五谷面粉開發前景展望(三高通用配方面粉)
隨著人民生活水平與保健意識不斷提高,已經開始從“溫飽型”向小康時期的“營養型”轉變,追求與長壽已成為人們不可逆轉的風潮,“推進公眾營養改善行動”已正式列入“十一五”規劃《綱要》。隨著慢性疾病納入“十二五”目標規劃。這表明對功能性食品的支持力度不斷增大,功能性食品將會迎來黃金發展期。功能配方面粉迎合了時代發展新潮流。未來幾年,消費者對面制品的風味性、特色性及營養性提出了新要求。生產多品種、高品質的功能性谷物復合面粉,已成為面粉加工業的必然趨勢。谷類面粉是中國傳統膳食的主體,是人體能量的主要來源,以五谷雜糧面粉為基礎的飲食結構是符合人們的飲食需求。在如今居民飲食結構動物性食物攝入過多的情況下,幾乎所有營養專家都建議應適量增加谷物類的攝入,糾正多吃肉少吃飯等錯誤觀念。現代人追求科學膳食,粗細搭配的飲食時尚,新版《中國居民膳食指南》特別強調了食用谷類對人體的重要性,作為膳食寶塔的塔基,五谷雜糧是好的基礎食物,也是有益于身體的能量來源。今后將逐漸被越來越多的廣大消費者接受,具有廣闊的市場前景。
黑色雜糧簡介:黑色雜糧簡介:黑色雜糧簡介:
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,防止便秘發生,黑豆味甘性平,為清涼性滋補強壯藥,日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身,又能去疾,藥食咸宜。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量高,維生素E的含量比肉類高5-7倍眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春的物質。黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,增加腸胃蠕動。能保持青春,增強人的體質。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發生。
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