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原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 范圍 定制酒原漿酒濃香型白酒_我們是定制洋河白酒供應(yīng)范圍覆蓋云南省 西雙版納市 昆明市、玉溪市、麗江市、普洱市、曲靖市、保山市、昭通市、臨滄市、文山市、紅河市、大理市、德宏市、楚雄市、怒江市、迪慶市 景洪市、勐海縣、勐臘縣等區(qū)域。 【泉洋】以匠心打造多元場景產(chǎn)品，涵蓋昆明定制洋河白酒廠家質(zhì)量過硬、普洱定制洋河白酒敢與同行比質(zhì)量、曲靖定制洋河白酒認(rèn)準(zhǔn)大品牌廠家、臨滄定制洋河白酒型號齊全、迪慶定制洋河白酒當(dāng)?shù)刎浽础⒕昂槎ㄖ蒲蠛影拙朴眯淖龊妹恳患a(chǎn)品、勐臘定制洋河白酒批發(fā)價(jià)格等。定制酒原漿酒濃香型白酒_我們是廠家,洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)(西雙版納市分公司)quanyangjiuye32784-76為您提供定制酒原漿酒濃香型白酒_我們是廠家,聯(lián)系人:鄧虎,發(fā)貨地:宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)。 云南省,西雙版納傣族自治州 西雙版納地處熱帶北部邊緣，屬熱帶季風(fēng)氣候。西雙版納轄1個(gè)縣級市、2個(gè)縣，2021年，西雙版納少數(shù)民族人口79.03萬人，傣族是主體民族，世居著13種民族。截至2022年底，西雙版納傣族自治州常住人口為130.8萬人。
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云南西雙版納洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)有限公司是一家專注從事 定制洋河白酒生產(chǎn)制造的企業(yè)，擁有良的生產(chǎn)設(shè)備，擁有高素質(zhì)的職工隊(duì)伍。公司主導(dǎo)產(chǎn)品為 定制洋河白酒。公司產(chǎn)品暢銷國內(nèi)20多個(gè)省市自治區(qū)。本公司一直以質(zhì)量求生存，以誠信求發(fā)展，客戶需求是我們不懈的追求！ 本公司堅(jiān)持＂團(tuán)結(jié)，求精，，務(wù)實(shí)＂的工作原則，本著＂以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展＂的經(jīng)營理念。
1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）
麥麩、面粉、丟糟 水
混合 拌和 壓塊 入房 成品曲 入庫貯存 出房 培菌（翻曲）
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2．原輔料要求
（1）面粉 符合食用的標(biāo)準(zhǔn)粉，色白干燥、無雜質(zhì)、無霉變結(jié)塊、無邪雜氣味。
（2）麥麩 大瓣麩皮，質(zhì)好干燥，無霉變結(jié)塊，無雜質(zhì)褐邪雜氣味。
（3）糟醅 當(dāng)天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3．原料配比
冬春季節(jié)，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計(jì)。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進(jìn)拌料斗，要求配料準(zhǔn)確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達(dá)到無團(tuán)塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節(jié)水分揮發(fā)較快，加水量應(yīng)較大一點(diǎn)，一般控制在38%~40%；冬春季節(jié)，水分揮發(fā)較慢，稍減1%～2%。
（2）壓塊 壓塊時(shí)要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內(nèi)無干粉和裂縫等為合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房時(shí)要求曲坯整齊，搬運(yùn)中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時(shí)，曲房地面應(yīng)先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發(fā)酵。夏秋季節(jié)，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節(jié)，氣溫較低，為達(dá)到發(fā)酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。
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