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	  明礬應用廣泛，可用作中 ，還可用于食品添加劑。那么大家知道它還可以用來貯藏茭白嗎？下面就給大家介紹下如何利用明礬來貯藏茭白。


	  明礬水貯藏茭白的辦法有兩種：一種是將經過挑選的質量好的茭白剝去外殼，按次序分層鋪在缸內或池內，離盛器口15~20厘米高，然后用經過消毒的竹片呈井字形夾好，上面壓上石塊，再倒入明礬水，使水高于茭白10~15厘米。明礬水是用每50公斤清水放0．5~0．6公斤明礬攪拌至溶解而成。


	  另一種是帶殼貯藏，要求與水藏相同。堆放方法和用水量與上述相似。管理上，要求3~4天檢查一次，發現水面有泡沫，要及時。若泡沫過多，水色發黃，要及時更換，以防茭白腐爛。




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	  味道是體現一個東西給我們的更為直觀的特性，幾乎每種物質都有其特有的氣味，哪怕是明礬也是這樣的，盡管在我們面前的時候表現不出來，但是在使用的時候，或許可以接觸到。


	  明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，有點象食用堿的味，但又無食用堿的厭味感，像固體就是這樣的味道，入口后，初無味有面感，中稍酸澀，舌頭會發麻，百分之十幾的濃度嘗起來味酸澀后回甜。當然，嘗過之后，要盡量吐了，然后漱口。


	  油條、饅頭、面條、膨化食品等食品在加工過程中會有其應用，但是在油里或者水里就無味了。但是總的來說，適量的還是很好的，不要超出相關的使用范圍即可。


	  關于明礬的味道是怎樣的，大家好不要輕易嘗試，我們對明礬的使用更多的是體現在對其的使用上，其實有價值相對于味道來說有更實在的應用。


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