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商用全自動餃子皮機操作規程:
一、開機前檢查電源開關、成型模具、餃子皮車內及面皮傳送帶中是否有異物。
二、將切好的面放置在面架上,打開“長停”按鈕,全自動餃子皮機,點擊“電源啟動”開關,使機器處于通電狀態,點擊“輸面啟動”按鈕,將面依次通過各道軋轆。
三、啟動成型模具按鈕,使其轉速與輸面轉速工藝要求匹配,此時面帶通過成型模具成餃子皮形狀,調整模具與輸面轉速,并同時調整軋面輪間隙,使面皮重量達到工藝要求。
四、開啟輸箱開關,調整轉速,使餃子單個重量達到工藝要求。
五、有緊緊情況時,按下總停開關,機器處于斷電狀態,并依次關掉輸箱輸面成型盤開關,及時處理故障。
六、工作結束時,將各部位清洗干凈,切記,不能在通電狀態下進行清理工作。
新型仿手工餃子皮機使用保養:
1.停機后保持機器清潔,各軋輥無殘存面坯。
2.保持各齒輪滾動軸承的潤滑。
3.嚴禁其它硬雜物進軋輥及齒輪內。
4.每半年更換一次軸承油脂。
5.開機前檢查有無異常現象,發現問題及時處理。
新型仿手工餃子皮機主要設備:
1、控制、動力、傳送設備:包括減速機(動力設備),傳動鏈,齒輪。這一套設備是簡單的機械傳動,有減速機通過鏈條帶動齒輪,使整個機械運行起來。原理簡單,操作方便,維修簡易。
2、傳送帶:傳送帶使用的是符合食品規定的橡塑帶,可靠,對食品沒有污染。
3、刷粉盒:刷粉盒,給餃子皮下部上粉,第二給輸送帶表面上粉,給餃子皮上面撒粉,防止餃子皮黏在一起。
4、功率大小:系列的餃子皮機都是2.2千瓦,功率大性能好,省工。
5、制作材料:不銹鋼材質制作。
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