植物油灶具的種類繁多，它混亂程度遠遠高于醇基燃料，醇基燃料只不過是名字混亂，所用原料卻都是甲醇；而植物油灶具的混亂主要是來自原料。廚房新能源網歸納了一下，植物油灶具的原料可分為油脂類和化工類兩個類別。油脂指的就是脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯為黃色澄清透明液體（精餾后為無色），具有一種溫和的、特有的氣味，結構穩定，沒有腐蝕性。它是一種從地溝油、潲水油中提煉而成一種替代能源，其本身就是一種燃料，也可以作為添加劑使用。

原來燃煤或柴油的廚房是黑色的。燃燒柴油的廚房、墻壁和爐子都有柴油形成的油膩。即使安裝了通風罩，也無法完全避免，廚師的面部皮膚也經常被油膩污染。這些油膩的東西不容易清洗，這促使廚師們歡迎使用醇基清潔燃料爐。燃煤燃柴的炊具，排放到公共環境中的炊煙和有害氣體，也是污染環境的重要因素。 在使用性方面，植物油灶具比天然氣和液化石油氣爐好得多。醇基燃料在使用前是液體。與管道天然氣和高壓鋼瓶裝液化氣相比，逸散的可能性要小得多，危險事故的概率要小得多。 石油廚房燃料市場廣闊，只需消費能源和商用廚房必備產品，既能滿足液化氣和煤炭傳統廚房燃料的使用要求，又能降低液化氣和甲醇燃料的風險。植物油灶具“明火不燃”深受經銷商推崇，受到用戶青睞。雖然應用時間不長，但其迎合市場的積極趨勢是其他新能源廚房燃料所沒有的。

植物油灶具是我國煤炭資源的清潔利用項目。將硫成分作為嬰兒回收利用。煤和水蒸氣反應產生水和煤氣。當氫、一氧化碳和二氧化硫含量達到一定比利時，稱為“合成氣”，可用于大量生產甲醇燃料，甲醇燃料或基于甲醇的醇基燃料是典型的清潔燃料。 植物油灶具屬于低碳富氧燃料，是中國能源發展規劃的重要組成部分。它在促進中國經濟可持續發展、改善生態環境、節約成本、提率方面發揮著重要作用。植物油灶具是以一元醇為主要原料制成的燃料。它通常由80%的甲醇和20%的輔助材料組成。它具有熱值高、溫度高、清潔環保、應用廣泛等優點。它可以緩解日益緊張的環境壓力、生產成本和風險。 植物油灶具的市場定位是酒店、食堂、農舍等餐飲業。傳統的高風險、高污染源燃料，如液化氣、甲醇、煤炭和柴油，不再適合當今社會經濟的可持續發展。因此，廚房燃料也應該改變，以適應現代社會經濟的發展。植物油灶具就是其中之一。