以下是:紫地瓜粉怎么做好吃的產品參數
產品參數 產品價格 電議 發貨期限 協商 供貨總量 不限 運費說明 3 品牌 樂農 類型 紫薯粉 產地 山東 是否進口 否 在青海省采購紫地瓜粉怎么做好吃請認準樂農食品有限公司(青海分公司),品質保證讓您買得放心,用得安心,廠家直銷,減少中間環節,讓您購買到更加實惠、更加可靠的產品。(聯系人:馬經理-17768165506,QQ:1779908777,地址:萬善鄉南王段村)。 青海省 2022年,青海省生產總值3610.07億元,按可比價格計算,比上年增長2.3%;人均生產總值為60724元,比上年增長2.1%。
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以下是:紫地瓜粉怎么做好吃的圖文介紹青海樂農食品有限公司位于萬善鄉南王段村,優良的地理環境,現代化的產業集群,讓企業具備了快速發展的基本動力。配套設施齊全。我司一路堅持用科技和信念打造過硬的產品和質量,在消費者心目中形成良好的口碑效應。成績屬于過去,奮斗屬于未來。青海樂農食品有限公司秉承:德、孝、誠、愛和利他精神的企業理念,“創品質,樹精品企業”的宗旨,“誠信、創新、發展”的經營理念,“用心服務、盡善盡美”的服務理念。
紫薯粉的做法家常用法紫薯小蛋糕準備食材:紫薯粉100g、低筋面粉80g、輔料雞蛋4個、糖粉60g、鮮奶油100ml
4個蛋黃置于盆中,加入20克糖粉
攪打至微微發白
加入紫薯粉
加入鮮奶油
攪打均勻
篩入低筋面粉
用橡皮刮刀拌勻
另取一盆,將4個蛋清分三次加入40克糖打至九分發
取三分之一打發蛋白,加入薯泥盆中
翻攪均勻
然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均勻
硅膠模內墊入紙模
將蛋糕糊勺入模具中,約七八分滿
烤箱預熱,170度,上下火,中層,20-25分鐘紫薯桃酥
小兔子面包
- 食材 -
蛋液 15g丨高筋面粉 140g
無鹽黃油 15g丨脫脂奶粉 6g
砂糖 20g丨鹽 2g
干酵母 2.5g丨水 75g
紫薯粉丨卡仕達醬丨黑可可粉
- 做法 -
1、將面粉、砂糖、鹽、干酵母倒入碗中,用攪拌器攪拌均勻;
2、將蛋液倒入水中混合,倒入里,攪拌混合;
3、將面團倒在面板上揉5分鐘;
4、添加無鹽黃油,再揉5分鐘;
5、將面團的放入碗中,用保鮮膜覆蓋,室溫放置30-40分鐘;
6、準備電子秤分割面團, 分別為30克×5(兔頭),22克×5(身體),14克(耳朵),6克(尾巴);
7、將面團揉成球形,用濕毛巾覆蓋15分鐘;
8、將耳朵和尾巴的面團沾上紫薯粉,揉成一團,然后,捏出10個耳朵,5個尾巴;
9、在烤盤上,擺出兔子的性狀,用濕毛巾蓋上放置30-40分鐘;
10、撒上面粉,在150℃的烤箱中烘烤15分鐘。
11、面包冷卻后,用筷子在頭部和身體側面戳一個孔,擠入卡仕達醬;
12、用刷子將面包上的面粉,輕輕刷掉;
13、用黑可可粉加卡仕達醬(或水),畫出兔子的五官,用糖片做后的裝飾即可。
粉主要用于兩方面:一是作為食品添加劑使用,如焙烤面食中添加5%左右,可改善產品的品質,在某些食品中添加紫紅薯粉可增加粘度等。另一方面,紫紅薯粉可作為沖調薯泥、紫薯脆片等各種風味和各種營養強化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品,它的可加工特性優于鮮紫紅薯原料,可制成各種形狀,可添加各種調味料和營養成分,制成各種休閑食品。紫薯粉在面包中添加量高可達6%,添加量為2%~3%時,由于甘鈴薯吸收水分的能力強,可以保持面包的新鮮度。
紫薯粉是紫薯脫水制品中的一種。以新鮮紫薯為原料,經清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程,經脫水干燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產品統稱為紫薯粉。紫薯粉與紫薯淀粉的主要區別在于紫薯粉是新鮮紫薯的脫水制品,它包含了新鮮紫薯中除薯皮以外的全部干物質:淀粉、蛋白質、糖、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質等。復水后的紫薯粉呈新鮮紫薯蒸熟后搗成的泥狀,并具有新鮮紫薯的營養、風味和口感。而紫薯淀粉主要含有紫薯中的淀粉這一單一成分,其他營養元素含量極低或不含,因此紫薯淀粉不具有紫薯所特有的營養、風味和口感,而全粉有。
由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養、風味和口感,以及良好的復水還原和再加工性,因此在各種紫薯加工制品中,大規模采用紫薯粉的形式來保存紫薯,為食品加工業提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲藏18個月,紫薯通常僅能儲藏8—10個月,因此紫薯粉儲存期是紫薯的2倍。儲存紫薯粉比儲存紫薯能大幅度的減少庫容,節約固定資產投資。
紫薯粉是一種脫水紫薯制品,它和淀粉是兩種截然不同的制品,其根本區別在于:前者在加工中沒有破壞植物細胞,基本上保持了細胞的完整性;雖然干燥脫水,但一經適當比例的水復水,即可重新獲得新鮮的薯泥,制品仍然保持了紫薯天然的風味及固有的營養價值。而淀粉卻是在破壞了紫薯的植物細胞后提取出來的,制品不再具有紫薯的風味和其它營養價值。
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