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	  味道是體現一個東西給我們的更為直觀的特性，幾乎每種物質都有其特有的氣味，哪怕是明礬也是這樣的，盡管在我們面前的時候表現不出來，但是在使用的時候，或許可以接觸到。


	  明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，有點象食用堿的味，但又無食用堿的厭味感，像固體就是這樣的味道，入口后，初無味有面感，中稍酸澀，舌頭會發麻，百分之十幾的濃度嘗起來味酸澀后回甜。當然，嘗過之后，要盡量吐了，然后漱口。


	  油條、饅頭、面條、膨化食品等食品在加工過程中會有其應用，但是在油里或者水里就無味了。但是總的來說，適量的還是很好的，不要超出相關的使用范圍即可。


	  關于明礬的味道是怎樣的，大家好不要輕易嘗試，我們對明礬的使用更多的是體現在對其的使用上，其實有價值相對于味道來說有更實在的應用。





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	  鉀明礬除了可以從生產廠家制的以外，還有一種途徑，那就是我們可以從生產中產生的含鋁廢液中進行提取，這些廢液如果直接排放到環境中是對環境不利的，但是我們對其進行處理不光保護了環境，還產生了有用物質，真是一舉兩得。鉀明礬的提取原理和我們接觸到的化學上的反應也是差不多的。


	  鋁屑溶于濃氫氧化鈉溶液，可生成可溶性的四羥基合鋁（Ⅲ）酸鈉Na【Al(OH)4】，再用稀H2SO4調節溶液的pH值，將其轉化為氫氧化鋁，使氫氧化鋁溶于硫酸生成硫酸鋁。硫酸鋁能同堿金屬硫酸鹽如硫酸鉀在水溶液中結合成一類在水中溶解度較小的同晶的復鹽，此復鹽稱為明礬〔KAl(SO4)2·12H2O〕，當冷卻溶液時，鉀明礬則以大塊晶體結晶出來。


	  當然，在進行操作的時候，我們也要注意里面含有其它物質可能對我們造成的影響，不然我們提取出來的鉀明礬可能是不純的，那樣對我們的使用也會造成影響。




haijiang

	  銨明礬用途廣泛，不論是在食品添加中，還是在一些日常用品中，都發揮著作用，但其實它還可以用來作為凈化水的凈化劑使用，那么如何來達到凈化水的目的呢？


	  銨明礬主要可起到吸附水中雜質的作用，見水澄清即可，它主要是利用鋁離子水解成氫氧化鋁膠體來吸附水中的懸浮物，將水攪拌后先少加點然后慢慢加直至變清澈即可。它的用量視水的多的多少以及水質而定，不可多加。


	  另外應注意不應經常使用，用量過多會對人體造成一些傷害。


	  銨明礬不論是用在食品添加中，還是凈化水時，用量都應適量，不可多，當然能不用盡量不用，以免造成一些影響。
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