以下是:陜西省商洛市白酒的產品參數
產品參數 產品價格 電議 發貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 范圍 白酒供應范圍覆蓋陜西省 商洛市 西安市、寶雞市、咸陽市、延安市、漢中市、榆林市、銅川市、安康市 商州區、洛南縣、丹鳳縣、商南縣、鎮安縣、柞水縣等區域。 【泉洋】持續拓展產品矩陣，現有寶雞定制洋河白酒高品質誠信廠家、漢中定制洋河白酒注重細節、榆林定制洋河白酒真材實料加工定制、安康定制洋河白酒從廠家買售后有保障、洛南定制洋河白酒滿足多種行業需求、丹鳳定制洋河白酒好產品有口碑等，滿足不同場景需求。白酒,洋河鎮泉洋酒業(商洛市分公司)quanyangjiuye32784-76為您提供白酒產品案例,聯系人:鄧虎,電話:【0527—82668201】、【19826270000】,發貨地:宿遷市洋河新區洋河鎮泉洋酒業。 陜西省,商洛市 商洛地區歷史悠久。據考古發現，早在一百多萬年前的舊石器時期，這里就有先民活動。《史記·殷本紀》載，契長而佐禹治水有功，封于商，商，國名也。《括地志》云：商州東八十里商洛縣，古之商國。《水經注》曰：丹水自上洛經商縣南，契始封此。商洛因境內有商山、洛水而得名，始名于漢朝，指上雒（縣）和商（縣）的地域合稱。商洛市境內名勝古跡有5A級景區金絲大峽谷，以及牛背梁森林公園、柞水溶洞、二郎廟、豐陽塔、大云寺、天竺山、月亮洞等。自2010年開始，一年一度的中國秦嶺生態旅游節在商洛市舉辦。
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以下是:陜西商洛白酒的圖文介紹特型酒的感官風味質量以三型（濃、清、醬香型）具備猶不靠為特征；具有無色透明、諸香協調、柔綿醇和、香味悠長的風格。其工藝特點如下：
（1） 采用大米為釀酒原料 這有別于習慣用高粱作大曲酒的原料。估計這是沿用本省盛產大米就地取材的傳統。特型酒采用整粒大米不經粉碎直接和出窖發酵酒醅混合的老五甑混蒸混燒工藝，必然使大米中的固有香氣帶入酒中；同時大米所含成分和高粱不同，導致發酵產物有所變化。如特型酒的高級脂肪酸乙酯含量超過其他白酒近1倍，相應的脂肪酸含量也較高。用大米原料采用傳統的固態發酵法是其特點之一。雖然米香型及豉香型原料也是大米，但它們的釀酒工藝及微生物都完全不同。因此產品風格各異。
（2） 獨特的大曲原料配比 四特酒釀造所用的大曲，其制曲原料是面粉35%~40%，麥麩40%~50%，酒糟15%~20%。這與所有其他大曲酒廠相比是的。這種配料比是以小麥為基礎加強了原料的粉碎細度，同時調整了碳氮比，增加了含氮成分及生麩皮自身的β-淀粉酶。添加10%的酒糟既改善了大曲料的疏松度，同時其中殘存的大量死菌體有利于微生物的生長；有機酸可以調節制曲的pH值；殘余淀粉得以再利用，節約制曲用糧，以降低成本。其培養成的大曲是形成四特酒風格的又一因素。
（3） 紅條石筑發酵窖池 四特酒的釀造發酵設備是用江西特產的紅條石砌成，水泥勾縫，僅在窖底及封窖用泥。它有別于茅臺酒的青條石泥土勾縫窖，更不同于濃香型的泥窖和清香型的地缸發酵。紅條石質地疏松，空隙多，吸水性強。這種非泥非石的窖壁，為釀酒微生物提供了特殊的環境。
1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）
麥麩、面粉、丟糟 水
混合 拌和 壓塊 入房 成品曲 入庫貯存 出房 培菌（翻曲）
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2．原輔料要求
（1）面粉 符合食用的標準粉，色白干燥、無雜質、無霉變結塊、無邪雜氣味。
（2）麥麩 大瓣麩皮，質好干燥，無霉變結塊，無雜質褐邪雜氣味。
（3）糟醅 當天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3．原料配比
冬春季節，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗，要求配料準確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節水分揮發較快，加水量應較大一點，一般控制在38%~40%；冬春季節，水分揮發較慢，稍減1%～2%。
（2）壓塊 壓塊時要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內無干粉和裂縫等為合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房時要求曲坯整齊，搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時，曲房地面應先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發酵。夏秋季節，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節，氣溫較低，為達到發酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段，必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲，掌握好溫濕度，及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作，使培菌工作達到佳狀態，并做好記錄。一般在發酵1個月后初房，入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標，
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