以下是:上海市定制酒原漿酒濃香型白酒廠家，定制的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
原漿酒
三年陳、五年陳、八年陳
糧食酒
40.8度、42度、52度
范圍
定制酒原漿酒濃香型白酒，定制供應(yīng)范圍覆蓋上海市 黃浦區(qū)、徐匯區(qū)、長寧區(qū)、靜安區(qū)、普陀區(qū)、閘北區(qū)、虹口區(qū)、楊浦區(qū)、閔行區(qū)、寶山區(qū)、嘉定區(qū)、浦東新區(qū)、金山區(qū)、松江區(qū)、青浦區(qū)、奉賢區(qū)、崇明區(qū)等區(qū)域。
	
  
 
【泉洋】以匠心打造多元場景產(chǎn)品，涵蓋長寧定制洋河白酒打造好品質(zhì)、楊浦定制洋河白酒每一處都是匠心制作、金山定制洋河白酒品種全、松江定制洋河白酒加工定制等。定制酒原漿酒濃香型白酒廠家，定制,洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)(上海市分公司)quanyangjiuye32784-76為您提供定制酒原漿酒濃香型白酒廠家，定制產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:鄧虎,電話:【0527—82668201】、【19826270000】,供應(yīng)服務(wù)范圍覆蓋:上海市 黃浦區(qū)、徐匯區(qū)、長寧區(qū)、靜安區(qū)、普陀區(qū)、閘北區(qū)、虹口區(qū)、楊浦區(qū)、閔行區(qū)、寶山區(qū)、嘉定區(qū)、浦東新區(qū)、金山區(qū)、松江區(qū)、青浦區(qū)、奉賢區(qū)、崇明區(qū)。  上海市  上海市，簡稱滬或申。是中華人民共和國直轄市、中國共產(chǎn)黨誕生地、中心城市、超大城市、上海大都市圈核心城市、中國歷史文化名城、世界一線城市。上?；窘ǔ蓢H經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易、航運(yùn)中心，形成具有全球影響力的科技創(chuàng)新中心基本框架。上海市總面積6340.5平方千米，轄16個(gè)區(qū)。2022年，上海市常住人口為2475.89萬人。




  
通過展示用戶在不同環(huán)境下使用定制酒原漿酒濃香型白酒廠家，定制產(chǎn)品的場景，視頻充分證明了產(chǎn)品的適應(yīng)性和穩(wěn)定性，為您提供了有力的購買依據(jù)。

以下是:上海定制酒原漿酒濃香型白酒廠家，定制的圖文介紹 
上海定制洋河白酒
洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)有限公司

	1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）


	麥麩、面粉、丟糟   水


	


	


	混合     拌和     壓塊     入房     成品曲     入庫貯存     出房     培菌（翻曲） 


	圖1-2-1丟糟制曲工藝流程


	2．原輔料要求


	（1）面粉  符合食用的標(biāo)準(zhǔn)粉，色白干燥、無雜質(zhì)、無霉變結(jié)塊、無邪雜氣味。


	（2）麥麩  大瓣麩皮，質(zhì)好干燥，無霉變結(jié)塊，無雜質(zhì)褐邪雜氣味。


	（3）糟醅  當(dāng)天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。


	3．原料配比


	冬春季節(jié)，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計(jì)。


	4．制曲操作要求


	（1）拌料  先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進(jìn)拌料斗，要求配料準(zhǔn)確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達(dá)到無團(tuán)塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節(jié)水分揮發(fā)較快，加水量應(yīng)較大一點(diǎn)，一般控制在38%~40%；冬春季節(jié)，水分揮發(fā)較慢，稍減1%～2%。


	（2）壓塊  壓塊時(shí)要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內(nèi)無干粉和裂縫等為合格品曲。


	（3）入房  合格品曲入房時(shí)要求曲坯整齊，搬運(yùn)中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時(shí)，曲房地面應(yīng)先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發(fā)酵。夏秋季節(jié)，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節(jié)，氣溫較低，為達(dá)到發(fā)酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。


	（4）培菌（翻曲）  培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段，必須嚴(yán)格按制曲操作規(guī)程進(jìn)行翻曲，掌握好溫濕度，及時(shí)做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作，使培菌工作達(dá)到佳狀態(tài)，并做好記錄。一般在發(fā)酵1個(gè)月后初房，入庫堆積貯存3個(gè)月再使用。其發(fā)酵時(shí)各階段的品溫、室溫和濕度控制指標(biāo)，

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產(chǎn)品案例圖
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