以下是:四川省雅安市純糧高端定制的產品參數
產品參數 產品價格 洽談 發貨期限 洽談 供貨總量 洽談 運費說明 洽談 原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 范圍 純糧高端定制供應范圍覆蓋四川省 雅安市 成都市、綿陽市、攀枝花市、瀘州市、樂山市、宜賓市、廣安市、巴中市、甘孜市、涼山市、阿壩市、資陽市、遂寧市、內江市、南充市、自貢市、德陽市、廣元市、眉山市 雨城區、名山區、滎經縣、漢源縣、石棉縣、天全縣、蘆山縣、寶興縣等區域。 【泉洋】為客戶提供多樣化產品，包括攀枝花定制洋河白酒專注生產制造多年、巴中定制洋河白酒廠家直銷規格多樣、甘孜定制洋河白酒分類和特點、資陽定制洋河白酒商家直供、南充定制洋河白酒一件也發貨、眉山定制洋河白酒實力工廠、名山定制洋河白酒的圖文介紹、漢源定制洋河白酒廠家直銷大量現貨等，適配多元場景需求。在四川省雅安市采買純糧高端定制到洋河鎮泉洋酒業(雅安市分公司)quanyangjiuye32784-76,無論您是個人用戶還是企業采購,我們都將竭誠為您服務。品質保證,價格優惠,廠家直銷,歡迎有需要的客戶來電。聯系人:鄧虎,地址:《宿遷市洋河新區洋河鎮泉洋酒業》。 四川省,雅安市 民國二十四年（1935年），治設雅安縣。雅安市位于川藏、川滇公路交會處，距成都120千米，是四川盆地與青藏高原的結合過渡地帶、漢文化與民族文化結合過渡地帶、現代中心城市與原始自然生態區的結合過渡地帶，是古南方絲綢之路的門戶和必經之路，曾為西康省省會。它是四川省歷史文化名城和新興的旅游城，素有“雨城”“川西咽喉”“西藏門戶”“民族走廊”“天府之肺”“熊貓故鄉”之稱，境內蒙頂山是世界茶文化發源地、世界茶文明發祥地、世界茶文化圣山。
我們為您呈現了一部精彩絕倫的純糧高端定制產品視頻，讓您感受產品的獨特之處。
以下是:四川雅安純糧高端定制的圖文介紹
1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）
麥麩、面粉、丟糟 水
混合 拌和 壓塊 入房 成品曲 入庫貯存 出房 培菌（翻曲）
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2．原輔料要求
（1）面粉 符合食用的標準粉，色白干燥、無雜質、無霉變結塊、無邪雜氣味。
（2）麥麩 大瓣麩皮，質好干燥，無霉變結塊，無雜質褐邪雜氣味。
（3）糟醅 當天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3．原料配比
冬春季節，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗，要求配料準確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節水分揮發較快，加水量應較大一點，一般控制在38%~40%；冬春季節，水分揮發較慢，稍減1%～2%。
（2）壓塊 壓塊時要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內無干粉和裂縫等為合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房時要求曲坯整齊，搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時，曲房地面應先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發酵。夏秋季節，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節，氣溫較低，為達到發酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段，必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲，掌握好溫濕度，及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作，使培菌工作達到佳狀態，并做好記錄。一般在發酵1個月后初房，入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標，
四川雅安洋河鎮泉洋酒業有限公司自創建以來一直堅持“公平”“爭優”“創新”“誠信”理念，不斷要求自己，不斷自己的 定制洋河白酒產品水平來創造廣大市場，以熱情的服務贏得大家的信任，以客戶保持良好的長久合作伙伴關系，以客戶共進退，以客戶共輝煌，力爭創造出美好的未來。
一、 香型的沿革
特型大曲酒是以江西省生產為主的傳統產品。以往由于缺乏科學總結，被誤認為是濃香型酒，而沒有認識其風格特征。1987年9月樟樹縣四特酒廠邀請中國白酒協會沈怡方專家到廠考察，發現四特酒的生產工藝有其本身的特色，而其產品又具有獨特的風格，并非是濃香型曲酒。翌年4月，江西省主管部門在該廠召開了四特酒風格研討會。以周恒剛先生為首的國內白酒專家對四特酒生產工藝進行了詳細的考察，初步總結歸納為：整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅諸條石壘酒窖，三型具備猶不靠（指醬香型、濃香型、清香型）的特點，應屬其他香型。1989年1月在全國第五屆評酒會上，被評為優質酒，獲銀質獎，當時除該省外，尤在北京市場頗受消費者青睞，自1988年起，四特酒廠先后和江西省科學院生物資源開發中心、中國食品發酵工業科學研究所合作，開展了四特酒香型的研究，獲得了明確的結論，為其自成一體、獨立成型提供了科學的依據。
二、 工藝特點及生產流程
特型酒的感官風味質量以三型（濃、清、醬香型）具備猶不靠為特征；具有無色透明、諸香協調、柔綿醇和、香味悠長的風格。其工藝特點如下：
（1） 采用大米為釀酒原料 這有別于習慣用高粱作大曲酒的原料。估計這是沿用本省盛產大米就地取材的傳統。特型酒采用整粒大米不經粉碎直接和出窖發酵酒醅混合的老五甑混蒸混燒工藝，必然使大米中的固有香氣帶入酒中；同時大米所含成分和高粱不同，導致發酵產物有所變化。如特型酒的高級脂肪酸乙酯含量超過其他白酒近1倍，相應的脂肪酸含量也較高。用大米原料采用傳統的固態發酵法是其特點之一。雖然米香型及豉香型原料也是大米，但它們的釀酒工藝及微生物都完全不同。因此產品風格各異。
（2） 獨特的大曲原料配比 四特酒釀造所用的大曲，其制曲原料是面粉35%~40%，麥麩40%~50%，酒糟15%~20%。這與所有其他大曲酒廠相比是的。這種配料比是以小麥為基礎加強了原料的粉碎細度，同時調整了碳氮比，增加了含氮成分及生麩皮自身的β-淀粉酶。添加10%的酒糟既改善了大曲料的疏松度，同時其中殘存的大量死菌體有利于微生物的生長；有機酸可以調節制曲的pH值；殘余淀粉得以再利用，節約制曲用糧，以降低成本。其培養成的大曲是形成四特酒風格的又一因素。
（3） 紅條石筑發酵窖池 四特酒的釀造發酵設備是用江西特產的紅條石砌成，水泥勾縫，僅在窖底及封窖用泥。它有別于茅臺酒的青條石泥土勾縫窖，更不同于濃香型的泥窖和清香型的地缸發酵。紅條石質地疏松，空隙多，吸水性強。這種非泥非石的窖壁，為釀酒微生物提供了特殊的環境。
四特酒的生產工藝流程如圖2-4-16所示。
1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）
麥麩、面粉、丟糟 水
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2．原輔料要求
（1）面粉 符合食用的標準粉，色白干燥、無雜質、無霉變結塊、無邪雜氣味。
（2）麥麩 大瓣麩皮，質好干燥，無霉變結塊，無雜質褐邪雜氣味。
（3）糟醅 當天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3．原料配比
冬春季節，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗，要求配料準確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節水分揮發較快，加水量應較大一點，一般控制在38%~40%；冬春季節，水分揮發較慢，稍減1%～2%。
（2）壓塊 壓塊時要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內無干粉和裂縫等為合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房時要求曲坯整齊，搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時，曲房地面應先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發酵。夏秋季節，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節，氣溫較低，為達到發酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段，必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲，掌握好溫濕度，及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作，使培菌工作達到佳狀態，并做好記錄。一般在發酵1個月后初房，入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標，
聯系人:鄧虎,電話:【】,洋河鎮泉洋酒業(雅安市分公司)在四川省雅安市本地專業從事純糧高端定制,四川省雅安市各個縣市以及周邊四川省 雅安市 成都市、綿陽市、攀枝花市、瀘州市、樂山市、宜賓市、廣安市、巴中市、甘孜市、涼山市、阿壩市、資陽市、遂寧市、內江市、南充市、自貢市、德陽市、廣元市、眉山市 雨城區、名山區、滎經縣、漢源縣、石棉縣、天全縣、蘆山縣、寶興縣城市均可提供送貨上門服務！
