以下是:吉安市永豐縣定做定制酒原漿酒濃香型白酒的公司的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 范圍 定做定制酒原漿酒濃香型白酒的公司供應范圍覆蓋江西省 吉安市 吉州區(qū)、青原區(qū)、吉水縣、峽江縣、新干縣、永豐縣、泰和縣、遂州縣、萬安縣、安?？h、永新縣、井岡山市等區(qū)域。 【泉洋】為您提供青原定制洋河白酒批發(fā)貨源、峽江定制洋河白酒精工制作、新干定制洋河白酒出廠價、永新定制洋河白酒生產(chǎn)型、井岡山定制洋河白酒廠家現(xiàn)貨供應等多元產(chǎn)品與服務(wù)。定做定制酒原漿酒濃香型白酒的公司,洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)(永豐縣分公司)為您提供定做定制酒原漿酒濃香型白酒的公司,聯(lián)系人:鄧虎,發(fā)貨地:宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)。 江西省,吉安市,永豐縣 永豐縣，隸屬江西省吉安市，位于江西省中部、吉泰盆地東沿，東鄰樂安縣、寧都縣，南接興國縣，西與吉水縣、青原區(qū)毗連，北和峽江縣、新干縣接壤。全縣面積2710平方千米，下轄8個鎮(zhèn)、13個鄉(xiāng)（其中1個民族鄉(xiāng)）、3個國有場。2022年末，永豐縣常住人口為383663人。
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以下是:吉安永豐定做定制酒原漿酒濃香型白酒的公司的圖文介紹
（一） 大曲培養(yǎng)過程中的檢測
由于四特酒使用的大曲，其制曲原料的配比特殊，故對生產(chǎn)制曲用料及培養(yǎng)過程中各酶系及微生物消長情況進行了跟蹤測定。
（1） 制曲原料和成品曲成分以及原料上附著的微生物測定見表2-4-73及表2-4-74。
表2-4-73
原料和成品曲成分測定
單位：%
項目
原料
水分
淀粉
粗蛋白
粗脂肪
灰分
面粉
11.5
57.1
9.6
3.66
1.22
麩皮
12.5
44.4
14.3
3.04
4.72
酒糟
63.0
7.6
5.5
4.50
7.16
曲坯
40.0
41.8
10.7
2.85
3.71
成品曲
16.5
37.8
8.8
1.67
5.81
表2-4-74
原料附著微生物檢測
單位：×104個/g
項目
原料
細菌
酵母菌
霉菌
放線菌
麩皮
67.79
2.52
16.94
16.93
面粉
45.71
4.28
5.71
9.30
注：表中數(shù)據(jù)為3次測定的平均值。
吉安永豐定制洋河白酒
1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）
麥麩、面粉、丟糟 水
混合 拌和 壓塊 入房 成品曲 入庫貯存 出房 培菌（翻曲）
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2．原輔料要求
（1）面粉 符合食用的標準粉，色白干燥、無雜質(zhì)、無霉變結(jié)塊、無邪雜氣味。
（2）麥麩 大瓣麩皮，質(zhì)好干燥，無霉變結(jié)塊，無雜質(zhì)褐邪雜氣味。
（3）糟醅 當天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3．原料配比
冬春季節(jié)，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗，要求配料準確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節(jié)水分揮發(fā)較快，加水量應較大一點，一般控制在38%~40%；冬春季節(jié)，水分揮發(fā)較慢，稍減1%～2%。
（2）壓塊 壓塊時要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內(nèi)無干粉和裂縫等為合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房時要求曲坯整齊，搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時，曲房地面應先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發(fā)酵。夏秋季節(jié)，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節(jié)，氣溫較低，為達到發(fā)酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段，必須嚴格按制曲操作規(guī)程進行翻曲，掌握好溫濕度，及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作，使培菌工作達到佳狀態(tài)，并做好記錄。一般在發(fā)酵1個月后初房，入庫堆積貯存3個月再使用。其發(fā)酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標，
吉安永豐洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)有限公司坐落于我省經(jīng)濟實力和發(fā)展活力的腹地—吉安永豐，得天獨厚的地理優(yōu)勢，市場優(yōu)勢的地位，促使吉安永豐工業(yè)強勢發(fā)展；應 定制洋河白酒發(fā)展趨勢，我公司本著“用戶至上，勇于創(chuàng)新”的企業(yè)方針，發(fā)揚求真務(wù)實的開拓精神，不斷引進國內(nèi)外先進的 定制洋河白酒技術(shù)， 定制洋河白酒產(chǎn)品性能已逐步同國際市場接軌，成功案例遍布全國20個省份。
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