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紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。藥用價值
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，體內自由基，抑制細胞中DNA的合成和細胞的分裂與生長紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
紫薯苗移栽技術
紫薯現是一個新品種，它是1995年從日本引進中國，當時中國國內取名叫作川山子，在1995年的畝產只能達到1500斤左右，現經中國科研人員研究的紫薯每產能達到3500斤左右，在山東樂農不斷的創新中，還培育出紫薯王、凌紫、濟黑、等品種。
以下是紫薯種植技術略作如下：
紫薯苗種植是在2月中旬溫度達到15度左右時就可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫向連接排苗床上，行間距5公分左右，蓋上細土，用噴霧器將土噴濕，蓋好地膜，復蓋天膜，保濕保溫，到苗長到20公分以上時，就可以剪插到大田里去。
紫薯是薯類的一個屬種，由于紫薯的生長習性和要素不同，選持不同的土壤對紫薯的產品質量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢稍高，向陽為佳。選擇土地與紫薯的質量與產量是很重要的。
湖南永州樂農食品有限公司注冊資金800萬元，占地面積近50畝，建筑面積達10000平方米。經過多年努力，公司已具備了可觀的 南瓜粉生產能力和科技開發水平。公司 南瓜粉生產設備精良， 南瓜粉產品工藝可靠，檢測手段齊全，企業管理嚴格，產品質量過硬。
從生產角度看當有些癥狀出現時，采取重新育苗的措施，勢必導致大田栽期推遲。因此。對照上述可能出現的問題，及早采取有效的措施。
紫薯苗病蟲害較少，但不能麻痹大意，地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應用 、石灰或其他農藥。田間害蟲主要有大螟、卷葉蟲，用農保丁等極時樸殺。
紫薯苗食用方法編輯
清炒紫薯苗
原料：紫薯苗、鹽、雞精、姜、蒜、紅干椒。
做法：
1、紫薯苗冼凈，掐成一段段；
2、油鍋燒熱，爆姜蒜和紅干椒；
3、倒入紫薯苗，翻炒；
4、加鹽，繼續炒二至三分鐘；
5、加雞精，起鍋裝盤。
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