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金頂謝花酥梨:河南寧陵縣傳統名特產(見圖)。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑,謝花即酥脆可口,故名。其特點為顏色金黃,果皮細嫩,果肉酥脆,味甜汁多,食而無渣。除直接食用外,還可加工成罐頭,也可釀酒、入。 孟津梨:主產于孟津縣會盟鎮及周邊地區,古時曾為貢梨,被譽為“洛陽金桔”。這里地處黃河沖積灘區,土深肥沃,光照充足,排灌方便,適宜梨樹生長。孟津梨有2000多年的栽培歷史,據《齊民要述》記載:“洛陽北邙,有張公夏梨,味甚甘,海內唯有一樹。 鴨梨:是魏縣土特產品,魏縣因此在1995年被農業部命名為“中國鴨梨之鄉”。魏縣鴨梨的特點是個大,皮薄,核小,肉細,渣少,汁多,酸甜適宜,酥脆可口,暢銷。種植始于三國魏文帝年間,北宋有面積栽培,明清已成規模。清康熙十一年(1672),魏縣知縣毛天麒在游魏臺詩中有“長林響梨葉,秋光遍原阜”的名句。 高平大黃梨:個大、味濃、水份大、果形整齊均勻,果實脆,耐貯存。色澤鮮亮,平均單果重400克左右,果重1850克。主要產地在陳區、寺莊、永錄、釜山、趙莊、野川、杜寨、團池(現神農鎮)等地,其中陳區鎮鐵爐村產的大黃梨品質為名優,俗稱“鐵爐梨”。早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品,高平大黃梨的特點主要是味濃,味香,香甜適口,各種維生素、礦物質含量高。后來明、清時期曾為皇帝專用貢品。迄今為止已有1500多年的歷史。在當地,大黃梨常作為引入,特別是對消痰降火,解瘡毒、感冒、支氣管炎、咳嗽有特殊療效。煩渴失音、便秘、解酒毒等。在當地還流傳著這樣一句俗語:“開春三月毒氣大,吃一斤梨比吃一貼還要管用。”換到以前三月間時分,大黃梨基本已無售,不好買到。所以,每每有人在農戶家吃到時,都會覺的很是珍貴。 梨(耐高溫梨):抗病、耐高溫,適合南亞熱帶種植,廣西崇左市東門鎮(北回歸線以南100km)可以正常開花結果;高產優質,可溶性固形物11%~13%,酸甜可口;早熟,初夏6月上旬率先應市。翠冠梨:砂梨的一種,果實近圓形,果形指數0.96,黃綠色、果肉雪白色、肉質細嫩、松脆多汁、化渣,石細胞極少,味濃甜,可溶性固形物含量12—14%,品質上等,單果重200克,500克,果實可食率96%,七月中下旬上市,果實扁圓,果面潔凈,果肉呈白色,果核小肉厚質細嫩爽,汁豐味甜,甜而不膩,別有滋味。該品種成熟期早,果實生育期110天,上海地區7月下旬成熟,它比黃花梨早上市20余天,比北方鴨梨早2個多月。
梨樹絕大多數品種自花不結實,即使有些品種自花授粉有一定結實能力,但異花授粉可以結實更好,因此,梨園配置良好的授粉組合和足夠授粉數量非常必要的。一般按照主栽品種與授粉品種3∶1,4∶1的比例為宜。 栽植密度不同,栽植形式不同,所采用的樹形,地上、地下管理措施也就不同,這樣就形成了不同的栽培管理制度。優的栽培管理制 度應當是幼樹期葉面積系數迅速增大,進入豐產期之后能維持較高的光合作用有效面積,而且應當方便管理。稀植的梨園,結果晚、見效慢。采用變化密度設計,就是采用植株和臨時植株同時定植,666.6m 栽植333株或111株比較好。行株距2m,行距5m:在行中間1m栽植2行臨時行,株行距均為1m,這樣666.6m 可栽植333株。栽植三年見果,四年很容易超過1500公斤。若小行距2 m,大行距4m,株距2m,666.6m 可栽植111株。栽植密度應考慮地力、品種。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原,樹體大,栽植應稀些,行株距2~4米×5~7米,畝栽株數23~66株。山地、沙荒、鹽堿地栽植應密些,2~4米×3~5米。矮化密植園1.5米×3米~3×4米,畝栽株數55~148株。 梨樹健壯的苗木是早期豐產的基礎。梨苗木質量如何直接影響栽植成活率,栽植后根系恢復的快慢,抽枝狀況,對結果早晚、樹勢強弱、產量高低甚至壽命長短都有一定的影響。無論是自育苗木,還是購買苗木,都必須堅持苗木標準。一級梨苗標準:側根長20厘米以上,根數4條以上,側根基部粗度0.45厘米以上, 分布均勻,不偏于一 方,舒展,不卷曲,有較多 須根:莖高100厘米以上,接口以上10厘米處的直徑l厘米以上,莖已經木質化;健壯芽7個以上:砧樁剪除愈合良好:無機械損傷:無檢疫對象美國白蛾;無根頭癌腫病和胴痼病。 梨是春季栽植的果園,要在頭年秋季整地。植株挖直徑1100厘米、深80-100厘米的定植穴。栽植密度較大、株距小的臨時植株可以開50-60厘米寬、深60厘米的定植溝。挖穴、溝時不要打亂土層,表土放在一邊,心土放在一邊, 回填時注意先將肥沃表土填在根際周圍。每株需要施15-25千克土雜肥和50-100克氮素化肥。栽樹時把表土和有機肥按3:1的比例混勻填在樹苗根系附近。挖出的土回填到80%時就灌水沉實,等水滲下以后再整理。秋末冬初,要施好底肥,保障樹 體營養供給,確保樹體的健壯,為來年豐產增收奠定基礎。
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