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功夫茶器具精致，泡工獨特，飲用程式亦相當講究。這不但是他們工余飯后的一種消遣，享受，也是他們交際往來的一種工具，更是迎賓敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲瓏，非?？季?。一套茶具，一般為一壺三杯，也有兩杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水為 。
泡制工夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。泡制時先將水燒開后沖茶。沖時要掌握以下幾個要領，即："高沖"、"低灑"、"括沫"、"淋蓋"、"燒杯熱罐"、"澄清"等。
功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣后則嫌其他茶不夠滋味了。斟茶時，四個茶杯并圍一起，以沖罐巡回穿梭于四杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟完，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。潮汕人稱此過程為"關公巡城"和"韓信點兵"。四個杯中茶的量,色須均勻相同，方為上等功夫。 ，主人將斟畢的茶,雙手依長幼次第奉于客前,先敬,然后左右佳賓,自己末。紅、綠、白……各種顏色的茶具。
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體現著中居文化的特有氣質。如今具有悠久歷史傳統的中國古典家具抖落歷史的封塵，成為一些時尚白領家庭的新寵，形成了一股古典家具潮流，帶給人們一縷別有情致的古韻。古典家具蘊涵著中華民族濃郁的歷史和文化、品類豐富，文化內涵源遠流長，從宮廷專用的車、轎、桌、椅、案、屏、墩。
到百姓人家使用的屏風、 酒柜、電視柜、陳列柜、立柜、多寶閣，已經形成了一個完整的中國古典家具制作體系?！肮诺浼揖摺睂⒗霞揖哂朴乒彭嵑同F代崇尚現實的審美追求融會貫通、相得 益彰，扮靚了現代人的家居生活。一般說來，明式家具的造型洗練大方、氣韻主動。體現了一種簡約明快的風格，具有一種“天然去雕琢”的藝術品格；清式家具則 以其雕飾精美、雍容典雅成為古典家具中的佼佼者。近年來，許多古典家具的加工、改良、復制大多沿著明、清家具的脈絡展開，而“古典家具”的硬木家具也主要 是明清風格的。
中茶壺，茶鼓，茶篩，茶檔……等等沖的茶，那怕是用一百元一兩的茶葉，也不能算是工夫茶。至于深淺則關系氣味，淺能釀味，能留香，不蓄水，這樣茶葉才不易變澀。除大、小、深、淺外，茶壺講究的是：“三山齊”，這是品評壺的好壞重要標準。辦法是：把茶壺去蓋后覆置在桌子上（ 是很平的玻璃上）。
如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是“三山齊”了。這是關系到壺的水平和質量問題，所以為講究?！袄稀?主要是看壺里所積成的“茶渣”多寡，在前面已經說過了。當然，“老”字的講究還有很多，例如什么朝代出品，古老歷史如何，什么名匠所制成，經過什么名家所品評過……等等。
但那已經不是用一般茶壺的問題，而是屬于玩的問題了。沖功夫茶除了用“沖罐”之外，有時客人多時，也可以用“蓋甌”。在潮州菜館中每吃一道菜后就必定上來一巡功夫茶，那就是用“蓋甌”沖的，這是為了適用于人數較多的場合，一次可以有十杯至十二杯。但畢竟蓋甌口闊。
用五金釉，描金魚二昆在缽底，舀水時水動，好像金魚也泳躍欲出，這是很少見的珍品，一般的多見素瓷青花，置于茶，蓋上朱紅的木蓋，舀水時用的是椰子殼做的，椰瓢當茶未煮，主人啟蓋舀水時，“功夫茶”之功夫已經不飲而使人信服矣。大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸。
或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也多是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到?？滴醯矍〉勰觊g的產品，也已極為珍貴。用近代制品，只要色彩大小調和，也就很好了?！熬G蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？
”可見古人是用紅泥小火爐溫酒的，自然那是在北方。至于“寒夜客來茶當酒”，這時是否用紅泥小火爐煮茶，煮的茶是否像現在的潮州功夫茶，像喝酒一樣喝茶，詩人們并沒有說明．不過我想大約應當是如此，不然寒夜之時，一大碗一大碗的喝茶，豈不令人小便頻頻，坐立不大？
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