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梨樹可春栽,也可秋栽,春栽在4月份臨近萌芽時進行,秋栽在10月下旬至11月土壤封凍前進行,提倡秋季豐水期栽植,以利于提高成活率。設施栽植梨樹多采用過渡密植的方法,以提高前期產量,可按照(1~1.5)m×(1.5~2 )m 的株行距,667m2栽333~444株。在移栽時應注意保護根系,盡量縮短根系在空氣中暴露的時間,栽植時肥水要充足,定植坑要大,以利于緩苗。定植穴深、寬、高均應大于60cm,坑挖好后,每坑施入充分腐熟有機肥25 kg左右,過磷酸鈣0.5kg左右,栽后每穴澆水20kg左右。栽后立即用黑色地膜覆蓋保墑。 栽植當年,要注意促生分枝,增加枝量,以形成有效的結果面積,促進前期產量的提高。在整個生長期對于樹體的管理注意以下幾方面。 設施栽培梨樹時栽植密度大,如果樹形選擇不當,極易出現郁閉,不利于產量的提高。根據設施栽培的特點,除南邊一行由于受限整成開心形外,其他的應以紡錘形為主,以增加枝量,較大限度利用光能,促進產量和質量的提高。 設施栽培空間有限,樹體結構大枝稀,小枝密,才能發揮結果的優勢,因而生產中要保持枝條主次分明,要多注意培養小枝。 生產中要充分利用梨樹芽的早熟性,采用摘心措施,促進分枝,防止光干枝的出現,增加有效結果部位,提高結實能力。生長季根據枝的長勢,綜合采用摘心、拉枝開角、拿枝軟化等方法,將臨時性枝轉化為結果枝,在扣棚前剪除無效枝,控制樹體枝量,花后注意除萌,果實采收后及時進行更新修剪,回縮結過果的老枝,培養新的結果枝,以保持樹體旺盛的結果能力。 梨樹枝條年生長量大,在不加控制情況下,枝條年生長量可達1m以上,而設施密植栽培條件下,極易郁閉,不利于通風透光和田間作業。一般應將枝的長度控制在60~70cm,對超越部分應及時摘心。設施栽培梨樹要求樹體距棚膜至少應在60cm之間,否則不利于溫度調控,易發生凍害及高溫危害,因此對超高部分應及時回縮。梨樹多抱合生長,不利于成花,生產中應注意拉枝,由于設施栽培梨樹密度較大,拉枝應及早進行,一般在枝長30cm左右時開始拉枝,通過拉枝緩勢,增加枝中養分積累,多形成優勢花芽,促使早投產、早受益。 為了促進花芽形成,從7月份開始,應根據樹體及枝條長勢,酌情噴用15%多效唑或PBO 200~300倍液,以抑制新梢生長,促進成花,是非常有效的,一般噴用兩次即可達到效果,對于旺長的樹體或新梢,可在8月加噴1 次。
危害梨的主要病害有梨黑星病、梨腐爛病、梨銹病、梨疫病、梨褐斑病、梨黃葉病等:主要害蟲有食心蟲、食葉性害蟲、枝干害蟲,還有梨木虱、紅蜘蛛、金龜子等。應根據發生的實際情況,做好預測預報,及時防治。蟲害可使樹體 衰弱、抗病能力差、易侵染,要根據植保措施噴灑劑滅蟲,并結合物理防治與生物防治。 因梨樹栽培地理環境不同和栽植方式不同而確定不同的樹形。集約栽培用矮干整形,房前屋園經濟則可稍高定干。中國內地一般用疏散分層式,而福建、浙江及沿海一帶,有些地方臺風為害嚴重則采用棚架式,土質好的地區修剪不宜過重,山地 丘陵則修剪要適當加重,同時在修剪口涂抹愈傷防腐膜,保護傷口愈合。 梨樹多用疏散分層式和多主枝自然形兩種。梨樹極性強,分枝力弱,不一定按照人們的愿望形成理想 的樹形,只能因樹造形,不能強求一致。否則,反而影響產量。梨樹干性強,要求有 領導干。還要在領導千周圍配備主枝,主枝上配備側枝。領導干比主枝強,主枝比側枝強,側枝比生長在側枝上的二級側枝強,生長枝比結果枝強。各主枝均勻分布在主干四周,主枝之間生長要平衡。有兩層主枝的,第二層與層的層間要有一定距離。第二層的兩個主枝要安排在不影響層主枝光照的方向。 梨樹直立性強,容易形成一把傘,影響通風和光照。梨樹分枝力弱,又往往容易造成局部空虛。對空缺部位要用拉枝、側芽分枝、刻傷等措施來彌補。對過密的枝葉要用開“窗戶”的方法去解決。梨樹對光照的要求較高,中國的碭山梨的品質,在甘肅比其原產地安徽的好,很重要的一個原因是西北地區的光照條件比安徽強。為解決光照問題,要求梨樹下大上小,上 不打傘,下不著地,上空下不空的疏散分層式。 梨樹極性強,往往造成上大下小中空的形態,一定要注意控制上部,促下部生長。控制過強部分,扶持較弱部分,達到平衡生長。
金頂謝花酥梨:河南寧陵縣傳統名特產(見圖)。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑,謝花即酥脆可口,故名。其特點為顏色金黃,果皮細嫩,果肉酥脆,味甜汁多,食而無渣。除直接食用外,還可加工成罐頭,也可釀酒、入。 孟津梨:主產于孟津縣會盟鎮及周邊地區,古時曾為貢梨,被譽為“洛陽金桔”。這里地處黃河沖積灘區,土深肥沃,光照充足,排灌方便,適宜梨樹生長。孟津梨有2000多年的栽培歷史,據《齊民要述》記載:“洛陽北邙,有張公夏梨,味甚甘,海內唯有一樹。 鴨梨:是魏縣土特產品,魏縣因此在1995年被農業部命名為“中國鴨梨之鄉”。魏縣鴨梨的特點是個大,皮薄,核小,肉細,渣少,汁多,酸甜適宜,酥脆可口,暢銷。種植始于三國魏文帝年間,北宋有面積栽培,明清已成規模。清康熙十一年(1672),魏縣知縣毛天麒在游魏臺詩中有“長林響梨葉,秋光遍原阜”的名句。 高平大黃梨:個大、味濃、水份大、果形整齊均勻,果實脆,耐貯存。色澤鮮亮,平均單果重400克左右,果重1850克。主要產地在陳區、寺莊、永錄、釜山、趙莊、野川、杜寨、團池(現神農鎮)等地,其中陳區鎮鐵爐村產的大黃梨品質為名優,俗稱“鐵爐梨”。早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品,高平大黃梨的特點主要是味濃,味香,香甜適口,各種維生素、礦物質含量高。后來明、清時期曾為皇帝專用貢品。迄今為止已有1500多年的歷史。在當地,大黃梨常作為引入,特別是對消痰降火,解瘡毒、感冒、支氣管炎、咳嗽有特殊療效。煩渴失音、便秘、解酒毒等。在當地還流傳著這樣一句俗語:“開春三月毒氣大,吃一斤梨比吃一貼還要管用。”換到以前三月間時分,大黃梨基本已無售,不好買到。所以,每每有人在農戶家吃到時,都會覺的很是珍貴。 梨(耐高溫梨):抗病、耐高溫,適合南亞熱帶種植,廣西崇左市東門鎮(北回歸線以南100km)可以正常開花結果;高產優質,可溶性固形物11%~13%,酸甜可口;早熟,初夏6月上旬率先應市。翠冠梨:砂梨的一種,果實近圓形,果形指數0.96,黃綠色、果肉雪白色、肉質細嫩、松脆多汁、化渣,石細胞極少,味濃甜,可溶性固形物含量12—14%,品質上等,單果重200克,500克,果實可食率96%,七月中下旬上市,果實扁圓,果面潔凈,果肉呈白色,果核小肉厚質細嫩爽,汁豐味甜,甜而不膩,別有滋味。該品種成熟期早,果實生育期110天,上海地區7月下旬成熟,它比黃花梨早上市20余天,比北方鴨梨早2個多月。
梨樹修剪技術梨樹分枝力弱,又往往容易造成局部空虛。對空缺部位要用拉枝、側芽分枝、刻傷等措施來彌補。對過密的枝葉要用開“窗戶”的方法去解決。梨樹對光照的要求較高,為解決光照問題,要求梨樹下大上小,上不打傘,下不著地,上空下不空的疏散分層式修剪。 梨樹種植按株行距定點挖穴,一般砂質土,穴寬80cm,深50-60cm,;水稻地穴寬80cm,深40-50cm即可。先放入至30-40cm左右的稻草、枝條或綠肥枝、桿等,并將表土加入踏緊,再施有機肥(豬、牛糞)50-80公斤或礱糠雞糞(20公斤)或純雞糞(10公斤)需腐熟,并加鈣鎂磷肥1-2公斤(堿性土壤可用過磷酸鈣)與土混合填入,做成饅頭形。B.種植前需將梨苗粗根剪栽2-3cm,促進新根發生,嫁接處薄膜需解除,以免影響主桿生長。C.種植時嫁接口需露地面5-10cm,踏實根際土壤,立即澆足水。風口地帶,需設立支柱,防范倒伏。 梨樹種植土壤深翻熟化是梨樹增產技術中的基本措施,要想果樹增產、豐產、優質,必須從改良土壤著手。深翻改土一般在秋季果實采收后,到冬季落葉前進行,其方法有擴穴、全園深翻、隔行或間株深翻。深翻深度一般以30-40cm為宜,有條件的地方可采取隔年輪翻,1、3、5年在原穴的兩側開深2.5尺寬1.5尺左右的深溝,2、4、6年在另兩側開深溝,結合施入基肥。 梨樹施入基肥標準,一般以100Kg梨果少需有機肥(豬、羊廄肥)100Kg,再混入2.25Kg磷肥,有利于產量和品質提高。除基肥外,在生長期還應適時追肥,一般要求施三次追肥,次花后肥,時間4月中下旬,促進枝葉生長,花芽分化和果實膨大;第二次果實膨大肥,時間5月中旬-6月上旬;第三次采后肥,時間8月下旬-9月中旬,增加葉色,延長葉片壽命,恢復樹勢。 梨樹根外追肥可結合噴施入適量氮、磷、鉀等肥,常用濃度尿素0.3-0.5%(高溫0.2-0.3%),過磷酸鈣0.5%,硫酸鉀0.3-1%,磷酸二氫鉀0.2-0.3%,此外腐熟人尿5-10%,草木灰浸出液3-10%(不能與農混用)。 梨為異花授粉樹種,多數品種自花不結實,所以必須在花期基本相遇的授粉品種,主栽與授粉品種配置的比例是2:1或1:1,少也需3:1或4:1,才能達到豐產穩產。日本梨(幸水、豐水、筑水)與翠冠、清香、脆綠可互為授粉。
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