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投喂餌料根據天氣、水溫及生長情況及時投餌量，龍蝦苗放養前施足基肥，蝦苗肥水下塘，提供充足適口的餌料是龍蝦苗前期高成活率的關鍵，32水質。水質的好壞直接影響到龍蝦的健長和發育。養殖中，池水的pH值保持在75～85之間，透明度為20～50㎝。要經常加注新水。定期潑灑生石灰溶液，調節水質，防止病害發生及脫殼不遂等。水質條件過差會小龍蝦的體質和活力，在小龍蝦養殖中要保持池水透明度為30-40cm。pH值為75-85，溶解氧3mg/L以上，為此要加強水質管理，經常加注新水，定期潑灑生石灰以調節水質，水中離子鈣的含量，提供蝦蛻殼生長時所需的鈣質，一旦池水老化應及時更換，促進小龍蝦及時蛻殼生長，四、隱蔽物，小龍蝦生性好斗。
在河蟹池中套養小龍蝦有一定的風險，首先是小龍蝦數量較多時會對河蟹的生長造成干擾，尤其是小龍蝦的食性與河蟹相近，出現食物競爭是必然的，同時小龍蝦攜帶的纖毛蟲會傳染給河蟹。除此之外，蟹池中小龍蝦的存塘量過多會影響翌年水草的生長，使池塘的養殖生態也將變得十分脆弱，對河蟹養殖的影響較大。解決上述問題的方法是將水草的種植期提前至年底之前，并且要嚴格控制池中小龍蝦的密度。具體的做法是在11月份完成清塘，并在年底前完成伊樂藻的種植，3月份前在池中的保護區完成輪葉黑藻的種植。1-2月份將規格為100～180只/千克的扣蟹按500～800只/畝的密度放養于蟹池的暫養溝中，6月份加高水位前拆除保護區的圍欄，為河蟹提供大量水草等天然餌料， 4-5月份放養小龍蝦蝦苗， 每畝放養量為1000～2000尾，規格為2～5克/尾，6-7月份開始捕撈成蝦，一般在7月底前可收獲小龍蝦25～60千克/畝，10月底可收獲河蟹60～80千克/畝。
事實上，電商的強勢入局也讓實體餐飲店的經營者感受到了壓力。徐戎路一家有小龍蝦業務的餐廳老板陳先生告訴記者，從去年開始他們也逐漸感受到了來自電商的沖擊。“互聯網+是一個發展趨勢，作為實體店，我們只能突出自己的特色，營造更好的氛圍，同時多開發其他的渠道，例如同程配送，或者跟電商做些互補的項目。”陳先生說。業內人士說，今年3月就能吃到小龍蝦，這和小龍蝦養殖環節的變化很有關系。雖然現在個頭比之后幾個月普遍要小，但肉質和口感并沒有太大區別。
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