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山楂可以解酒，具體做法如下：山楂干一兩，水適量，煎煮10分鐘后關(guān)火，放到溫?zé)岬臅r(shí)候下蜜糖，攪拌均勻后即可飲用。山楂有健脾、化濕、消積之功，蜜糖有和中的作用，能緩解酒精對(duì)胃腸道的傷害，且有助。
山楂為消食化積的常用 物，性微溫，酸、甘。山楂的提取物經(jīng)研究證實(shí)能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量，保護(hù)心肌缺血缺氧；并可強(qiáng)心、降血壓及抗心律失常；又降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，其降低血清膽固醇及甘油三酯。適合高血壓、高血脂的人常用的，不會(huì)損害身體，不是大熱的 物，微溫也是很溫和的 性，雖然如此 還是 ，每天適當(dāng)?shù)姆?，不能大量服用，服用過多也會(huì)影響食欲。
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等 物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應(yīng)范圍：一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
山楂片是一種休閑食品，飯前吃開胃，飯后吃消食，但不論怎么吃，都不要過量。 營養(yǎng)功效：山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等 物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。 適者如斯：一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。
