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【HACCP的概述】:
HACCP體系是對可能發生在食品加工過程中的食品危害進行識別、評估,進而采取控制的一種性食品控制方法。HACCP體系的風險控制是在風險評估的基礎上對生產過程可能發生的危害進行科學的分析,通過措施和關鍵控制點控制潛在危害,大程度的保證加工食品的。它的出現不僅徹底轉變了人類對食品危害的控制理念,也使食品企業的控制進入了一個新紀元。HACCP體系已逐漸成為國際食品貿易的通行證,以及我國食品企業生產過程控制水平的必備管理措施。
【認證樣板】:
▲ HACCP中
▲ HACCP英
二、條件
① 新營業執照復印件
② 行政許可、資質證明、強制性認證復印件(適用時)
③ 管理體系文件
三、適用企業類型食品相關企業或公司,如 進口食品代理、食品技術研發、食品批發銷售、食品加工等。
四、體系作用① 可以進行性控制,防止不合格品的出現;
② 提高食品的性,強化食品和原料的可追溯性;
③ 可以進行自行控制,是加工者具有自檢、自控、自糾能力;
④ 增強組織的食品風險意識;
⑤ 增強顧客信心;
⑥ 確保食品符合質量衛生標準,符合法律法規要求;
⑦ 促進組織的食品與世界接軌,提高企業公眾形象;
⑧ 彌補了ISO9001的不足。
ISO14001 環境管理體系 明建企業管理咨詢有限公司gzmjqyhzqyxgs
一、什么是ISO14000?
ISO14000環境管理系列標準是國際標準化組織(ISO)繼ISO9000標準之后推出的又一個管理標準。該標準是由ISO/TC207的環境管理技術委員會制定,有14001到14100共100個號,統稱為ISO14000系列標準。
ISO14000 是國際標準化組織(ISO)第207技術委員會(TC207)從1993年開始制定的一系列環境管理國際標準,它包括了環境管理體系(EMS)、環境管理體系審核(EA)、環境標志(EL)生命周期評價(LCA)、環境績效評價(EPE)、術語和定義(T&D)等國際環境管理領域的研究與實踐的焦點問題,向各國政府及各類組織提供統一、一致的環境管理體系、產品的國際標準和嚴格、規范的審核認證辦法。
環境管理體系是管理體系的組成部分,包括制定、實施、實現、評審、和維護環境方針所需的組織結構、策劃、活動、職責、操作慣例、程序、過程和資源。
ISO14001中文名稱是環境管理體系——規范及使用指南,于1996年9月正式頒布,并于2005年5月10日發布了ISO14001:2004版本,2004版于2005年5月15日正式實施。
二、ISO14000系列標準是在什么背景下產生的?
1972年,聯合國在瑞典斯德戈爾摩召開了人類環境大會。大會成立了一個獨立的委員會,即“世界環境與發展委員會”。該委員會承擔重新評估環境與發展關系的調查任務,歷時若干年,在考證大量素材后,于1987年出版了“我們共同未來”的報告,這篇報告首次引入了“持續發展”的概念,敦促工業界建立有效的環境管理體系。這份報告一頒布即得到50多個的支持,他們聯合呼吁召開世界性會議專題討論和制定行動綱領。
從80年代起,美國和西歐一些公司為了響應持續發展的號召,減少污染,提高在公眾中的形象以獲得商品經營支持,開始建立各自的環境管理方式,這是環境管理體系的雛形。1985年荷蘭率先提出建立企業環境管理體系的概念,1988年試行實施,1990年進入環境圓桌會議上專門討論了環境審核問題。英國也在質量體系標準(BS5750)基礎上,制定BS7750環境管理體系。英國的BS7750和歐盟的環境審核實施后,歐洲的許多紛紛開展認證活動,由第三方予以證明企業的環境績效。這些實踐活動奠定了ISO14000系列標準產生的基礎。
1992年在巴西里約熱內盧召開“環境與發展”大會,183個和70多個國際組織出席會議,通過了“21世紀議程”等文件。這次大會的召開,標志著全球謀求可持續發展分得時代開始了。各國政府領導、科學家和公眾認識到要實現可持續發展的目標,就必須改變工業污染控制的戰略,從加強環境管理入手,建立污染(清潔生產)的新觀念。通過企業的“自我決策、自我控制、自我管理”方式,把環境管理融于企業管理之中。
為此國際標準化組織(ISO)于1993年6月成立了ISO/TC3207環境管理技術委員會,正式開展環境管理系列標準的制定工作,以規劃企業和社會團體等所有組織的活動、產品和服務的環境行為,支持全球的環境保護工作。
三、推行ISO14000的意義
企業建立環境管理體系,以減少各項活動所造成的環境污染,節約資源,改善環境質量,促進企業和社會的可持續發展。
1、實施ISO14000標準是貿易的“綠色通行證”。
目前國際貿易中對環保標準ISO14000的要求越來越多。我國由于不符合相關的環保要求,95年外貿損失高達2000億元。
2、提高企業形象,降低環境風險,在市場競爭中取得優勢,創造商機。
3、提高管理能力,形成系統的管理機制,完善企業的整體管理水平。
4、掌握環境狀況,減少污染,體現“清潔生產”的思想。
5、節能降耗,降低成本,減少各項環境費用,獲得顯著的經濟效益。
6、符合“可持續發展”的國策,不受國內外環保方面的制約,享受國內外環保方面的優惠政策和待遇,促進企業環境與經濟的協調和持續發展。
四、制定ISO14000系列標準關鍵的原則是什么?
經充分協商,ISO/TC207對制定ISO14000系列標準規定了七條關鍵的原則:
1、ISO14000系列標準應具有真實性和非欺騙性
2、產品和服務和環境影響的評價方法和信息應意義準確,并且是可檢驗的;
3、評價、試驗方法不能采用非標準方法,而必須采用ISO標準、地區標準、標準或其他技術上能保證再現性的標準試驗方法
4、應具有公開性和透明度,但不應損害機密的商業信息;
5、非歧視性;
6、能進行特殊的有效的信息傳遞和教育培訓
7、應不產生貿易壁壘,保證國內、國外的一致性。
五、ISO14000系列標準
該系列標準融合了世界上許多發達在環境管理方面的經驗,是一種完整的、操作性很強的體系標準,包括為制定、實施、實現、評審和保持環境方針所需的組織結構、策劃活動、職責、慣例、程序過程和資源。其中ISO14001是環境管理體系標準的主干標準,它是企業建立和實施環境管理體系并通過認證的依據ISO14000環境管理體系的國際標準,目的是規范企業和社會團體等所有組織的環境行為,以達到節省資源、減少環境污染、改善環境質量、促進經濟持續、發展的目的。ISO14000系列標準的用戶是全球商業、工業、政府、非贏利性組織和其他用戶,其目的是用來約束組織的環境行為,達到持續改善的目的,與ISO9000系列標準一樣,對非關稅貿易壁壘即"綠色壁壘",促進世界貿易具有重大作用.
補充:ISO14000[2004]系列標準 標準號分配表
名稱 標準號
SC1 環境管理體系(EMC) 14004-14009
SC2 環境審核(EA) 14010-14019
SC3 環境標志(EL) 14020-14029
SC4 環境行為評價(EPE) 14030-14039
SC5 生命周期評估(LCA) 14040-14049
SC6 術語和定義(T&D) 14050-14059
WG1 產品標準中的環境指標 14060
*備用 14061-14100
六、ISO14000五大部分
①環境方針
②規劃
③實施與運行
④檢查與糾正措施
⑤管理評審
這五個基本部分包含了環境管理體系的建立過程和建立后有計劃地評審及持續改進的循環,以保證組織內部環境管理體系的不斷完善和提高。
七、ISO14001的17個要素
1、環境方針
2、環境因素
3、法律與其他要求
4、目標和指標
5、環境管理方案
6、機構和職責
7、培訓、意識與能力
8、信息交流
9、環境管理體系文件
10、文件管理
11、運行控制
12、應急準備和響應
13、監測
14、不符合、糾正與措施
15、記錄
16、環境管理體系審核
17、管理評審
八、ISO14000標準與ISO9000標準有何異同之處?
首先,兩套標準都是ISO組織制訂的針對管理方面的標準,都是國際貿易中貿易壁壘的有效手段。
其次,兩套標準的要素有相同或相似之處。
再次,兩套標準大的區別在于面向的對象不同,ISO9000標準是對顧客承諾,ISO14001標準是對政府、社會和眾多相關方(包括股東、貸款方、保險等等)ISO9000標準缺乏有效的外部監督機制,而實施ISO14000標準的同時,就要接受政府、執法當局、社會公眾和各相關方的監督。
后,在體系中,兩套標準部分內容和體系的思路上有著本質的不同,包括環境識別、重要環境評價與控制,適用環境法律、法規的識別、獲取、遵循狀況評價和跟蹤新法規,環境目標指標方案的制定的實施完成,以期達到污染、節能降耗、提高資源能源利用率,終達到環境行為的持續改進的目的。
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ISO9001 質量管理體系一、什么是ISO9001?ISO9001是ISO9000族標準所包括的一組質量管理體系核心標準之一。ISO9000族標準是國際標準化組織(ISO)在1994年提出的概念,是指“由ISO/TC176(國際標準化組織質量管理和質量保證技術委員會)制定的國際標準,即質量管理體系。ISO9001用于證實組織具有提供滿足顧客要求和適用法規要求的產品的能力,目的在于增進顧客滿意。隨著商品經濟的不斷擴大和日益國際化,為提高產品的信譽、減少重復檢驗、削弱和貿易技術壁壘、維護生產者、經銷者、用戶和消費者各方權益,這個第三認證方不受產銷雙方經濟利益支配,公證、科學,是各國對產品和企業進行質量評價和監督的通行證;作為顧客對供方質量體系審核的依據;企業有滿足其訂購產品技術要求的能力。凡是通過認證的企業,在各項管理系統整合上已達到了國際標準,表明企業能持續穩定地向顧客提供預期和滿意的合格產品。站在消費者的角度,公司以顧客為中心,能滿足顧客需求,達到顧客滿意,不誘導消費者。
二、推行ISO9000的好處 明建企業管理咨詢有限公司gzmjqyhzqyxgs
一般說來,好處分內外部:內部可強化管理,提高人員素質和企業文化;外部企業形象和市場份額。具體內容如下:
1:強化品質管理,提高企業效益;增強客戶信心,擴大市場份額
負責ISO9000品質體系認證的認證機構都是經過認可機構認可的權威機構,對企業的品質體系的審核是非常嚴格的。這樣,對于企業內部來說,可按照經過嚴格審核的國際標準化的品質體系進行品質管理,真正達到法治化、科學化的要求,極大地提高工作效率和產品合格率,迅速提高企業的經濟效益和社會效益。對于企業外部來說,當顧客得知供方按照國際標準實行管理,拿到了ISO9000品質體系認證,并且有認證機構的嚴格審核和定期監督,就可以確信該企業是能夠穩定地提供合格產品或服務,從而放心地與企業訂立供銷合同,擴大了企業的市場占有率。可以說,在這兩方面都收到了立竿見影的功效。2:獲得了國際貿易綠卡——“通行證”,了國際貿易壁壘許多為了保護自身的利益,設置了種種貿易壁壘,包括關稅壁壘和非關稅壁壘。其中非關稅壁壘主要是技術壁壘,技術壁壘中,又主要是產品品質認證和ISO9000品質體系認證的壁壘。特別是,在“世界貿易組織”內,各成員國之間相互排除了關稅壁壘,只能設置技術壁壘,所以,獲得認證是貿易壁壘的主要途徑。我國“入世”以后,失去了區分國內貿易和國際貿易的嚴格界限,所有貿易都有可能遭遇上述技術壁壘,應該引起企業界的高度重視,及早防范。
3:節省了第二方審核的精力和費用
在現代貿易實踐中,第二方審核早就成為慣例,又逐漸發現其存在很大的弊端:一個組織通常要為許多顧客供貨,第二方審核無疑會給組織帶來沉重的負擔;另一方面,顧客也需支付相當的費用,同時還要考慮派出或雇傭人員的經驗和水平問題,否則,花了費用也達不到預期的目的。唯有ISO9000認證可以排除這樣的弊端。因為作為方申請了第三方的ISO9000認證并獲得了認證以后,眾多第二方就不必要再對方進行審核,這樣,不管是對方還是對第二方都可以節省很多精力或費用。還有,如果企業在獲得了ISO9000認證之后,再申請UL、CE等產品品質認證,還可以免除認證機構對企業的質量管理體系進行重復認證的開支。4:在產品品質競爭中永遠立于不敗之地國際貿易競爭的手段主要是價格競爭和品質競爭。由于低價銷售的方法不僅使利潤銳減,如果構成傾銷,還會受到貿易制裁,所以,價格競爭的手段越來越不可取。20世紀70年代以來,品質競爭已成為國際貿易競爭的主要手段,不少把提高進口商品的品質要求作為限入獎出的貿易保護主義的重要措施。實行ISO9000國際標準化的品質管理,可以穩定地提高產品品質,使企業在產品品質競爭中永遠立于不敗之地。
5:有利于國際間的經濟合作和技術交流
按照國際間經濟合作和技術交流的慣例,合作雙方必須在產品(包括服務)品質方面有共同的語言、統一的認識和共守的規范,方能進行合作與交流。ISO9000質量管理體系認證正好提供了這樣的信任,有利于雙方迅速達成協議。6:強化企業內部管理,穩定經營運作,減少因員工辭工造成的技術或質量波動。7:提高企業形象。
三、ISO9000:2008八項質量管理原則
ISO9000:2008八項質量管理原則是ISO/TC176在總結質量管理實踐經驗,并吸納了國際上受尊敬的一批質量管理專家的意見,用高度概括、易于理解的語言所表達的質量管理的基本、通用的一般性規律,成為質量管理的理論基礎。它是組織的有效的實施質量管理工作必須遵循的原則。
1.以顧客為關注焦點
組織依賴于顧客,因此組織應該理解顧客當前的和未來的需求,從而滿足顧客要求并超越其期望。
2.領導作用
將本組織的宗旨、方向、和內部環境統一起來,并創造使員工能夠充分參與實現組織目標的環境。80%質量問題與管理有關,20%與員工有關。
3.全員參與
各級員工是組織的生存和發展之本,只有他們的充分參與,才能使其才能給組織帶來佳效益。崗位職責包括了全員(從總經理到基層員工)。
4.過程方法
將相關的資源和活動作為過程進行管理,可以更地取得預期結果。
流程圖方法。
5.管理的系統方法
針對設定的目標,識別、理解并管理一個由相互關聯的過程所組成的體系,有助于提高組織的有效性和效率。木水桶的圍板原理。
6.持續改進
是組織的一個永恒發展的目標。PDCA循環。
7.基于事實的決策方法:
針對數據和信息的邏輯分析或判斷是有效決策的基礎。用數據和事實說話。
8.互利的供方關系
通過互利的關系,增強組織及其供方創造價值的能力。
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