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白酒

  • 公司: 洋河鎮泉洋酒業(林芝市分公司)
  • 價格:電聯
  • 聯系人:鄧虎
  • 更新時間:2025-06-13 20:22:27 ip歸屬地:林芝,天氣:陣雨轉小雨,溫度:12-28 瀏覽次數:1
  • 所在地:林芝
  • 標題:白酒
  • 來源: quanyangjiuye
白酒
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以下是:西藏林芝市白酒的產品參數
產品參數
產品價格電議
發貨期限電議
供貨總量電議
運費說明電議
原漿酒三年陳、五年陳、八年陳
糧食酒40.8度、42度、52度
范圍白酒供應范圍覆蓋西藏 林芝市 拉薩市、昌都市、阿里市、那曲市、日喀則市、山南市 米林縣、墨脫縣、波密縣、察隅縣、朗縣等區域。
【泉洋】為您提供昌都定制洋河白酒嚴謹工藝、那曲定制洋河白酒買的放心安興用的舒心、日喀則定制洋河白酒快速報價、山南定制洋河白酒優勢、波密定制洋河白酒廠家供應、察隅定制洋河白酒懂您所需等多元產品與服務。白酒_洋河鎮泉洋酒業(林芝市分公司)quanyangjiuye32784-76,聯系人:鄧虎,宿遷市洋河新區洋河鎮泉洋酒業 發貨到 西藏 林芝市 拉薩市、昌都市、阿里市、那曲市、日喀則市、山南市 米林縣、墨脫縣、波密縣、察隅縣、朗縣。 西藏自治區,林芝市 林芝市總面積114870平方千米,西藏自治區內與拉薩、山南、那曲、昌都相鄰,西藏自治區外與云南毗鄰,邊境與印度、緬甸接壤,平均海拔3100米。截至2023年4月,轄1個市轄區、5個縣,代管1個縣級市,56個鄉(鎮、街道辦)、504個村(居),居住著藏族、漢族、門巴族、珞巴族等35個民族和僜巴,常住人口23.89萬人(截至2022年8月)。

我們的白酒視頻現已上線,從細節到整體,從外觀到性能,讓您了解它的每一個方面。


以下是:西藏林芝白酒的圖文介紹

西藏林芝洋河鎮泉洋酒業有限公司是一家專業生產 定制洋河白酒的廠家,公司集生產,銷售于一體,在長期的實踐中積累了豐富的經驗。公司實力雄厚,技術完善,設備先進。公司始終堅持嚴格的質量管控,完善的售后服務技術,在全國各地建立了本地化的安裝。主打產品 定制洋河白酒。我們對產品、對客戶負責的態度,將品質作為選擇材料的先決條件,打造高質量產品。以優良的服務、贏得了廣大用戶的青睞。在同行業中處于領先位置。公司以團結開拓,誠信自強的企業精神為廣大用戶提供優質的產品與的服務。我公司廠房地理位置優越,交通便利。歡迎各界朋友來我公司考察或致電洽談。



1.制曲工藝流程(見圖1-2-1

麥麩、面粉、丟糟   

混合     拌和     壓塊     入房     成品曲     入庫貯存     出房     培菌(翻曲)

1-2-1丟糟制曲工藝流程

2.原輔料要求

1)面粉  符合食用的標準粉,色白干燥、無雜質、無霉變結塊、無邪雜氣味。

2)麥麩  大瓣麩皮,質好干燥,無霉變結塊,無雜質褐邪雜氣味。

3)糟醅  當天出售的新鮮丟糟,pH6.5以下,晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。

3.原料配比

冬春季節,面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。

4.制曲操作要求

1)拌料  先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗,要求配料準確。翻拌均勻后,緩慢地邊加水邊攪拌,達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定,夏秋季節水分揮發較快,加水量應較大一點,一般控制在38%~40%;冬春季節,水分揮發較慢,稍減1%~2%

2)壓塊  壓塊時要求下料均勻,每塊大小為24cm×13cm×6cm,以厚薄一致,軟硬適宜,表面光滑,棱角分明,內無干粉和裂縫等為合格品曲。

3)入房  合格品曲入房時要求曲坯整齊,搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時,曲房地面應先墊一層1~2cm厚的稻殼,使曲不接觸地面,便于透氣,有利于發酵。夏秋季節,氣溫較高,控溫難度大,一般擺單坯,曲與曲之間的間隙為3~4cm。冬春季節,氣溫較低,為達到發酵溫度,入房曲增加1層,擺雙坯,擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲,春、冬季蓋干稻草保溫,夏、秋季蓋濕稻草保潮。

4)培菌(翻曲)  培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段,必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲,掌握好溫濕度,及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作,使培菌工作達到佳狀態,并做好記錄。一般在發酵1個月后初房,入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標,




4.制曲操作要求

1)拌料  先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗,要求配料準確。翻拌均勻后,緩慢地邊加水邊攪拌,達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定,夏秋季節水分揮發較快,加水量應較大一點,一般控制在38%~40%;冬春季節,水分揮發較慢,稍減1%~2%

2)壓塊  壓塊時要求下料均勻,每塊大小為24cm×13cm×6cm,以厚薄一致,軟硬適宜,表面光滑,棱角分明,內無干粉和裂縫等為合格品曲。

3)入房  合格品曲入房時要求曲坯整齊,搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時,曲房地面應先墊一層1~2cm厚的稻殼,使曲不接觸地面,便于透氣,有利于發酵。夏秋季節,氣溫較高,控溫難度大,一般擺單坯,曲與曲之間的間隙為3~4cm。冬春季節,氣溫較低,為達到發酵溫度,入房曲增加1層,擺雙坯,擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲,春、冬季蓋干稻草保溫,夏、秋季蓋濕稻草保潮。

4)培菌(翻曲)  培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段,必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲,掌握好溫濕度,及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作,使培菌工作達到佳狀態,并做好記錄。一般在發酵1個月后初房,入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標,




 

1.制曲工藝流程(見圖1-2-1

麥麩、面粉、丟糟   

混合     拌和     壓塊     入房     成品曲     入庫貯存     出房     培菌(翻曲)

1-2-1丟糟制曲工藝流程

2.原輔料要求

1)面粉  符合食用的標準粉,色白干燥、無雜質、無霉變結塊、無邪雜氣味。

2)麥麩  大瓣麩皮,質好干燥,無霉變結塊,無雜質褐邪雜氣味。

3)糟醅  當天出售的新鮮丟糟,pH6.5以下,晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。

3.原料配比

冬春季節,面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計。

4.制曲操作要求

1)拌料  先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進拌料斗,要求配料準確。翻拌均勻后,緩慢地邊加水邊攪拌,達到無團塊為好。加水量一般視氣溫情況而定,夏秋季節水分揮發較快,加水量應較大一點,一般控制在38%~40%;冬春季節,水分揮發較慢,稍減1%~2%

2)壓塊  壓塊時要求下料均勻,每塊大小為24cm×13cm×6cm,以厚薄一致,軟硬適宜,表面光滑,棱角分明,內無干粉和裂縫等為合格品曲。

3)入房  合格品曲入房時要求曲坯整齊,搬運中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時,曲房地面應先墊一層1~2cm厚的稻殼,使曲不接觸地面,便于透氣,有利于發酵。夏秋季節,氣溫較高,控溫難度大,一般擺單坯,曲與曲之間的間隙為3~4cm。冬春季節,氣溫較低,為達到發酵溫度,入房曲增加1層,擺雙坯,擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲,春、冬季蓋干稻草保溫,夏、秋季蓋濕稻草保潮。

4)培菌(翻曲)  培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段,必須嚴格按制曲操作規程進行翻曲,掌握好溫濕度,及時做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作,使培菌工作達到佳狀態,并做好記錄。一般在發酵1個月后初房,入庫堆積貯存3個月再使用。其發酵時各階段的品溫、室溫和濕度控制指標,

 




4)四特酒大曲培養過程中的微生物變化及某些生化指標的變化,經測定其結果見表2-4-77及表2-4-78。

表2-4-77

四特曲培養過程中微生物的變化情況

天數

菌數/104個g-1           品溫℃

0

5

10

15

20

25

30

25

40

51

54

45

40

34

細菌

191.67

344.20

231.89

207.32

156.86

136.15

117.87

酵母菌

8.30

28.46

207.23

198.14

157.97

103.56

79.67

霉菌

29.17

40.65

156.25

181.16

232.68

248.19

303.06

放線菌

21.67

19.51

27.34

11.23

11.11

10.84

7.56

表2-4-78

四特曲培養過程中生化指標的變化情況

天數

項目

0

5

10

15

20

25

30

水分/%

40.0

38.5

36.0

31.0

23.5

19.0

17.5

酸度

1.1

2.9

2.9

3.0

2.7

2.1

1.4

糖化力/mg葡萄糖·(g·h)-1

7440

210

280

388

566

796

890

液化力/g淀粉·(g·h) -1

0.40

0.90

2.18

2.67

4.40

9.38

9.10

pH為3的蛋白酶活力/u·g-1

14.4

36.0

42.3

53.6

57.2

59.3

61.6

氨態氮含量/%

0.014

0.014

0.070

0.014

0.147

0.870

0.201

發酵力/酒精質量分數%

0

0.3

1.3

2.2

3.6

4.0

4.2

升酸幅度

0.3

0.9

0.6

0.1

0.1

0.1

0.1

酯化酶活力/u·g-1

0.023

0.057

0.061

0.352

0.361

0.391

0.402

酯分解率/%

47.2

48.4

46.4

44.4

43.6

42.8

注:表中數值為3次測定的平均值

從表2-4-77可見,在大曲培養過程中,細菌在第5天達高峰后即逐步下降,酵母菌及放線菌在第10天多,隨后逐步減少;惟獨霉菌自入房起與日俱增,在第5天至第10天菌數上升快,以后保持平穩增長。表2-4-78所顯示的入房時糖化力,顯然是與生麩皮自身的β-淀粉酶有關,但5天后被分解,以致其數值大幅度下降。絕大部分生化指標隨大曲培養過程而增長。酸度高峰在第15天,隨后逐步下降。以上測定結果,與各名酒廠的大曲培養過程中的測定結果相對照,大體上是一致的。與四特酒香氣成分研究結果相吻合,四特酒的丙酸、丙酸乙酯、正丙醇的含量也較高。在微生物測定方面今后應注意丙酸菌的實驗和探索。

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